永不放棄的暖心烘焙師
徐鳳君是位「天使」烘焙師。(圖片來源:陳金燾)
徐鳳君,是波利歐烘焙坊的烘焙師。做麵包本是她的興趣,也是工作時的抒壓方式。退休後,她成立工作室,想為踏進烘焙領域的同好盡一份心力,然而背後真正原因,是希望藉由微薄收入可以支撐她照料一群「天使貓」的使命。所謂「天使貓」,簡而言之就是身體患有殘疾的貓咪,沒了醫療照顧,馬上就得面臨死亡。徐鳳君將人生的後半場奉獻給牠們了,她要當牠們的媽媽,好好為牠們善終。
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老宅裡的甜點診療師
Olive以療癒甜點照亮自己也照亮別人。(圖片來源:陳金燾)
Olive,是Olive’s Baking的甜點師。從小學三年級就迷上甜點,出社會後,便一直往甜點的這條路上精進。成立個人工作室,一方面實現自己對甜點的熱情,一方面希望透過自己親手做的甜點療癒四方,成為台北最溫柔的「甜點診療室」。亦有社工背景的她,不希望外界對中輟生有刻板印象,在「以琳少年學園」從事甜點、烹飪教學十餘年,為這群飛行少年開發潛能。甜點之於她,早已非滿足口腹之慾的物質享受,而是一股力量。
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無所畏懼的城堡女主廚
許富嵐說起料理頭頭是道,滿懷熱情。(圖片來源:陳金燾)
許富嵐,是chateau zoe老闆兼主廚。非餐飲本科出身的她熱愛料理,卻遲至30歲才確定自己人生非餐飲不做的志向。目標一經確立,就頭也不回地鑽研下去,還專挑料理中最難以處理的現流海鮮著手。每二個月就更換一次菜單,速度之頻繁就是不希望畫地自限,時時挑戰自己,也希望給客人新鮮感。過程雖然辛苦,但「燃燒自己照亮別人」是她永不改變的堅定信念。
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