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抹茶推薦｜小山園、辻利不是抹茶等級！4間抹茶專門店一次認識

2026/09/01

machatea（圖片來源：wataru）

 

看到抹茶專門店菜單時，你是否也曾疑惑過「小山園」、「辻利」、「丸久小山園」到底是什麼？不少人以為這些名稱代表抹茶等級，其實它們並不是抹茶等級，而是不同的日本茶品牌。

隨著抹茶風潮持續延燒，越來越多店家開始標榜使用不同日本抹茶品牌，有些主打宇治抹茶，有些則強調單一農園特色。然而，即使都被稱為抹茶，不同品牌之間仍有明顯風味差異。本文精選台北、高雄4間特色抹茶專門店，從熊本若葉抹茶、辻利抹茶、丸久小山園到山政小山園，帶你一次認識不同日本抹茶品牌的風味特色，以及值得一試的代表店家。

 

本文目錄

 

小山園、辻利不是抹茶等級？先搞懂日本抹茶品牌

象徵日本文化的抹茶成為全球潮流，抹茶飲品與甜點成為顯學。在台灣，有不少抹茶專賣店家標榜使用「辻利」、「小山園」等抹茶，這些名稱容易讓人誤以為這些就是抹茶的等級，事實上，它們不是指抹茶的等級、品種，而是品牌，而各品牌依照茶葉產地、選茶標準與製茶技術，展現出同中求異的獨特風味。

因此，同樣標榜使用小山園抹茶，不代表喝到的就是完全相同的抹茶；不同品牌、產品甚至不同產地，也都可能帶來不同的風味表現。

 

常見日本抹茶品牌特色

若想快速了解不同抹茶品牌的特色，可先參考以下整理：

 

品牌

特色

若葉抹茶

熊本單一農園抹茶，帶有溫暖奶油香與飽滿旨味

辻利抹茶

苦甜平衡、青草香明顯，適合抹茶入門者

丸久小山園

品項豐富，是許多抹茶專門店指定使用品牌

山政小山園

茶感濃郁、風味厚實，深受資深抹茶愛好者喜愛

 

以下就從不同抹茶品牌出發，帶你認識台北、高雄4間值得收藏的抹茶專門店。

 

台北松菸抹茶推薦｜wataru「若葉抹茶」

距離台北松菸不遠處的巷弄裡的和茶專門店—wataru，採以當代簡約線條呈現出和茶的簡約，與坊間常見專賣抹茶、焙茶店家刻意打造日式風情不同，帶來的是Modern Japanese Tea，專門供應日本產抹茶、焙茶的飲品專賣店。

wataru主打焙茶與抹茶，焙茶來自京都擁有160年歷史以上的「北川半兵衛商店」，而近期主打的抹茶則是與熊本單一農園合作帶來「若葉抹茶」，將產地的抹茶提升到單一農園。若葉抹茶來自熊本的球磨盆地，這裡獨特的朝霧能為茶葉帶來甘甜滋味，加上茶葉色澤翠綠，因此特別適合製成抹茶拿鐵享用，能藉此品飲到獨有的溫暖奶油香氣並帶有飽滿旨味，帶來抹茶市場之於宇治之外的新選擇。

 

風格清新的wataru鄰近於台北松菸，是家氛圍輕鬆的小店。（圖片來源：wataru）

近期全新推出的若葉抹茶來自熊本球磨地區，其他亦有抹茶甜點可選。（圖片來源：wataru）


wataru
營業時間：10:00～18:00
電話：（02）2528-0178
地址：台北市信義區新仁里忠孝東路四段553巷22弄12號1樓（Google搜尋地圖）

 

台北信義抹茶推薦｜TSUJIRI 辻利茶舗「辻利抹茶」

對於日本茶文化稍有印象的消費者肯定對於「辻利」一詞不陌生，辻利的歷史可追溯至西元1860年，由辻利右衛門於京都創辦，隨著時光更迭，分家為宇治茶祇園辻利、辻利茶鋪等不同品牌，在台灣則為「TSUJIRI 辻利茶舗」。

位於遠百信義A13的台灣店，「TSUJIRI 辻利茶舗」傳承其遠祖精神，由社長精心挑選的茶葉製作，講究香氣、苦澀度，以及用途，用途指的是純飲、製作風味飲品或甜品。

 

近期TSUJIRI 辻利茶舗快閃台中中友百貨，帶來招牌「辻利抹茶拿鐵」之外，更將抹茶製成多種甜點。（圖片來源：TSUJIRI 辻利茶舗）

針對辻利抹茶的綜括特色，具有自然清新的青草氣息，入口帶有微苦並回甘，在台以梅之白、星之翠、丸香共三款抹茶粉為招牌，其中宇治產的梅之白抹茶不僅是使用梅葉製成抹茶粉，名稱由來更是取自台灣國花的梅花，具有甘甜完美的柔順平衡，就連抹茶初心者也能輕鬆享用。

 

TSUJIRI 辻利茶舗不讓抹茶如此單調，近期帶來「樂香抹茶」新飲品，能感受到不同風味交織的抹茶氣息。（圖片來源：TSUJIRI 辻利茶舗）


TSUJIRI 辻利茶舗
營業時間：11:00～21:30（週日～四）、11:00～22:00（週五、六與例假日前一天）
電話：（02）2725-1878
地址：台北市信義區松仁路58號（遠百信義A13 B3F）（Google搜尋地圖）

