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炸雞控的旅行筆記！韓國必吃炸雞品牌、必點口味＆熱門吃法大公開

2026/02/06

來到韓國旅行，當然要來朝聖韓國的國民美食炸雞。（圖片來源：iStock）

 

今晚「叫雞」吧！「半半」的話是要洋釀，還是起司粉？聽得懂這幾個關鍵字的話，代表你一定是韓國炸雞控，去韓國旅行的意義當然要大快朵頤，無論是深夜回到飯店叫外送，在知名連鎖炸雞店大啖鎮店之「雞」，或是在漢江邊吹著微風享受「雞啤」的愜意，就讓我們用味蕾揭開韓國炸雞的美味密碼，來一場吮指回味的炸雞朝聖之旅吧！

 

本文目錄

 

療癒人心的韓國國民美食

看韓劇時最常出現劇中角色歡聚吃炸雞的畫面，走在韓國街頭會發現炸雞店幾乎和便利商店一樣多，炸雞和辣炒年糕、魚糕共列為國民美食，其實在1960年代以前，韓國料理裡沒有炸雞這個選項，傳統的雞肉吃法不外乎蔘雞湯或白斬雞。

韓戰後駐韓美軍將炸雞的飲食習慣帶到韓國，加上肯德基進軍韓國市場，裹上麵衣放入壓力鍋油炸的美式炸雞，既美味又價廉，讓吃不起牛肋排的平民家庭也能藉由炸雞產生晉身中產階級的幸福感。1997年金融風暴席捲亞洲，許多失業的上班族拿著退職金，選擇加入資金門檻低的炸雞連鎖店創業，使得炸雞店數量一度超過全球麥當勞分店總和，激烈競爭下，各品牌不斷研發新口味。

 

一次可以享受兩種炸雞口味的吃法稱作「半半」。（圖片來源：iStock）

因韓國人不喜歡冷掉後乾脆的雞皮，於是用辣椒醬、大蒜、糖漿調製的醬汁果在炸雞上，成為「洋釀」炸雞的由來，調味炸雞的風味陸續衍生出蜂蜜蒜味、起司粉、蜂蜜醬油、大蒜醬油等，「半半」指得是一份炸雞兩種口味，滿足選擇困難的人，「無骨」去骨雞肉方便戶外野餐或懶人享用，「雞啤」則是炸雞＋啤酒的縮寫，是公認的最強療癒組合，尤其是看球賽時，球迷一邊喝啤酒、嗑炸雞，一邊為支持的球隊加油。

 

炸雞＋啤酒的「雞啤」是韓國現代飲食文化要角。（圖片來源：iStock）

啤酒之外的靈魂配角，還有酸甜爽口的醃漬蘿蔔，切成一口一個小方塊，是解決油膩的最佳功臣，此外還有韓國人最愛的炸年糕，常和炸雞拌在一起送餐，再來是咬下去會爆漿的起司球，也是韓國炸雞不可或缺的要角。 美味的炸雞搭配外送文化，甚至發展出「在漢江邊叫外送」的野餐體驗，每逢春天賞櫻、夏季放煙火時，漢江邊擠滿外送小哥的摩托車，蔚為韓國熱門文化現象。

 

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韓國必吃炸雞品牌》01. 橋村炸雞 老派經典的靈魂美味

橋村炸雞（Kyochon）被譽為「韓式炸雞第一名」，以獨特的刷醬技術與二次油炸秘訣，讓炸雞皮薄酥脆，且用手工將醬汁均勻塗抹在炸雞上，確保每一口都入味且不濕軟。

早年橋村炸雞透過李敏鎬、Super Junior的長期代言，成功將品牌推向全亞洲，成為許多年輕粉絲前往韓國旅遊時必朝聖的美食。經典風味是使用韓國產大蒜與秘製醬油調味的「醬油炸雞」，鹹香風味讓人欲罷不能！此外最受歡迎的還有外層裹上天然蜂蜜的蜂蜜系列，以及用韓國人最愛的青陽辣椒製作的香辣系列，推薦和蜂蜜系列「半半」混搭，享受甜辣之間搖擺的魔性滋味。近年為了迎合健康飲食風尚，橋村也研發出全麥脆皮、發酵醬油和黑芝麻香油等風味，與經典口味分庭抗禮。

