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朋友聚餐吃什麼？台北新開幕餐酒館推薦

2025/03/12

（圖片來源：UCHI 吾居炭火餐酒）

 

餐酒館是現代人幸福的生活慰藉，美食美酒端上桌，再怎麼煩心的事，就姑且放一旁吧！台北餐酒館選擇眾多，主題各異其趣，本文來推薦台北新開的優質餐酒館。台北東區的「UCHI 吾居炭火餐酒」以直火料理，搭佐日本清酒、日本葡萄酒是特色，板橋的「ABV韓式餐酒館」，韓式料理搭配沁涼精釀啤酒是強項。二家都適合朋友一起聚餐，今天，想吃哪種路線的餐酒館呢？

延伸閱讀：民生社區美食再+1 當代亞洲蔬食餐酒館「雲川水月」 必點菜色5大推薦‧獨創吠陀行星系列調酒

 

本文目錄

 

「UCHI 吾居炭火餐酒」的餐點，美味在水準之上，千萬別等閒視之。圖為「日本A5宮崎和牛_覆盆子醬_馬鈴薯泥」、月見牛肉飯，以及與果園先生聯名合作的甜點「猴子的秘密_季節冰品」。（圖片來源：UCHI 吾居炭火餐酒）

 

【台北餐酒館推薦】UCHI 吾居炭火餐酒‧直火料理佐日本葡萄酒

如果你覺得餐酒館的菜色往往是配角，稱不上美味，那麼「UCHI 吾居炭火餐酒」絕對打破你的印象。這裡以「炭火直烤與煙燻賦味」及「西式作法的日式料理」兩大核心概念，賦予料理美味，同時藉由西式醬汁與精緻擺盤，讓上桌的每道料理好吃又好拍，就算不喝酒，光吃餐也值得。

 

半開式的廚房直接欣賞主廚以直火料理的Cooking Show。（圖片來源：UCHI 吾居炭火餐酒）

UCHI 吾居炭火餐酒有一個可容納20人的包廂，還有KTV音響設備喔，好適合朋友聚會開趴。（圖片來源：UCHI 吾居炭火餐酒）

值得推薦的菜色不少，包含使用草本煙燻手法再加上直火碳烤呈現的「松阪豬/蜜味噌」、「牛肉/紅酒烤肉醬」、「雞腿/辣椒奶油」，都在肉質鮮嫩與西式醬汁的濃郁形成微妙平衡；其他如「豬老饕/紅酒番茄/柚子烏醋醬」選用台灣黑豬肋眼，佐柚子烏醋調製的醬汁，鹹甜交織於 Q 彈的口感中，為炭火料理呈現不同風格。喜歡海鮮的話，「稻燻青甘/橙醋凍/百里香/大葉」與「高麗菜嬰/烏魚子/櫻花蝦/清酒」就是首選。

 

來到UCHI，一定要點炭火直烤或煙燻的烤物。（圖片來源：UCHI 吾居炭火餐酒）

在強調炭火靈魂的同時，UCHI也在日本料理的基礎上持續創新，運用西式作法與醬汁詮釋日料的多重可能。好比「鹹泡芙/蘑菇肝醬」將居酒屋經典鱈魚肝藏進泡芙，搭配炭油提香與覆盆子醬，給人出乎意料的酥脆口感與豐富層次。「培根蛋黃烏龍麵」則以義大利麵的思維重新演繹，濃厚的蒜香和彈牙的烏龍麵激盪出異國風味。

 

稻燻青甘、鹹泡芙/蘑菇肝醬、軟殼蟹鹹蛋黃醬與豬老饕佐柚子烏醋醬。（圖片來源：Sid）

佐酒部分，店內選用所有酒精飲品皆來自日本，包含清酒、葡萄酒、琴酒等，並強調偏dry風格，確保能夠完美襯托料理的層次與餘韻。此外，與Drizzle by Fourplay冠軍調酒師Allen合作的3款有酒精、3款無酒精調酒也是一大亮點。

 

店內酒款多來自日本。（圖片來源：Sid）

Allen 將清酒的細膩與日式元素融入雞尾酒風格之中，是主要特色。「柚子花椒氣泡」以 House Sake的「真橙 辛口金標」為基底，柚子清新香氣與花椒的尾韻層疊出辛香層次，適合搭配炭烤類料理；「Gin Sake」以琴酒結合清酒，入口時可感受到米旨味與果香，酸度適中，是平衡感極佳的餐酒搭配。「紫蘇奶洗蜜茶」則以濃郁的紫蘇香氣為主軸，透過奶洗工法帶來圓潤順滑的口感，為整體調酒體驗增添一抹雅緻的和風韻味。

 

