旅行路上

分享心發現

遊日本別只吃超商  5家「連鎖國民食堂」銅板價菜單！便宜又大碗滿足你的味蕾

2025/08/01

平價牛丼代表了日本「庶民食堂」文化的經典。（圖片來源：iStock）

 

你是否覺得每次去日本玩都像在行軍，日走兩萬步腳超酸的回到飯店卻發現只剩超商可以吃，但又想好好坐下來吃一餐熱呼呼的飯菜時，記得往車站前或商店街上瞧一下，必定可以發現「日本國民食堂」像是吉野家、松屋、すき家等，明亮的店招矗立在那裡，以24小時營業的溫柔姿態等著迎接你！種類豐富、價格實惠的丼飯與麵條，不僅是上班族、學生和觀光客快速填飽肚子的首選，也是日本人日常飲食的縮影，平價連鎖食堂以穩定的品質和親民的價格，成為日本街頭不可或缺的美食慰藉。

 

本文目錄

 

日本連鎖國民食堂》01. 吉野家 日本最具代表性的牛丼龍頭品牌

台灣也有少數分店的「吉野家」（Yoshinoya／よしのや）相信大家一定不陌生，招牌的牛丼以便宜、美味、快速的形象深植人心，很難想像吉野家已有百年歷史，1899年創業初時是家位在東京日本橋魚市場的簡餐店，戰後遷移至築地市場，提供市場工作者能便宜果腹的便當，爾後以中央廚房標準化管理的方式快速拓展，成為日本境內超過1000家分店，並擴展到全球的牛丼界代表品牌。

 

連鎖食堂「吉野家」以一碗約台幣100元的牛丼，加上24小時營業、快速上餐的服務，滿足上班族、學生及觀光客的需要。（圖片來源：妮可魯）

「吉野家」是平價牛丼的代表性連鎖品牌。（圖片來源：吉野家官網）

吉野家招牌的牛丼一碗498日圓，約台幣100元即可吃到堆滿薄切牛肩肉片、洋蔥，壽喜燒醬汁甜鹹風味的丼飯，經典吃法是加一顆生雞蛋，將蛋黃攪拌進去口感更滑順。基本款的牛丼還延伸出生蛋黃加蔥花（ねぎ玉牛丼）、起士牛丼（チーズ牛丼）、辛奇牛丼（キムチ牛丼）、牛肋條丼（牛カルビ丼）等選項，到了炎熱的夏天則應景的推出蛋黃、青蔥、麵條與牛肉洋蔥合一的「精力滿點牛肉雞蛋涼麵」（牛玉スタミナまぜそば），以及「山藥秋葵牛肉麥飯」，在食慾不振的夏日提供清爽又營養滿點的餐點。

不吃牛的有豬肉丼、炸雞丼、咖哩飯，甚至是鰻魚飯可選擇，每日早上10點前供應的朝食定食，像是鮭魚定食、生蛋納豆定食、烤鯖魚等，售價多在500日圓以下，是體驗日本平民美味的最佳起點。

 

吉野家的「朝牛套餐」小菜可六選一，一份519日圓。（圖片來源：吉野家官網）

 

遠傳保代 國內、外旅遊平安保險
旅遊平安保險 投保請洽遠傳保代
日本申辦原號漫遊最低149元起
遠傳friDay購物：→各國上網卡
遠傳friDay購物：→各國eSIM上網卡

 

日本連鎖國民食堂》02. 松屋 家常餐桌般的熟悉滋味

「松屋」（まつや／Matsuya）和吉野家、すき家並列為日本牛丼三巨頭，1966年創立於東京都練馬區且很快便開始連鎖經營模式，從東京首都圈開始拓展到全日本及海外，品牌特色是除了牛丼之外，提供多樣化定食菜單，將日本人喜愛的餐桌家常風味搬到連鎖食堂，24小時提供媽媽手料理般的熟悉滋味。

 

「松屋」除了招牌的牛丼，家常風味的餐桌料理才是主力商品。（圖片來源：妮可魯）

松屋最貼心的特色是點任何一樣餐點都附免費的味噌湯（吉野家的蛤蜊味噌湯要價96日圓），招牌的牛丼提供擠滿美乃滋的版本，神複製日本人童年懷舊滋味，其他像是咖哩飯、燒肉定食、漢堡排定食等也都是日本媽媽們常做給孩子吃的菜色。且松屋時常推出地區限定、季節限定的新口味，如回鍋肉定食、麻婆豆腐定食、鰻魚牛丼飯，朝食定食中最便宜的生雞蛋拌飯定食，附小菜、味噌湯才350日圓，是日本上班族的早晨最愛。

 

蒲燒鰻魚和牛丼的組合，令人無法抗拒。（圖片來源：松屋官網）

 

日本連鎖國民食堂》03.すき家 針對家庭族群的快餐王者

全日本分店超過2,000家的「 すき家」從2000年開始迅速擴張，不但分店數量是歷史悠久的吉野家的倍數，牛丼的口味也最多元，高菜明太子美乃滋、蘿蔔泥酸桔、大蒜韭菜、山藥哇沙米、3種口味起士牛丼等琳瑯滿目，豐富菜單每天依照心情換著吃也不會膩。

 

24小時營業的「 すき家」是家族客層愛用的平價連鎖食堂。（圖片來源：妮可魯）

 

遠傳保代 國內、外旅遊平安保險
旅遊平安保險 投保請洽遠傳保代
日本申辦原號漫遊最低149元起
遠傳friDay購物：→各國上網卡
遠傳friDay購物：→各國eSIM上網卡

 

