永和美食再添強大生力軍！法里娜披薩掌握美味四大關鍵 美式Pizza一吃上癮
2022/10/11
永和美食再添生力軍。「Farina Pizza法里娜披薩」，由三位有著豐富餐飲經驗的主廚主理，發揮過往曾在高檔法式餐廳、牛排館、飯店餐廳或曾在巴黎藍帶學習經驗，對構成披薩美味的每個關鍵，例如餅皮、配料、起司、醬料等，無不一一鑽研。好吃之外，價格也平實，約落在200至300元間，可以單點，也可以加價變套餐，是想好好慰勞自己又不想花太多錢時的好選擇。
掌握每個美味關鍵，讓法里娜披薩成為永和區近來最強大的美食新鮮貨。（圖片來源：Sid）
第一次品嘗到法里娜披薩，不是在店裡，而是叫了外送。也許你也有這樣經驗，披薩好吃是好吃，但時間是美味殺手，放涼了風味就大打折扣，不是酥皮變得鬆軟難咬，就是起司不再牽絲誘人。咬了一口「蒜香奶油白蝦」，完全沒有這樣的疑慮，除了溫度涼了些，還是好吃。索性，專程前往店裡大飽口福一番。當然，剛出爐熱熱吃，尤其還加了未熟蛋黃橫陳的溫泉蛋在上面，更加誘口，也喜歡上店面位於三角窗位置，坐在店裡吃著熱騰騰PIZZA，看著窗外街道景致，別有一番忙裡偷閒情趣。
發揮職人精神成就的披薩，是法里娜披薩讓人一吃成主顧原因。（圖片來源：Farina Pizza）
披薩美味重點之一在於手工餅皮
法里娜披薩屬於薄皮，但不是像吃餅乾的那種脆口感，經過發酵與烘烤後，恰恰好厚度的手工餅皮帶有蓬鬆空氣感，而且不失彈性，愈咀嚼愈可感受麵粉香氣，普羅旺斯披薩或香草烤野菇披薩，都是推薦可以嚐到餅皮香氣的好選擇。
香草烤野菇披薩蛋奶素者可食，吃了意猶未盡。（圖片來源：Sid）
Pizza少不了基底醬汁的美味舖陳
每家披薩店的基底醬汁，都是獨家絕活，法里娜披薩經過十數次風味調整，濃郁的番茄香氣是特色，嚐來酸甜並間，卻又不影響上層食材的各自風味。自然不做作的酸感，是現採番茄的原始風味，再特意少鹽少油，就算一次吃兩份，也不會罪惡感深重。夏威夷與經典美式臘腸披薩，可以吃出基底醬汁的精彩，必點。
以番茄熬煮的醬汁，扮演著將餅皮與配料美味融合角色。（圖片來源：Farina Pizza）
美式披薩靈魂非起司莫屬
除了基底的焗烤起司，法里娜披薩選用無添加防腐劑、100%鮮乳製成的莫札瑞拉絲狀起司，帶有香濃奶香與絕佳拉絲效果，就算涼掉了也好吃。當然，起司種類不僅此二種，瑪格麗特的莫札瑞拉起司、增加香氣的帕達諾起司、加成風味的切達起司……，每種起司為口感帶來不同風味與感受。寫到這兒，怎麼能不來一份招牌起司披薩呢！
這牽絲的起司，足以讓大人小孩的味蕾融化。（圖片來源：Sid）
加80元，就可以升級招牌起司披薩，多一份高麗菜沙拉與飲料。（圖片來源：Sid）
披薩的眾多配料不能馬虎
法里娜披薩的選擇不少，各式新鮮蔬果與各國熟肉，都是對美味很挑剔的主廚們精挑細選而來。必吃的法里娜多肉總匯，集合以整塊台灣豬梅花豬粗絞而成的手工香腸肉、手撕香腸丸與美式臘腸，不同風乾熟成風味，完美濃縮於一口之間。阿根廷青醬嫩雞，是主廚自製的南美洲風味青醬Chimichurri，滿口蒜香與香草香氣，讓人愉悅地品味美味食物與美妙時光。
肉肉控必點法里娜多肉總匯，上面再加點一份溫泉蛋，是無比享受的一餐。（圖片來源：Sid）
阿根廷青醬嫩雞很清爽，一個人絕對可以嗑掉一份。（圖片來源：Sid）
Farina Pizza 法里娜披薩
營業時間：11:30-14:00，17:30-20:30
電話：（02）2925-6062
地址：新北市永和區仁愛路162號
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SId
一位再平常不過的爸爸，關於生活提案是興趣也是家事，育有兩隻半人獸。每天在公司與家裡忙碌來回，但只要吃上一頓好吃的，或買到超划算東西，或好好逛上半天的街，就可以開心許久。