UCHI與Drizzle by Fourplay合作推出的6款飲品。（圖片來源：UCHI 吾居炭火餐酒）

對於不飲酒的賓客，UCHI也貼心帶來令人驚艷的無酒精特調！具熱帶氣息的「山竹椰子氣泡」以山竹汁為基底，融合細緻氣泡，風格清爽香甜；「伯爵洛神玫瑰」則強調玫瑰的濃郁花香，為悠閒時光帶來浪漫氣息。最受好評的「紫蘇白葡萄蜂蜜氣泡」，氣泡感十足，酸度明亮，喝起來讓人誤以為帶有酒精的風味詮釋，搭配炙燒葡萄裝飾，一次滿足賓客的視覺與味覺。

 

紫蘇白葡萄蜂蜜氣泡喝來清新好入喉。（圖片來源：Sid）

 


UCHI 吾居炭火餐酒
營業時間：週一至週日 17:30～23:30
電話：（02）2711-6757
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷59號1樓

 

【台北餐酒館推薦】ABV韓式餐酒館‧韓式料理佐精釀啤酒

想喝啤酒配美食，近日於板橋新開幕的「ABV韓式餐酒館」就是首選，因為其所隸屬的ABV Bar & Kitchen餐飲集團，簡直就是為精釀啤酒而生。為了推廣精釀啤酒是美食好搭檔，集團近年來開設不同料理主題餐酒館，美式、日式、地中海、重慶麻辣串串等主題，讓人感受啤酒百搭樣貌。而「ABV韓式餐酒館」將料理主軸與時下年輕人喜歡的韓式美食接軌，店內300多種來自世界各地的精釀啤酒，風格多樣，完全可依自己喜好搭佐食物，吃得愉快，喝得盡興啊！

 

ABV韓式餐酒館除了用餐空間外，琳瑯滿目的精釀啤酒令人眼花撩亂。（圖片來源：Sid）

「ABV韓式餐酒館」提供經典韓式料理，韓式烤肉自然是一定有的，烤五花肉的柔嫩滋味、梅花豬的香醇口感，沾上獨家調製的韓式醬料，令人食指大動，一口烤肉一口啤酒，更是暢快。另一招牌韓式部隊鍋，融入香腸、泡麵、年糕和各式配料，配上韓式辣湯，熱量雖滿滿，卻是聚餐必點，

 

來ABV韓式餐酒用餐，少不了點上韓式烤五花肉、海鮮煎餅、海鮮大醬湯、炸年糕香腸。（圖片來源：Sid）

來ABV韓式餐酒用餐聚餐，點上一份部隊鍋是一定要的。（圖片來源：Sid）

想吃飯，經典的石鍋拌飯也有，無論是豬肉還是牛肉石鍋拌飯，皆使用熱騰騰的石鍋作為容器，使米飯底部烤出香脆的鍋巴，搭配蔬菜、肉類與特製辣醬攪拌，讓豐富口感交織在每一口。其它還有春川辣炒雞、韓式煎餅、炸魷魚圈、炸海苔冬粉卷、馬鈴薯燉排骨湯、海鮮大醬湯以及北韓的代表料理平壤水冷麵等，都是你我耳熟能詳的韓式美味。

 

黑芝麻沙拉、醬燒炒雞心、醬油洋釀炸雞與魷魚沙拉好吃又下酒。（圖片來源：Sid）

至於如何選酒，隨自己喜好最重要，如果不清楚，以下建議可做為參考。清爽的小麥啤酒能柔和地襯托海鮮煎餅的鮮美，增添細膩口感；濃烈的 IPA 與辣炒年糕的香辣交織，創造出層次分明的味覺碰撞；而比利時愛爾啤酒的果香則與蜂蜜奶油炸雞的甘甜形成絕妙的搭配，讓每一口都充滿驚喜。當然，不想做太多思考，也有不少百搭款，不妨請專業的店員建議你幾款。

 

ABV韓式餐酒館的精釀啤酒選擇相當多，一定可以找到自己喜歡的。（圖片來源：Sid）

可愛的酒標，絕對是精釀啤酒吸引人的魅力之一。（圖片來源：Sid）


ABV韓式餐酒館
營業時間：週一～週四下午5:00~凌晨1:30、週六～週日中午12:00~凌晨1:30
電話：（02）2272-6089
地址：新北市板橋區文化路一段215號

 

 

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文字：Sid
圖片來源：UCHI 吾居炭火餐酒、Sid
Sid

一位再平常不過的爸爸，關於生活提案是興趣也是家事，育有兩隻半人獸。每天在公司與家裡忙碌來回，但只要吃上一頓好吃的，或買到超划算東西，或好好逛上半天的街，就可以開心許久。