熬夜應酬補身體吃什麼？比靈芝更強的「牛樟芝」功效全解析
2026/01/26
號稱「森林紅寶石」的野生牛樟芝非常稀有。（圖片來源：iStock）
說到強身健體補元氣，很多人會把靈芝列入首選，但你知道被稱作台灣「森林紅寶石」的牛樟芝，不僅含有更豐富的營養素，甚至有「靈芝之王」美譽嗎？這個只寄生在一級保育樹種牛樟樹上的獨特真菌，究竟有什麼特別之處？哪些人最適合吃牛樟芝？怎麼吃才有效？關於牛樟芝的大小問題，本文一次告訴你。
本文目錄
什麼是牛樟芝？台灣特有的「靈芝之王」
牛樟芝（學名Taiwanofungus camphoratus或Antrodia cinnamomea），是台灣特有的真菌，它對生長環境十分挑剔，只寄生在海拔 450～2,000 公尺的國寶級樹種「牛樟樹」腐朽內壁中，生長速度更是緩慢，一般在野外如果要長成可以採收的子實體，往往需要數年甚至數十年的時間。
早期生活在山林裡的原住民視牛樟芝為祖傳秘方，普遍用於調節生理機能、滋補強身，直到近年才透過學術界研究發現，牛樟芝富含超過200 種三萜類（含量遠高於靈芝的 50種），以及多醣體、超氧歧化酵素 (SOD)、腺苷、多種維生素、蛋白質、胺基酸、微量元素（鈣磷鍺鐵等）、木質素等營養成分，讓它瞬間成為炙手可熱的保健食材，更因此擁有「靈芝之王」、「神明菇」的稱號。
牛樟芝可以幫助增強體力、補充元氣。（圖片來源：iStock）
牛樟芝 3 大功效：為什麼越苦越好？
老一輩常說「吃苦當吃補」，這句話可以說是牛樟芝最真實的寫照。外觀呈現橘紅色的牛樟芝不只能作為中藥材泡酒、食補，也能透過專業技術萃取製成營養保健食品，而它最大的特色，就是核心成分「三萜類」所帶來的獨特苦味。
經科學研究證實，牛樟芝的「苦」對身體有許多好處：
滋補強身，補充體力
牛樟芝含有豐富的維生素Ｂ群、必需胺基酸與微量礦物質，是天然的元氣補給食材，可以有效幫助經常感到疲勞、精神不濟的上班族補給能量，維持一整天的旺盛活力。調節生理機能，促進新陳代謝
牛樟芝所富含的「三萜類化合物」是一種具備抗發炎、抗腫瘤、調節免疫、保護肝臟細胞等多種功效的活性物質，還能促進新陳代謝，幫助身體穩定維持在健康狀態。對偶爾喜歡小酌幾杯，或是時常有應酬酒局的人來說，更是護肝解酒好幫手。強化健康，提升身體防禦力
牛樟芝裡的β-葡聚醣與超氧歧化酶可以強化免疫系統、清除自由基，長期服用能協助調整體質，啟動身體防禦機制，把日常生活中無所不在的有害因子隔絕在外，為健康築起一道堅固的防護牆。
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經常熬夜加班、三餐外食的上班族，可以吃牛樟芝來保養身體。（圖片來源：iStock）
牛樟芝強身健體：哪些人最適合吃？
想把牛樟芝納入日常保健食品的補充行列，又不確定自己適不適合吃？以下4大族群最優先推薦：
熬夜加班族
工作壓力大，作息不規律，經常燒腦加班到深夜者。應酬交際族
有抽菸喝酒習慣，需要加強身體代謝機能者。長期外食族
三餐當「老外」，營養攝取不均衡，健康檢查老是跳紅字者。銀髮養生族
擔心體力、免疫力隨年齡下降，想強化身體防禦力的年長者。
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不過要特別注意，牛樟芝雖然滋補，但在中醫理論中仍屬寒涼性質的藥材，不適合體質虛寒的人或者空腹服用。另外下面6種類型的民眾建議不要吃牛樟芝，食用前也一定要向專業醫師諮詢：
12歲以下兒童。
孕婦或哺乳期婦女。
生理期間的女性。
手術前後的患者。
對真菌過敏者。
正在使用抗凝血藥物者。
女性生理期、懷孕或哺乳期間皆不宜食用牛樟芝。（圖片來源：iStock）
早晚都能吃：牛樟芝這樣吃效果最好
為了讓牛樟芝發揮最大功效，一般建議可以在早上起床或者飯後食用。雖然空腹吸收率較好，但因為牛樟芝屬性偏寒，空腹吃可能反而容易引起腸胃不適。
至於想要增強體力的熬夜或輪班族群，可別傻傻把牛樟芝當蠻牛一樣吃，這樣不僅吸收率差，還可能影響睡眠。應該要在結束工作、完成補眠的「起床第一餐」服用，才能有效幫助恢復精神。
另外食用牛樟芝時要記得注意避開與咖啡、濃茶、油膩食物，如果平時就有固定在服用中藥或西藥，也要間隔1～2小時以上再吃，以免藥性互相干擾。
牛樟芝要避免和咖啡、茶或其他藥物一起食用。（圖片來源：iStock）
營養師教你挑：優質牛樟芝產品 3 原則
市面上關於牛樟芝的保健品琳瑯滿目，價格落差也大，讓人一時搞不清楚該如何挑選最適合自己的。營養師建議，選擇牛樟芝時可以掌握以下原則：
首選「子實體」或「固態菌絲體」
牛樟芝主要分為子實體、菌絲體兩種型態。子實體是完整成熟的菇體，菌絲體則是指菌菇的根或絲狀體，在營養含量上有著顯著差異。
此外，牛樟芝的價值也取決於它的栽培時間長度：
以椴木培養的子實體：模擬野生環境，需耗時2～3年才能採收。三萜類與多醣體含量最高，不過因為相當花時間，價格也最高，
仰賴現代專利技術進行固態培養的菌絲體：培養時間約3個月左右。可以產生和子實體相去不遠的營養成分，由於培養時間較短，價格也相對經濟實惠。
液態發酵菌絲體：只要14天即可培養完成。雖然含有多醣體，但三萜類含量最少，整體營養也不均衡，適合初次接觸牛樟芝、想由弱漸強慢慢體驗效果的人。
認明安全檢驗、專利認證
購買前要注意產品有沒有取得國家級「小綠人」健字號標章，是否經過SGS檢驗確認無農藥、重金屬、塑化劑等毒物殘留。如果是固態菌絲體產品，還可以留意是否有相關專利認證（如 Antromax®）。複方設計效果加乘
牛樟芝本身功效非凡，但若能搭配人參、薑黃、牛磺酸等強身健體的複方設計，會讓恢復體力更有感。
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Goose Yang
這輩子當鵝太辛苦，雙腳需奮力划水才能優雅前行。下輩子就當貓吧！慵懶的躺著，偶而來聲嘆息，無須任何才藝，只要可愛就行。