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2026端午素粽推薦6選｜香菜、榴槤到花蓮紫米，鹹甜創意口味一次看

2026/05/25

（圖片來源：養心茶樓）

 

端午節吃粽子，相傳是用以紀念中國戰國時代的愛國詩人屈原。屈原在楚國滅亡後，於農曆五月初五投汨羅江自盡，百姓為了不讓魚蝦啃食他的遺體，便包粽子投入江中，希望以此餵飽魚群。吃粽子的習俗演變至今，不僅衍伸出南粽、北粽兩派愛好者，連素粽都每年推陳出新，主廚們研發出各種創意口味，讓茹素者也能盡情享用端午美食。

 

本文目錄

 

素粽推薦｜養心茶樓松露藜麥粽，米粒香濃層次滿分

茹素者熟悉的養心茶樓，平日上餐廳吃慣了主廚烹調的口味，端午節也要吃吃他們的粽子解解饞，今年養心集團持續推出端午節素粽禮盒「金曦粽禮」，兩款單口味禮盒分別為「典藏猴菇板栗粽」與「松露藜麥珍寶粽」，每盒5入，售價580元。

「典藏猴菇板栗粽」以鹹香長糯米為基底，拌過濃郁醬料的米粒Q香入味，猴頭菇、香菇、松茸、栗子、鷹嘴豆等配料層層堆疊，一口咬下，吃進猴頭菇的彈嫩、栗子的綿密甘甜與香菇、松茸的馥郁香氣。「松露藜麥珍寶粽」則嚐得到扒著松露醬汁的米飯，內餡有枸杞、紅藜麥、芋頭、鷹嘴豆、牛蒡及猴頭菇等多樣精選食材，蒸烤後香氣撲鼻，鹹香味十足。

 

養心茶樓推出的「松露藜麥珍寶粽」，有松露醬汁香氣的米飯，搭配豐富內餡相當入味。（圖片來源：養心茶樓）


養心茶樓
售價：金曦粽禮5入，580元
訂購連結：https://shop.ysvege.com/

 

蔬食餐廳素粽｜樂蔬紅藜香椿＋紫米甜粽，鹹甜一次滿足

今年4月於台中漢神洲際百貨內才開幕的樂蔬餐廳，也推出三款鹹、甜素粽限定發售。端午商品以「粽葉飄香禮袋」為名，三種口味的粽子各兩顆。草本清新的「養生紅藜香椿粽」包裹鳳眼果、蓮子、香菇、菜脯，以香油及香椿醬調味，草本香氣醇厚。鹹香麻辣的「香麻紅藜藤椒粽」則使用藤椒油拌炒香菇、花生、菜脯等多種餡料，鹹香麻辣。

吃完鹹粽，換吃甜粽換換口味，清甜芬芳的「清甜紫米豆沙粽」以紫米混合圓糯米、燕麥、枸杞，包裹微甜細緻的綠豆沙餡，滋味清香。

 

樂蔬推出的三種口味的粽子，可以在端午節前後輪著吃，品嚐甜鹹香不同風味。（圖片來源：樂蔬）


樂蔬
售價：粽葉飄香禮袋6入，880元
電話：（04）2422-3336
地址：台中市北屯區崇德路三段865號5樓

 

創意冰粽推薦｜湯瑪仕肉舖香菜花生冰心粽夯，清爽草本風味必吃

香菜炫風不僅延燒到零食圈，連端午節的粽子也不放過！湯瑪仕肉舖的2026年端午限定系列粽，主打創新風味的「香菜花生冰心粽」，選用彰化北斗在地新鮮香菜，將其清新草本香氣揉入麻糬外皮之中，內餡則以濃郁花生為基底，加入細碎香菜點綴，讓花生的厚實與香菜的清爽形成鹹甜交織的獨特風味。以改良日式麻糬技術製成的外皮，即便冷凍後仍吃得到柔軟的Q彈口感，從冷凍取出後回溫約5～15分鐘最好吃，口感冰涼滑順、尾韻帶有淡淡草本香氣。

 

湯瑪仕肉舖的香菜花生冰心粽不僅口味好吃，翠綠的外皮色澤帶著清新優雅的氣息，令人喜愛。（圖片來源：湯瑪仕肉舖）

 

湯瑪仕肉舖
售價：香菜花生冰心粽6入，299元
訂購連結：https://shorturl.at/cvjP0

 

米其林綠星素粽｜陽明春天麻油猴頭菇粽，經典南部粽風味

曾獲得米其林綠星的陽明春天，推出「麻油薑猴頭菇香菇栗子粽」，名稱雖然有點饒舌，但那正是內餡豐富的證明，以炆火煸炒純正北港黑麻油、老薑，取用濃郁入味的猴頭菇搭配綿密栗子、埔里大香菇，爆炒出層次風味，糯米吸飽精華，口感尤其溫潤豐富。一口咬入，香氣立刻溢出，古早味南部粽的風味經典不敗。

 

陽明春天的麻油薑猴頭菇香菇栗子粽用料扎實，入口香氣滿溢。（圖片來源：遠傳friDay購物）


陽明春天
售價：麻油薑猴頭菇香菇栗子粽6入，1,437元
訂購連結：點這裡

 

健康素粽推薦｜花蓮紫米雙菇粽，養生系端午首選

專注於無肉無海鮮、以蔬食為本的創意料理品牌「食蔬茶齋」，堅持以天然植材為靈魂，將東方文化精髓中的頂級茶葉融入菜式之中，每一道菜所使用的季節蔬果、在地香料、醬汁與茶湯基底，皆由主廚精心自製。今年端午節販售的「招牌雙菇粽」，同樣供應以蔬食為本的創意料理，嚴選富含營養的花蓮紫米，吃得到厚實猴頭菇香氣滿溢的麻油香，令人一口接一口倍感滿足。

 

食蔬茶齋招牌雙菇粽選用花蓮紫米，好吃更健康。（圖片來源：遠傳friDay購物）


食蔬茶齋
售價：招牌雙菇粽10入，1,300元
訂購連結：點這裡

 

甜粽／冰粽推薦｜郭元益紅豆花生冰粽，經典台味清爽不膩

經典喜餅品牌郭元益，近年來不僅不斷推出聯名禮盒，擴大糕餅市場，端午節也不缺席，特別推出紅豆、花生兩種口味的「好端端冰粽粽」和大家一起過節。嚴選天然葛根粉，製作軟彈不黏牙的冰粽皮，外層以獨特的月桃葉細細包覆，一口咬下聞得到迷人的草本葉香在嘴裡散開。特選顆粒飽滿的高雄9號紅豆，熬煮出綿密且帶有顆粒感的天然豆香，甜而不膩；香氣豐沛的雲林花生則研磨成醇厚濃郁的花生粉，一入口就能感受堅果焙炒的迷人芬芳。

 

郭元益的紅豆、花生冰粽，在夏日帶來香醇、清新爽口的口感。（圖片來源：遠傳friDay購物）


郭元益
售價：好端端冰粽粽8入，720元
訂購連結：點這裡

 

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文字：荷西
圖片來源：養心茶樓、樂蔬、湯瑪仕肉舖、遠傳friDay購物
荷西

喜歡邀三五好友旅行、吃美食，不喜歡跟陌生人攀談，難得有空在家會花很多時間追劇，業餘興趣是藝術繪畫。想去的地方很多，但是日子過得很忙，理想的生活是自由自在、錢花不完。