 

韓國必吃炸雞品牌》02. bb.q CHICKEN 韓劇現象級國民炸雞

bb.q CHICKEN被形容是「住在韓劇裡的炸雞」，幾乎所有現象級韓劇都有它的身影，例如《孤單又燦爛的神鬼怪》劉寅娜飾演的「炸雞店老闆娘」店面就是 bb.q，《愛的迫降》北韓小兵吃到流淚的炸雞就是bb.q，讓韓國炸雞成為全球熱搜，頂流韓星像是BTS、孔劉、金高銀、金裕貞皆曾是bb.q CHICKEN的代言人。

bb.q的炸雞擁有一股清香，秘訣就在使用100% 特級初榨橄欖油油炸，經典口味名為「黃金橄欖炸雞」（Golden Olive Chicken），肉質鮮嫩且不油膩。靈感來自韓國宮廷料理「甘烹雞」的辣味燒肉、甜辣的秘製洋釀皆是bb.q的經典。黃金橄欖炸雞上灑滿紅辣椒粉末的紅粉爆彈「Red Chak-Chak」，以及結合起司球、炸年糕、披薩、飲料與炸雞的「漢江野餐組」，是bb.q近來的熱銷選擇。

 

韓國必吃炸雞品牌》03. BHC 風靡全球的撒粉炸雞的始祖

BHC（Better & Happier Choice）曾是bb.q CHICKEN集團旗下的品牌，是引領全球「灑粉炸雞」的始祖，品牌爆紅的熱門風味「起司粉炸雞」，在剛炸好的金黃炸雞上，灑滿藍起士、大蒜、洋蔥特製的粉末，然後沾滿隨盒附贈，有著咖哩和優格酸香的沾醬，加上BHC的無骨炸雞大多使用雞腿部位，能大面積沾裹起士粉和沾醬，一口接一口令人欲罷不能。

擔任代言人長達10年之久的全智賢在BHC廣告中豪邁的享受炸雞美味，並在《來自星星的你》熱播風潮成功帶起「雞啤」文化，那句「「BHC~ Bburin-kle!」廣告台詞深植人心，且BHC每年都會推出前所未見的實驗口味，以新穎、多變、有趣的品牌定位廣受韓國年輕人歡迎，若說橋村是經典派，那BHS就是永不向舒適圈妥協的時尚潮流派。

 

韓國必吃炸雞品牌》04. Goobne 烤箱烘烤講究健康風味

臉蛋天才車銀優和國民妹妹朴寶英，以及少女時代、EXO都曾代言的「Goobne」，主打「烤箱烘烤」，用烤箱的高溫將雞肉本身的油脂逼出，達到低卡路里、外酥內嫩的效果，且口層次不輸油炸，成功吸引愛美女性與注重健康的家庭客群。

必點口味有混入韓國青陽辣椒粉、烤得金黃酥脆的辣椒脆脆（Goobne Pepper Crispy），以及水原排骨醬特製的排骨味炸雞（Galbi King），韓國人最愛的另類吃法是將雞皮、雞肉絲碎後拌入白飯，淋上剩餘的水原排骨醬汁作成炸雞拌飯，甜鹹交織的滋味讓人深感慰藉。

 

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文字：妮可魯
圖片來源：iStock、遠傳心生活
妮可魯

活躍於各大社群媒體平台的旅遊美學生活家，現任『日本石川縣觀光親善大使』，曾任旅遊雜誌總編輯多年，擁有豐富的旅遊報導採訪經歷，著有『東京五天四夜』、『京都究極本』、『日本夢幻湯宿』、『西雅圖溫哥華』等30多本旅遊書籍，走遍世界各大洲共40多個國家，以女性特有的細膩角度觀察旅途上的景色與人文風情，以單眼相機、GroPro等工具輔助紀錄周遭美好的影像，用活潑生動且充滿故事性的文圖來呈現每個精彩瞬間。