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中秋節烤肉注意！電烤盤、卡式爐這樣用安全又團圓

2024/09/04

現在越來越多人選擇用卡式爐或是電烤盤來中秋節烤肉了。（圖片來源：iStock）

 

中秋節又即將到來，賞月烤肉是台灣人必備的儀式，比起木炭生火的繁雜，越來越多人使用電烤盤、卡式爐等作為自宅烤肉的爐具，但是每年中秋節也不斷傳出走火意外，要怎麼安全使用電烤盤、卡式爐來中秋烤肉，本篇一次整理給您。

 

本文目錄

 

中秋節烤肉安全錦囊》電烤盤烤肉的6個安全使用方式

電烤盤平日是小宅或是租屋族的料理好夥伴，在中秋節烤肉時更是簡單又方便，而且其優點是油煙相對低，沒有明火也相對更安全，加上後續的清洗簡單，也是許多人會在中秋節選擇用電烤盤烤肉的原因。

雖然相對安全，不過在使用上還是要注意，以下六個電烤盤烤肉的6個安全使用方式提供給您，讓您中秋節烤肉不只團圓、好吃，且安全無虞。


● 電烤盤烤肉安全使用方式1 - 電烤盤品質要注意
電烤盤是熱門人氣小家電，廠牌百家爭鳴，價格也落差極大，當然品質和安全就會有落差，因此在選擇電烤盤時，選擇較知名的廠牌為主，要注意電壓，以及是否有定溫、過熱斷電等裝置，避免持續長期高溫加熱造成意外。


● 電烤盤烤肉安全使用方式2 - 使用前檢查電源線
要使用電烤盤烤肉前，記得檢查一下電源線是否仍完整、沒有金屬線外露，能否安全的卡扣在電烤盤上，若電源線已經老舊，建議更換，免得造成電線走火等意外。


● 電烤盤烤肉安全使用方式3 - 烤肉時放置平穩、耐熱的檯面
無論在室內或是室外使用電烤盤烤肉，都要選擇能平穩放置，且耐熱的檯面。電烤盤傾斜放置容易讓汁液、油脂流出或濺出，不只容易燙傷，若油脂不慎流入導熱管也容易造成起火。電烤盤長時間使用，整個爐體的溫度也會很高，若放置的檯面不耐熱，也容易造成起火意外。


● 電烤盤烤肉安全使用方式4 - 避免長時間空燒
電烤盤表面都有不沾塗層，若長時間空燒不只會傷害塗層，導致烤盤毀損。若空燒時間過長，烤盤溫度過高，突然又放置帶水分食物，如醃製的烤肉片等，也有可能造成噴濺或是燙傷的意外。


● 電烤盤烤肉安全使用方式5 - 確保周圍環境通風
雖然用電烤盤烤肉產生的油煙較少，但是並非完全沒有，尤其中秋節烤肉是團聚、派對的好日子，一定會長時間使用，若在室內使用，還是要保持良好的通風，降低發生一氧化碳中毒的機率。


● 電烤盤烤肉安全使用方式6 - 人離開電烤盤務必關閉電源
電烤盤是一個會持續加熱的家電，千萬別心存僥倖，只是離開一下下應該不用關，只要離開電烤盤，還是關閉電源最安全。沒有食物的電烤盤會造成空燒，有食物的電烤盤更危險，可能造成食物烤焦，若附近又有易燃物，釀成火災可就不好。


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延伸閱讀：2024中秋節烤肉架5款超實用推薦 就算室內烤肉也可以擺脫油煙味

 

使用電烤盤烤肉簡單方便，但是也要注意電源線等問題，以免釀災。（圖片來源：iStock）

 

中秋節烤肉安全錦囊 - 卡式爐烤肉的6個安全使用方式

除了用電烤盤烤肉外，選擇用卡式爐烤肉的人也很多，體積小好攜帶，又不挑鍋具，平時露營可以用，中秋節烤肉也能用。但是使用卡式爐也是有安全使用方式要注意，以下6個注意事項提醒您，這樣做中秋節烤肉歡樂又安全。


● 卡式爐烤肉安全使用方式1-認清商品檢驗標章
卡式爐的品牌和形式也很多，但是最基本的一定要認明有商品的檢驗標章與安全標誌，選擇合格廠商製作的商品，切勿購買來路不明的產品，免得在使用的時候發生危險。


● 卡式爐烤肉安全使用方式2-瓦斯罐的品質
除了卡式爐本身的品質與安全，配件瓦斯罐的品質也很重要，務必要選擇合格廠商生產的瓦斯罐，並且確認罐體沒有損壞或是凹損。


● 卡式爐烤肉安全使用方式3-卡式爐擺放的位置與遠離易燃物
卡式爐就屬於明火的烹飪，在中秋節烤肉時還會長時間使用，因此擺放的位置要平整不易傾倒，且耐高溫，同時要遠離易燃物，以免火苗被風吹，引燃到附近的易燃物而釀成不幸。


● 卡式爐烤肉安全使用方式4-卡式爐烤肉通風很重要
使用卡式爐烤肉，油煙會較大，若燃燒不完全還會產生高濃度的一氧化碳，因此環境務必要通風，避免一氧化碳中毒。


● 卡式爐烤肉安全使用方式5-選擇適合的鍋具
使用卡式爐烤肉，鍋具也是很重要的一部分，鍋具要能平穩地放置在爐上，也不要體積超過卡式爐太大的鍋具，免得造成重心不穩，整個鍋具傾斜或是翻倒，造成燙傷，或是不小心引燃附近的易燃物，都會造成遺憾。


● 卡式爐烤肉安全使用方式6-離開關閉電源與爐火
與使用電烤盤烤肉一樣，使用卡式爐烤肉只要人須要離開，無論多久，都先將爐火關掉，以防產生任何的意外。

 

直接用卡式爐烤肉也是很多人的選擇，除了卡式爐和瓦斯罐的品質，環境通風也很重要喔！（圖片來源：iStock）

中秋節烤肉最開心不過，無論是使用電烤盤還是卡式爐，甚至使用炭火都須要注意安全，先把所有的危險因子排除，把危險降到最低，就能把歡樂拉到最高，過一個烤肉香、人團圓的中秋佳節。

 

 

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文字：Goose Yang
圖片來源：iStock
Goose Yang

這輩子當鵝太辛苦，雙腳需奮力划水才能優雅前行。下輩子就當貓吧！慵懶的躺著，偶而來聲嘆息，無須任何才藝，只要可愛就行。