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永和美食再添強大生力軍!法里娜披薩掌握美味四大關鍵 美式Pizza一吃上癮

2022/10/11

永和美食再添生力軍。「Farina Pizza法里娜披薩」,由三位有著豐富餐飲經驗的主廚主理,發揮過往曾在高檔法式餐廳、牛排館、飯店餐廳或曾在巴黎藍帶學習經驗,對構成披薩美味的每個關鍵,例如餅皮、配料、起司、醬料等,無不一一鑽研。好吃之外,價格也平實,約落在200至300元間,可以單點,也可以加價變套餐,是想好好慰勞自己又不想花太多錢時的好選擇。

掌握每個美味關鍵,讓法里娜披薩成為永和區近來最強大的美食新鮮貨。(圖片來源:Sid)

第一次品嘗到法里娜披薩,不是在店裡,而是叫了外送。也許你也有這樣經驗,披薩好吃是好吃,但時間是美味殺手,放涼了風味就大打折扣,不是酥皮變得鬆軟難咬,就是起司不再牽絲誘人。咬了一口「蒜香奶油白蝦」,完全沒有這樣的疑慮,除了溫度涼了些,還是好吃。索性,專程前往店裡大飽口福一番。當然,剛出爐熱熱吃,尤其還加了未熟蛋黃橫陳的溫泉蛋在上面,更加誘口,也喜歡上店面位於三角窗位置,坐在店裡吃著熱騰騰PIZZA,看著窗外街道景致,別有一番忙裡偷閒情趣。

發揮職人精神成就的披薩,是法里娜披薩讓人一吃成主顧原因。(圖片來源:Farina Pizza)



披薩美味重點之一在於手工餅皮

法里娜披薩屬於薄皮,但不是像吃餅乾的那種脆口感,經過發酵與烘烤後,恰恰好厚度的手工餅皮帶有蓬鬆空氣感,而且不失彈性,愈咀嚼愈可感受麵粉香氣,普羅旺斯披薩或香草烤野菇披薩,都是推薦可以嚐到餅皮香氣的好選擇。

香草烤野菇披薩蛋奶素者可食,吃了意猶未盡。(圖片來源:Sid)

Pizza少不了基底醬汁的美味舖陳

每家披薩店的基底醬汁,都是獨家絕活,法里娜披薩經過十數次風味調整,濃郁的番茄香氣是特色,嚐來酸甜並間,卻又不影響上層食材的各自風味。自然不做作的酸感,是現採番茄的原始風味,再特意少鹽少油,就算一次吃兩份,也不會罪惡感深重。夏威夷與經典美式臘腸披薩,可以吃出基底醬汁的精彩,必點。

以番茄熬煮的醬汁,扮演著將餅皮與配料美味融合角色。(圖片來源:Farina Pizza)



美式披薩靈魂非起司莫屬

除了基底的焗烤起司,法里娜披薩選用無添加防腐劑、100%鮮乳製成的莫札瑞拉絲狀起司,帶有香濃奶香與絕佳拉絲效果,就算涼掉了也好吃。當然,起司種類不僅此二種,瑪格麗特的莫札瑞拉起司、增加香氣的帕達諾起司、加成風味的切達起司……,每種起司為口感帶來不同風味與感受。寫到這兒,怎麼能不來一份招牌起司披薩呢!

這牽絲的起司,足以讓大人小孩的味蕾融化。(圖片來源:Sid)

加80元,就可以升級招牌起司披薩,多一份高麗菜沙拉與飲料。(圖片來源:Sid)

披薩的眾多配料不能馬虎

法里娜披薩的選擇不少,各式新鮮蔬果與各國熟肉,都是對美味很挑剔的主廚們精挑細選而來。必吃的法里娜多肉總匯,集合以整塊台灣豬梅花豬粗絞而成的手工香腸肉、手撕香腸丸與美式臘腸,不同風乾熟成風味,完美濃縮於一口之間。阿根廷青醬嫩雞,是主廚自製的南美洲風味青醬Chimichurri,滿口蒜香與香草香氣,讓人愉悅地品味美味食物與美妙時光。

肉肉控必點法里娜多肉總匯,上面再加點一份溫泉蛋,是無比享受的一餐。(圖片來源:Sid)

阿根廷青醬嫩雞很清爽,一個人絕對可以嗑掉一份。(圖片來源:Sid)

Farina Pizza 法里娜披薩

營業時間:11:30-14:00,17:30-20:30

電話:(02)2925-6062

地址:新北市永和區仁愛路162號



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