台北大巨蛋美食＋1！金子半之助天婦羅海外首店開幕，399元起吃板前天婦羅

2026/08/31

（圖片來源：金子半之助-天婦羅）

 

隨著越來越多日本餐飲名店進軍台灣，現在不用飛日本，也能品嚐東京人氣美食。2026年8月，日本橋知名天婦羅品牌「金子半之助天婦羅」海外首店正式插旗台北大巨蛋商圈，進駐遠東 Garden City B2美食街。

源自東京日本橋的「日本橋 天ぷらめし 金子半之助」，曾入選 Tabelog「天婦羅百名店2022」，以江戶前天婦羅為特色，主打現點現炸、依序上桌的板前用餐體驗。這次來台更推出399元起的台灣店限定「菊」套餐，讓板前天婦羅不再是高門檻料理。

喜愛日本美食的台灣人，對「金子半之助」應該不陌生。除了大家熟悉的「金子半之助－天丼」，這次登台的「金子半之助－天婦羅」則將重點放在現炸天婦羅與板前用餐體驗，讓饕客可以近距離感受職人現炸、趁熱品嚐的江戶前風味。

金子半之助天婦羅重點整理

• 海外首店：遠東 Garden City B2

• 最低套餐：399元「菊」套餐

• 必吃推薦：30公分穴子魚、鳳尾蝦、半熟玉子

• 免費續加：柚香魷魚、明太子高菜、醋漬醃蘿蔔

• 開幕優惠：梅套餐半價、套餐免費升級

• 地址：台北市信義區忠孝東路四段505號B2F

• 電話：（02）7744-8528

• 訂位方式：目前暫未開放電話訂席，需至現場候位

 

本文目錄

• 天丼與板前天婦羅有什麼不同？

• 金子半之助天婦羅海外首店登台！399元起享板前天婦羅

• 金子半之助天婦羅必吃什麼？五大職人講究

• 金子半之助天婦羅菜單與價格

• 板前天婦羅怎麼吃？依出餐節奏享受江戶前風味

• 半熟玉子怎麼吃？搭配白飯是推薦收尾吃法

• 柚香魷魚怎麼吃？搭配白飯變身隱藏版吃法

• 金子半之助天婦羅開幕優惠一次看

• 金子半之助天婦羅用餐空間｜重現東京日本橋板前氛圍

• 金子半之助天婦羅資訊｜地址、電話、營業時間

• 金子半之助天婦羅常見問題FAQ

 

天丼與板前天婦羅有什麼不同？

雖然同樣主打天婦羅料理，但天丼、板前天婦羅的用餐方式、麵衣、出餐節奏與風味都不一樣。

 

類型	天丼專門店	板前天婦羅專門店
出餐方式	炸物完成後搭配白飯與醬汁一次享用	現點現炸，依用餐節奏循序上桌
麵衣特色	花炸麵衣較蓬鬆，有利吸附醬汁	棒炸麵衣較輕薄，適合沾鹽或搭配蘿蔔泥
用餐節奏	快速享用，重視飽足感	趁熱品嚐，享受板前慢食體驗
風味主軸	醬香濃郁、味道直接	突顯食材鮮味與天婦羅本身的細膩層次

 

簡單來說，天丼是將天婦羅與白飯、醬汁結合，一次享受豐富口感；板前天婦羅則由職人依照食材特性逐道現炸，讓每一份天婦羅都能在最佳溫度入口。

 

金子半之助-天婦羅在台灣開設海外首店，服務周到。（圖片來源：金子半之助-天婦羅）

 

金子半之助天婦羅海外首店登台！399元起享板前天婦羅

天婦羅與壽司、蕎麥麵並稱為「江戶三味」，在江戶時代即是深受庶民喜愛的經典料理，而板前天婦羅依食客用餐節奏、循序上桌的出餐方式，讓客人在享受美味的同時，又多了一分高級感。雖然用餐體驗升級，但是套餐399元起的價格卻走相對平價路線。

雖然是炸物，但是天婦羅的精髓卻是透過高溫熱油，完成對食材的蒸與烤，將水分與鮮味層層鎖住，成就「旨味凝縮」的日本料理工藝。要製作出如此美味講究的天婦羅，需要身經百戰、手藝高超的師傅才能勝任。

為延續日本品牌對職人技藝的要求，引進品牌的金御賞餐飲集團，十年來持續舉辦高強度的「職人盃金賞獎」，進行全方位炸手職人的技藝升級考核與培訓，以「日本標準」長期培養板前天婦羅人才。培訓過程從油泡聲響、氣泡大小、油溫煙點等五感掌握細節，甚至要求精準掌控每一秒下鍋與起鍋時機，只為呈現最完美的天婦羅口感。

 

新鮮的穴子魚油炸後美味更上一層。（圖片來源：金子半之助-天婦羅）

 