將明太子美乃滋、高菜、蔬菜和牛丼組合起來的丼飯，直球擄獲日本人的味蕾。（圖片來源：すき家官網）

「 すき家」的店面通常比吉野家、松屋更寬敞明亮，設有沙發座、兒童椅，兒童餐還贈送玩具，小朋友喜愛的冰淇淋、果汁、冰沙等甜點及飲料選擇也十分豐富，因此深受家庭族群的喜愛，且提供鮪魚蓋飯、山藥鮪魚泥丼等海鮮丼，變化相當多，許多分店提供外帶服務，適合便餐、趕車時享用。

 

日本連鎖國民食堂》04.なか卯 講究高湯與雞蛋的和風平價美食

相較於發源自東京、神奈川等關東地區的連鎖品牌，「なか卯（Nakau）」創立於大阪主打關西和風，對於和風料理的靈魂「高湯」十分講究，特別熬製的昆布柴魚高湯融入招牌菜單「親子丼」、「京風烏龍麵」等料理，注重食材的原味，口味較清淡健康。

 

「なか卯」主打關西和風口味，雖然是平價連鎖食堂，但對於調味的高湯及食材十分講究。（圖片來源：妮可魯）

以人氣選項京風烏龍麵來舉例，特製的烏龍麵條Q彈滑溜，以柴魚及昆布為主的高湯是各分店每天在店裡新鮮熬製，非現成的高湯包可比擬；另一款人氣美食「親子丼」的雞肉選用指定農場養殖的國產雞，並用特別開發的飼料網養雞隻產卵，讓一碗只賣450日圓的親子丼物超所值。

 

「なか卯」使用特別開發的飼料餵養蛋雞，生產高品質的雞蛋。（圖片來源：なか卯官網）

「なか卯」的高品質雞蛋不只使用在親子丼，還與鰻魚、鮪魚、炸豬排、炭火烤雞等食材搭配組合，烏龍麵同樣品項豐富，麵的溫度從冷拌到熱食，配料和醬料搭配琳瑯滿目，德島酸桔、紀州南高梅、溫泉蛋、炸雞、咖哩都能入麵，多樣變化是和風平價美食代表。

 

天然食材新鮮熬製的關西和風高湯，喝到最後一滴也不鹹膩。（圖片來源：なか卯官網）

 

日本連鎖國民食堂》05.日高屋 主打平價中華料理

原名「來來軒」的「日高屋（Hidakaya）」主要開在東京首都圈的車站旁或商業區，提供拉麵、熱炒類定食為主的中華料理，上班族中午想快速用餐或深夜下班後來些熱食果腹，矗立在車站及辦公區的日高屋絕對是熟悉的慰藉。

雖說是中華料理，但日高屋的風味是略帶甜味的日式中華，拉麵、炒飯、煎餃、炒菜等單價約450~700日圓，菜單選項堪稱是「碳水化合物總攻擊」，如「單點＋小碗」可用拉麵搭配半碗炒飯及半份煎餃，或是拉麵搭烤雞飯、煎餃，我們覺得不可思議，但卻是最能撫慰日本上班族心靈的療癒吃法。

 

拉麵＋炒飯＋煎餃的組合堪稱碳水化合物攻擊，但卻深受日本上班族洗喜愛。（圖片來源：日高屋官網）

不妨試試漫畫《七龍珠》裡提及的「天津飯」，內含蟹肉絲及蔬菜的滑嫩煎蛋鋪在白飯上，上面澆上濃稠醬汁，蛋香與芡汁和白飯拌在一起，是老少咸宜的日本國民美食。

此外，唐揚炸雞、炸花枝、水煮毛豆、可樂餅、炸魚、炸春捲等下酒小菜也不少，最適合點杯冰涼的生啤享用，單人吧檯居多的設計很適合一個人用餐，儼然東京JR鐵道車站旁的深夜食堂。

 

濃郁芡汁調味的「天津飯」，是標準的日式中華料理。（圖片來源：日高屋官網）

 

來日本就靠遠傳心生活拿最高20%回饋！

若是遠傳心生活APP用戶造訪日本時，可別忘了還能拿起手機開啟「遠傳心生活APP」預訂指定旅遊商品，即享遠傳幣回饋，再加碼抽Klook、Trip.com萬元旅遊金。若於週二、週五使用遠傳friDay聯名卡結帳，即可再享額外加碼回饋，最高總回饋達20%，其中Trip.com機票回饋最高13%，住宿最高可達20%，透過Agoda住宿訂房也可回饋20%，若透過Klook預定門票、行程，也可最高回饋20%，加碼活動只到7/31止，有意要前往日本的朋友，趕緊搜尋一下心儀的票券、住宿吧！。

 

遠傳保代 國內、外旅遊平安保險
旅遊平安保險 投保請洽遠傳保代
日本申辦原號漫遊最低149元起
遠傳friDay購物：→各國上網卡
遠傳friDay購物：→各國eSIM上網卡

 

遠傳心生活APP搭配Klook、Trip.com、Agoda最高可回饋20%遠傳幣。（圖片來源：遠傳FET)

 

心發現延伸閱讀:

 

文字：妮可魯
圖片來源：iStock、妮可魯、吉野家官網、松屋官網、すき家官網、なか卯官網、日高屋官網、遠傳心生活
妮可魯

活躍於各大社群媒體平台的旅遊美學生活家，現任『日本石川縣觀光親善大使』，曾任旅遊雜誌總編輯多年，擁有豐富的旅遊報導採訪經歷，著有『東京五天四夜』、『京都究極本』、『日本夢幻湯宿』、『西雅圖溫哥華』等30多本旅遊書籍，走遍世界各大洲共40多個國家，以女性特有的細膩角度觀察旅途上的景色與人文風情，以單眼相機、GroPro等工具輔助紀錄周遭美好的影像，用活潑生動且充滿故事性的文圖來呈現每個精彩瞬間。