樂崎火鍋，2015年於新莊成立，算成立有些時間了，去年底進軍文青咖啡館林立的台北民生社區，推出很不一樣、話題性十足的藍色火鍋，名字叫做「藍眼淚雞湯鍋」，似乎也呼應著現在馬祖藍眼淚大爆發的旅遊趨勢。水藍色澤，不是加了什麼色素，而是注入微量的蝶豆花天然花青素，才打造出這清澈唯美湯頭。一份「藍眼淚雞湯鍋」套餐，包含台灣最頂級的氣冷雞腿排、菜盤、蛤蜊與附餐各一份，每日限量10鍋。

兼具噱頭與美味的藍眼淚雞湯鍋。（圖片來源：樂崎火鍋）

這鍋除了高顏值，美味也不容小覷。雞湯特選台灣桂園農場的新鮮兩隻老母雞與究好豬豬腳，加入開水後小火燉煮，並進行兩次川燙去血水，慢慢煮滾後每30分鐘就撈除浮末，兩隻老母雞只能熬出七公升的雞湯底。之後，將湯頭靜置一晚，讓味道更加濃郁。緊接著，隔日撈去黃澄澄雞油後，就得到清澈湯頭，再進行二次燉煮，不僅聞得到香噴噴的雞高湯香氣，每口都充滿飽滿膠質，蝶豆花天然花青素則是在最後一階段加入。

藍眼淚雞湯鍋只限民生店才能享用喔。（圖片來源：樂崎火鍋）

很多人有先見之明，知道自己無法中大樂透，但小確幸的追求，倒是掌握在自己手裡。4月中旬才在東區開門迎賓的「LA-KI-KUO好運郭」，為上門客人提供美味之餘，也提供許多好運。例如，每鍋點餐後會附上一張刮刮卡，現場刮現場有機會直接加菜、加肉。最幸運的是，店家在結帳櫃檯設計了一款抽獎機制，每天隨機抽出兩組超級幸運兒，可以整桌完全免費喔。

只要點餐就會送上一張刮刮卡試手氣。（圖片來源：好運郭）

餐點設計也很用心，首波湯底主打新派台式湯頭，有蔬果高湯、剝皮辣椒雞湯、石頭火鍋湯以及看似傳統的台式蛤蜊湯，其在湯滾時，會加入一杯花雕酒shot，提升風味層次。主餐依價位分成三種類別，而菜盤打破一般火鍋店概念，有「黃金比例：9種蔬菜加3種火鍋料」、「愛吃菜：10種大份蔬菜盤」與「愛吃火鍋料：3種蔬菜與11種火鍋料」三種特別選擇，完全滿足不同需求的饕客。

菜色主打「多種選擇、自由搭配」的個人鍋概念。（圖片來源：好運郭）

特調「台式蛤蜊湯」很值得一試。（圖片來源：好運郭）

好運郭的空間設計不落俗套。（圖片來源：好運郭）

樂崎火鍋民生店
地址：台北市松山區民生東路四段55巷3弄14號
電話：（02）2718-2480
營業時間：週一～週日11:00 ~ 23:00

好運郭
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄12號1樓
電話：（02）2772-5777
營業時間：週一～五11:30-15:00、17:00-00:30；週六日11:30-00:30

遠傳生活誌延伸閱讀：
麻辣45 全辛吃法重慶Style麻辣九宮格
日本A5和牛吃到飽吃到翻