金子半之助天婦羅必吃什麼？五大職人講究

從食材挑選、炸油溫度到出餐節奏，每一個環節都有講究，而這份對品質的執著，也完整體現在品牌所堅持的五大職人講究之中。

食材
食材產地涵蓋日本與台灣等地，例如東京灣鄰近海域產的鮮美穴子魚、生食級魷魚、福岡舞菇，以及池上米王推手陳協和碾米工廠生產的頂級池上雲樣米與寶島優質蔬菜，打造餐點多層次風味。

炸油
炸油以低溫冷榨胡麻油為基底做精準比例調和，賦予炸物清雅胡麻香與華麗層次風味，同時讓麵衣色澤更為淡雅清透。搭配日本天婦羅專用鑄鐵鍋，並將油溫控制於182～185度之間，使天婦羅口感達到理想的薄酥狀態。

麵衣
麵衣採用日清製粉為品牌量身打造的特製天婦羅粉，質地細緻、吸水均勻，能呈現更為酥鬆輕盈的口感。再與水調和出較稀薄粉漿，形塑貼合食材本體、線條俐落的「棒炸」風格麵衣，入口酥爽輕薄。

 

特製天婦羅粉裹上食材，炸後輕薄酥脆。（圖片來源：金子半之助-天婦羅）

醬汁
從日本本店原裝進口天婦羅秘傳醬汁，依獨家比例調製，呈現鮮爽鹹甘的平衡風味，搭配現磨白蘿蔔泥更顯清新層次。板前另備有依循金子社長母親配方所調製的祖傳秘製醍醐味黑七味粉、特調醬油與日曬鹽，可自由探索風味組合。

出餐
點餐後依食客用餐節奏，分兩次循序上桌，第一階段為南瓜、茄子與紫蘇雞肉等天婦羅前菜；第二階段則呈現鳳尾蝦、穴子魚與半熟玉子等主菜，吃得到最佳溫度。

 

金子社長家祖傳秘製醍醐味黑七味粉、特調醬油、日曬鹽與日本梅醬，調味豐富可自由選擇。（圖片來源：金子半之助-天婦羅）

 

金子半之助天婦羅菜單與價格

除了與日本同步推出的「松、竹、梅」三款套餐，台灣店特別規劃399元「菊」套餐，讓第一次體驗板前天婦羅的消費者也能輕鬆入門。

 

399元「菊」套餐吃什麼？

399元「菊」套餐為台灣店限定入門選擇，主菜為水蓮、洋蔥絲、地瓜絲組成的蔬菜球天婦羅，搭配炸海苔、蓮藕、舞菇、青龍椒、南瓜與茄子等蔬食天婦羅。

如果想吃得更豐盛，也可以依照喜好加價139元升級套餐。升級後可享有明太子玉子燒、鮮蝦茶碗蒸、胡麻菠菜、和風沙拉、柚香氣泡飲與抹茶霜淇淋等品項。

 

台灣店特有的399元「菊」套餐，主菜是水蓮、洋蔥絲、地瓜絲組成的蔬菜球天婦羅，搭配炸海苔、蓮藕、舞菇、青龍椒、南瓜、茄子。（圖片來源：金子半之助-天婦羅）

 

三款特色漬物無限供應

除了現炸天婦羅，另一項亮點是三款特色漬物可無限續加：

• 柚香魷魚：生食級魷魚搭配日本高知柚子皮與昆布調味，帶有清爽柚香。

• 明太子高菜：鹹香下飯，尾韻帶有明太子的鮮辣感。

• 醋漬醃蘿蔔：酸甜爽脆，適合在享用炸物後作為清爽收尾。

 

將生食級魷魚以日本高知柚子皮、昆布調味的柚香魷魚，深受好評。（圖片來源：金子半之助-天婦羅）

 

板前天婦羅怎麼吃？依出餐節奏享受江戶前風味

第一次來吃板前天婦羅，可以依照店家的出餐節奏享用。

入座後，先以三款漬物開胃 ，接著季節時蔬（茄子、南瓜）送上來，可依循個人喜好搭配天婦羅秘傳醬汁，或祖傳秘製醍醐味黑七味粉。

緊著是紫蘇雞肉，可搭配「日本梅醬」食用，梅子清香更能提出食材鮮甜風味。有肉也要有海鮮，第一道海鮮是魷魚海鮮炸，一口咬下，酥鬆麵衣包裹著魷魚的Q彈，接著，鳳尾蝦、白身魚陸續出菜。

最後重點是30公分長穴子魚，食用上可分段享用，一半搭配日曬鹽體現鮮甜；另一半浸潤特製秘傳醬汁，感受江戶前經典風味。

 

豐富的海鮮食材，會依照適合的出餐順序陸續上桌。（圖片來源：金子半之助-天婦羅）

 