 

大稻埕抹茶推薦｜Aki Matcha Bar「丸久小山園」

身為抹茶控，絕對不能不知道的Aki Matcha Bar，可以說是台北最強的抹茶預約困難店。Aki Matcha Bar標榜使用「丸久小山園」茶葉製作，不只在社群介紹其公司的抹茶，更選以秋之白、青嵐、雲鶴等品項由店主在吧檯前為顧客悉心手刷每一杯抹茶，消費者能近距離觀賞、了解抹茶從茶粉到飲品製作過程以及知識。

對於Aki Matcha Bar而言，抹茶不只是茶飲，他們更將抹茶與台灣的烏龍茶、水果、香料等結合，深受饕客喜愛的大人味抹茶撒哈蛋糕風味濃郁，其中的抹茶鮮奶油內更含有梅酒，味道層次豐富，而加入水果的季節水果抹茶戚風蛋糕，更是選用特製抹茶醬，搭配當季水果的季節限定。

 

近期由士林搬遷到大稻埕的Aki Matcha Bar，以和洋交織的氛圍打造其店鋪。（圖片來源：Aki Matcha Bar官方社群）

純飲的手刷薄茶能分別感受到不同抹茶的滋味，而手刷抹茶拿鐵則是人氣品向，每杯230～260元不等。（圖片來源：Aki Matcha Bar官方社群）


Aki Matcha Bar
營業時間：11:00～18:00（週二店休）
電話：（02）2557 5175
地址：台北市大同區迪化街一段350號（Google搜尋地圖）
inline訂位： Aki Matcha Bar

 

高雄抹茶推薦｜KANSYA Japanese Tea Salon「山政小山園」

不讓北台灣的抹茶店專美於前，於2019年在高雄文化中心商圈開幕的KANSYA Japanese Tea Salon 日本茶專門店，可說是高雄抹茶界的標竿。店鋪標榜使用「山政小山園」，與常見的丸久小山園完全是不同品牌，「山政小山園」自江戶時代初期便擁有茶園，繼承者至今傳承茶葉加工、調配等技術製作抹茶，同時也是宇治當地的抹茶批發商。

 

無法預約的KANSYA Japanese Tea Salon 日本茶專門店，店內也販售有手刷抹茶工具。（圖片來源：Rene Hung）

KANSYA Japanese Tea Salon 日本茶專門店使用貫徹好味道的好抹茶為忠旨，抹茶飲品現場現刷製作，喜歡喝清新風格的可點玄米抹茶，而抹茶拿鐵則可追加冰淇淋讓風味更多元且濃厚。

除了飲品，「抹茶冰淇淋最中」以最中夾進抹茶冰淇淋之外，還有滿滿的北海道紅豆餡、黃豆粉增添風味，而備受老饕喜愛的抹茶奶酪也是濃厚得迷人。

 

除了主要使用的山政小山園，亦有其他抹茶、焙茶等品項。（圖片來源：Rene Hung）


KANSYA Japanese Tea Salon 日本茶專門店
營業時間：14:00～19:00（週三營業至18:00。週、四五公休）
電話：（07）223-3753
地址：高雄市苓雅區中正里廣州一街145-6號（Google搜尋地圖）

 

抹茶推薦常見問題FAQ


Q1：小山園是抹茶的等級嗎？
A：不是。小山園是日本茶品牌名稱，旗下有不同抹茶產品。


Q2：丸久小山園和山政小山園一樣嗎？
A：不一樣。兩者是不同的日本茶品牌，本篇 Aki Matcha Bar 使用丸久小山園，KANSYA 則主打山政小山園。


Q3：台北哪裡可以喝手刷抹茶？
A：Aki Matcha Bar 是本篇介紹的手刷抹茶專門店之一，目前位於大稻埕迪化街一段，是預約困難店。


Q4：第一次喝抹茶，推薦從哪個品牌開始？
A： 若是剛接觸抹茶，可從 TSUJIRI 辻利茶舗開始嘗試。辻利抹茶具有苦甜平衡、回甘明顯的特色，在台以梅之白、星之翠、丸香等品項較受歡迎，較容易接受其風味。


Q5：抹茶專門店和一般咖啡廳抹茶飲品有什麼不同？
A：抹茶專門店通常會標示使用的抹茶品牌、產地與品項，部分店家甚至提供手刷抹茶服務，讓消費者能品嚐不同品牌抹茶的風味差異；一般咖啡廳則多以調飲為主，較少強調茶葉來源。

 

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文字：Rene Hung
圖片來源：Rene Hung、wataru、Aki Matcha Bar官方社群、TSUJIRI 辻利茶舗
Rene Hung

從事採訪記者工作多年，主要撰寫美食、旅遊、人物、酒類等生活相關，秉持說真話才能讓彼此都進步的概念報導。目前為多家媒體的特約記者，同時也不小心斜槓了米其林等餐廳的接案公關，並以曾待過日本酒造的經驗與熱情考取了日本酒國際唎酒師。