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小品雅廚｜台北人氣宵夜推薦｜必比登推介清粥小菜老店進駐信義區

2026/05/12

（圖片來源：小品雅廚）

 

信義區是台北夜生活最熱鬧的核心地帶，但在熱炒與餐酒館之外，想找一間能安靜坐下來吃清粥小菜的地方其實不多。如今，來自中山區、開業超過40年並連續兩年獲得米其林必比登推介的老店「小品雅廚」，正式進駐信義區開設首間分店，成為台北宵夜族與夜貓族的新選擇。招牌番茄炒蛋、乾扁四季豆，加上超過20道家常手路菜，搭配一碗熱粥，就是許多老饕心中最經典的深夜療癒。

 

本文目錄

 

小品雅廚必比登清粥小菜｜台北40年老店的味覺底氣

被饕客封為「台北最強宵夜清粥小菜」的小品雅廚，在中山區中原街站了整整40年，每晚開門營業至清晨5點。不只是夜貓族的聚集地，更是上班族、家庭客，甚至專程前來的老饕共同的記憶場域，有人說「從小吃到大」，也有人形容「半夜一口熱粥，整個人都被安撫了」。這種評價不是行銷文案，是四十年慢慢養出來的信任感，近年來更連續兩度獲得《米其林指南》必比登推介，也讓更多人知道這間低調老店的存在。

 

小品雅廚以數十年不變的台式家常味擄獲老饕味蕾，從番茄炒蛋、乾扁四季豆，到紅燒魚與經典手路菜，每一道都像記憶中的家常晚餐，也成為許多人深夜最熟悉的慰藉。（圖片來源：小品雅廚）

 

信義區新店｜小品雅廚首間分店進駐台北夜生活核心

小品雅廚去年老闆退休易主後，新團隊為保留原汁原味，不僅店名不改，團隊不散，就連供應的菜色也全數原封不動地延續下來，更夜生活最密集的核心信義區開設首間分店，不借供應的品項與本店完全同步，空間設計則向中山本店致敬，重現吧台上方標誌性的圓球燈與「看菜點菜」長型吧台，以木與泥的原始材質為底，點綴品牌的深紫與湖水綠，讓家常的滋味在現代街廓中，優雅地重生。

 

小品雅廚首間分店正式進駐信義區，延續中山本店40年來的清粥小菜老味道，並以簡約溫潤的空間設計，讓深夜食堂的熟悉感在現代街廓中重新展開。（圖片來源：小品雅廚）

小品雅廚信義店空間設計向中山本店致敬，以木質桌椅、復古燈飾與裸露牆面重現老派清粥小菜店氛圍，再以深紫與湖水綠點綴，讓熟悉的家常味多了一份現代感。（圖片來源：小品雅廚）

 

小品雅廚必吃招牌菜｜台北最強番茄炒蛋、乾扁四季豆

小品雅廚提供超過20道台式家常料理，菜色幾十年來幾乎沒變過，但這正是老顧客反覆回頭的原因。最多人點名的就是「番茄炒蛋」。酸甜比例恰到好處，蛋液滑嫩不老，許多人直接封它為「台北最強番茄炒蛋」， 還有帶著鍋氣與微辣的「乾扁四季豆」，幾乎每桌必點，也幾乎每次都最先被掃空。

 

被許多老饕封為「台北最強番茄炒蛋」的招牌菜，以酸甜恰到好處的番茄與滑嫩蛋香擄獲人心，看似簡單，卻是最考驗火候與家常功力的一道經典。（圖片來源：小品雅廚）

帶著微辣與鍋氣香的乾扁四季豆，也是小品雅廚幾乎桌桌必點的人氣招牌，四季豆炒得乾香脆口，搭配肉末與蒜香層層堆疊，是許多老顧客心中最經典的白飯殺手。（圖片來源：小品雅廚）

 

小品雅廚經典手路菜｜紅燒蹄膀、滷白菜、香菇肉燥 道道都是家常台味

小品雅廚最受歡迎的原因之一，莫過於店內那些由老師傅一道道慢火熬煮、充滿「家味道」的經典手路菜，「紅燒蹄膀」滷得軟嫩入味，現場剪開腿庫、鋪上香菜再淋上滷汁，光是香氣就讓人食指大動；「滷白菜」溫潤順口、不死鹹，是最適合配粥的暖心家常菜；而「香菇肉燥」一淋上熱粥，鹹香層次瞬間被完整拉開。這幾道菜湊在一起，就是那種吃完後，還會讓人想念很久的老派台味。

 

紅燒蹄膀是小品雅廚最具代表性的經典手路菜之一，腿庫滷得軟嫩透亮、膠質飽滿，現場剪開後再鋪上香菜與滷汁，濃郁香氣一上桌就讓人忍不住多添一碗白飯。（圖片來源：小品雅廚）

看似樸實的滷白菜，以白菜、木耳、香菇與炸豬皮慢火燉煮，湯汁溫潤甘甜、不死鹹，也是最適合搭配熱粥的暖心滋味。（圖片來源：小品雅廚）

 

小品雅廚常見問題 FAQ

Ｑ1：小品雅廚需要訂位嗎？
A：目前以現場候位為主，建議非尖峰時段前往，避開週末晚間人潮較多的時段，非假日前往等待時間相對短。


Ｑ2：小品雅廚價位如何？
A：採開放點餐形式，在餐檯自行選取喜歡的菜色，多數菜色百元以下，清粥另計，整體消費算是平實。


Ｑ3：市府店交通方便嗎？
A：位於忠孝東路五段，鄰近捷運市政府站，步行可達，大眾運輸便利。周邊也有多處停車場可供使用。


Ｑ4：適合一個人吃嗎？
A：完全可以，一個人點個兩三道配粥剛剛好；多人同行則可以多點幾道，吃到更多菜色。

 


小品雅廚本店
營業時間：週一至週日18:00～05:00
電話：（02）2592-9924
地址：台北市中山區中原街130號


小品雅廚市府店
營業時間：週一至週日18:00～05:00
電話：（02）8768-1056
地址：台北市信義區忠孝東路五段37號

 

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文字：菜菜子
圖片來源：小品雅廚
菜菜子

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