半熟玉子怎麼吃？搭配白飯是推薦收尾吃法

吃完肉類、海鮮，搭配舞菇、青龍食用，在品味時更能展現出細膩的脆感與蔬食多汁層次。而日本網友推薦「最強收尾吃法」，是將「半熟玉子」放置在Q彈白飯上，輕輕地劃破蛋黃，看著濃郁金黃緩緩流出，淋上特製醬油與醍醐味黑七味粉拌勻享用，風味極好。

 

柚香魷魚怎麼吃？搭配白飯變身隱藏版吃法

如果還意猶未盡，可試試將米飯拌入特製的柚香魷魚享用，藉由柚子皮的清香與魷魚咬勁，讓白飯瞬間升級為層次豐富的丼飯，飽足感與滿足感倍增，最終再以「醋漬醃蘿蔔」作為二次結尾，透過酸甜清脆的口感化解口中的豐盈感。

 

將半熟玉子與白飯搭配吃，是日本網友推薦的「最強收尾吃法」。（圖片來源：金子半之助-天婦羅）

 

金子半之助天婦羅開幕優惠一次看

除了399元起的套餐之外，金子半之助天婦羅台灣首店也推出開幕限定優惠。

 

第一波：梅套餐半價

2026年8月22日至9月4日
點選原價499元的「梅」套餐，即享半價250元優惠，每日限量20組。

 

第二波：套餐免費升級

2026年9月5日至9月18日
凡點選任一主餐並加入品牌會員，即可享免費套餐升級，可享一品料理、飲品或甜點等加值內容。

提醒大家，開幕優惠有日期、數量與會員等條件限制，實際活動內容仍以店家現場公告為準。

 

金子半之助天婦羅用餐空間｜重現東京日本橋板前氛圍

除了價格享優惠，台灣首店空間也以東京日本橋創始店為設計原型，透過溫潤原木色鋪陳出靜謐且專注的用餐氛圍。

入口處以石砌造景與綠意植栽相互呼應，搭配深藍色暖簾隨風輕拂，低調展現典雅和風氣質，也為步入店內的儀式感揭開序幕。

室內視覺重點圍繞著ㄇ字型原木板前展開，寬敞流暢的動線讓顧客能近距離感受職人現點現炸的臨場節奏。上方懸掛透出柔和光影的組子窗花，細膩幾何紋理在光線流轉間展現日本工藝之美；而鍍鈦玫瑰金集煙罩設計則在傳統木質語彙中注入俐落低調的現代感，形成古今交融的視覺層次。

 

ㄇ字型原木板前加上各種細節裝潢設計，用餐氛圍很有日本感。（圖片來源：金子半之助-天婦羅）

 

金子半之助天婦羅資訊｜地址、電話、營業時間

店名｜金子半之助－天婦羅 專門店
地址｜台北市信義區忠孝東路四段505號B2F（遠東 Garden City B2）
電話｜（02）7744-8528
營業時間｜週日至週四11:00～21:30；週五至週六11:00～22:00
訂位方式｜目前暫未開放電話訂席，需至現場候位入席。

如果近期安排台北大巨蛋周邊行程，金子半之助天婦羅也可以列入信義區美食清單，399元起就能體驗板前天婦羅，不過要做好排隊的心理準備。

 

金子半之助天婦羅常見問題FAQ

Q1：金子半之助天婦羅台灣首店在哪裡？
A：金子半之助天婦羅海外首店進駐台北大巨蛋商圈的遠東Garden City，店址位於台北市信義區忠孝東路四段505號B2，是近期台北大巨蛋美食與信義區餐廳的新話題。

Q2：金子半之助天婦羅最低多少錢？
A：金子半之助天婦羅台灣店菜色中，價格最低的是「菊」套餐399元，適合第一次體驗板前天婦羅的消費者。

Q3：金子半之助天婦羅399元菊套餐吃什麼？
A：399元菊套餐為台灣店限定入門套餐，主打水蓮、洋蔥絲、地瓜絲組成的蔬菜球天婦羅，並搭配炸海苔、蓮藕、舞菇、青龍椒、南瓜與茄子等蔬食天婦羅。

Q4：金子半之助天婦羅和天丼有什麼不同？
A：天丼是將炸好的天婦羅搭配醬汁直接鋪在白飯上享用；天婦羅專門店則採板前形式，由職人依照食材與用餐節奏分批現炸上桌，讓人可以在最佳溫度下品嚐每一道炸物，更能感受江戶前料理的精緻與儀式感。

Q5：金子半之助天婦羅開幕優惠有哪些？
A：第一波優惠為2026年8月22日至9月4日，499元梅套餐半價250元，每日限量20組；第二波優惠為9月5日至9月18日，點任一主餐並加入品牌會員，可享免費套餐升級。

Q6：金子半之助天婦羅需要訂位嗎？
A：目前暫未開放電話訂席，需至現場候位入席。若有特殊活動或候位規則，建議前往前確認店家最新公告。

 

 

 

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