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你不知道的感恩節二三事：其實每年都有火雞被赦免？！

2024/11/18

感恩節在每年11月的第四個星期四。（圖片來源：iStock）

 

經常出現在好萊塢電影和影集橋段中的「感恩節」(Thanksgiving Day)，或許大家對它最清晰的印象就是全家人聚在一起吃火雞了吧。不過感恩節究竟在哪一天？為什麼會有感恩節？除了吃火雞之外，這一天還有什麼特別的習俗與活動呢？

 

本文目錄

 

感恩節》2024感恩節在這天！解讀感恩節由來

今年的感恩節落在11月28日，在北美國家習俗中感恩節就類似台灣農曆新年，這天全家人會聚在一起享用美食、共度歡樂時光，同時感謝一年來的平安與幸福。

感恩節是美國和加拿大的共同節日，不過慶祝的時間並不相同，美國將感恩節訂在每年11月的第四個星期四，加拿大則訂在10月的第二個星期一，而關於感恩節的由來則可以追溯到17世紀。

1620年11月，一群從英國來的清教徒搭乘五月花號登陸美國普利茅斯小鎮（位於今馬薩諸塞州），當時這片土地尚未開墾，糧食匱乏又正值冬季，許多居民因此死於飢寒之中，幸好當地的印第安人熱心傳授捕獵和種植技巧，讓這些移民得以脫離挨餓受凍的困境。為了感謝印第安人的幫助和上帝恩賜的食物，這些來自西方國家的移民將飼養的火雞、收成的南瓜玉米做成菜餚，邀請印第安人到家中舉辦為期三天的感恩宴會，成為感恩節的起源。

不過在那之後，感恩節的日期並不統一，直到1863年的美國內戰時，林肯總統才宣布將感恩節訂在每年11月的最後一個星期四。

 

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感恩節》除了火雞，感恩節必吃還有這些

說起感恩節火雞，那可是非常考驗烹調功力的重點節慶美食，不只要把巨大火雞烤得外酥內嫩，搭配食用的肉汁和內餡填料(stuffing)也都各有學問。每戶人家幾乎有自家專屬的火雞餡料食譜，最基本的材料包含麵包丁、西洋芹、蘑菇、洋蔥和新鮮香草，有些人也會放入蘋果丁、培根或堅果等來增添風味。

 

烤火雞、馬鈴薯泥、蔓越莓果醬、烤蔬菜都是感恩節傳統菜色。（圖片來源：iStock）

 

感恩節》現代感恩節特別活動：看足賽、逛遊行

紐約梅西百貨的感恩節大遊行(Macy's Thanksgiving Day Parade) 起源於1924年百貨公司員工舉辦的聖誕節主題遊行。這天會有華麗花車與樂隊繞著梅西百貨周邊街道展開遊行，無論是坐在家中看NBC轉播，或是實際到現場體驗熱鬧氣氛，都已成為美國最具指標性的感恩節活動之一。美國民眾也會在這天全家聚在一起看美式足球，為自己喜歡的球隊熱烈加油。

 

梅西百貨遊行 (Macy's Parade)是紐約市民的感恩節重點活動。（圖片來源：iStock）

而在白宮，「赦免火雞」則是美國總統的節日工作之一。相傳這是從林肯總統時期所流傳下來的習俗，象徵生命都有獲得生存的權利，而幸運得到赦免的火雞會被送到指定農場內飼養，從此安度一生。

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癱瘓購物網站和物流業者的黑色星期五緊跟在感恩節後。（圖片來源：iStock）

 

感恩節其實沒那麼溫馨？關於過去的黑歷史…

感恩節向來傳達給世人幸福溫暖的印象，但其實在美國原住民眼中，這些來自英國的新移民帶來瘟疫和殺戮，侵略了他們的土地，許多印第安人在多次反抗戰爭中死於非命，即便好不容易逃過一劫，也必須面對流放或被賣為奴隸的悲慘命運。

時至今日，仍有不少美洲原住民將感恩節視為沾滿血腥的節日，並以哀悼的形式來度過這一天。

 

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文字：Goose Yang
圖片來源：iStock
Goose Yang

這輩子當鵝太辛苦，雙腳需奮力划水才能優雅前行。下輩子就當貓吧！慵懶的躺著，偶而來聲嘆息，無須任何才藝，只要可愛就行。