到新竹走春！讓The One南園、132糧倉老建築氛圍，許你一個美好食光
2023/01/18
年過年四處走春，看看美景、吃吃美食，新的一年開始，就該讓心情歡喜迎接新挑戰。走春地點何其多，本文要帶大家走訪新竹的老房子，嚐一嚐秋冬豐美之味，感受既懷舊又新潮的古意氛圍。
The One南園人文客棧的江南庭園風情，不因年代而失去迷人魅力。（圖片來源：The One南園人文客棧）
The One南園 大宅院裡的年味
The One南園人文客棧，古色古香，漢寶德的華人山水園林綜合江南庭園、閩式建築、殖民時期洋樓拱廊及客家窗櫺等元素，讓人流連忘返；隈研吾九訪南園，所設計的風檐呼應層巒疊嶂的九重山與吹拂竹塹的九降風；每個廂房院落各有大地佳釀、咖啡沙龍、人文茶軒、風土銀行等主題，賦予不同屋舍新生命，走訪一遭，是心靈饗宴。
房間設備經過改裝後，展現新、舊交融的典雅韻味。（圖片來源：The One南園人文客棧）
新春特別企劃「大宅院裡的年味」已邁入第三個年頭，遊走其間，恣意欣賞江南庭園建築之外，還可以體驗從前大戶人家品燈果賞戲曲的逸趣。兔年，南園與崑曲名家溫宇航老師指導的臺崑之星—奈諾．伊安、謝樂等戲曲藝術家合作，獻上描述唐明皇與楊貴妃情深愛篤的經典折子《長生殿．小宴》外，也首次攜手台北曲藝團，以傳統戲曲中滑稽逗趣「相聲」藝術，喜氣迎春。
現場聆聽崑曲，別有一番情趣。（圖片來源：The One南園人文客棧）
與美好戲曲相襯，還有美酒佳餚。在爬梳台灣常民飲食後，南園將近甲子發生你我巷弄餐桌上的故事編輯成「經典傳承宴」及「優雅翻轉辦桌」兩套文化盛饌。
「經典傳承宴」，與新竹在地乾貨商鋪「南記行」第二代傳人邱明琴合力，以傳承與融合為主軸，好菜豐富引人入勝，如「桶陳地瓜酒香腸/渣釀白蘭地漬瓜/米鍋吧」翻轉了傳統香腸攤的香腸滋味。至於「優雅翻轉辦桌」則是攜手掌杓30年的「法餐南霸天」簡天才師傅、飲食文化研究者徐仲，以西式手法演繹地方風土，重構南北筵席文化。例如，「筍茸梅乾菜豬肉捲」以「義式肉捲Porchetta」手法手工費心製成，還有「翻轉魷魚螺肉蒜」也有令人驚喜改良。
筍茸梅乾菜豬肉捲，是辦桌菜的優雅轉身。（圖片來源：The One南園人文客棧）
The One南園人文客棧
電話：（02）2562-1777
地址：新竹縣新埔鎮九芎湖32號
網址：nanyuan.theonestyle.com
132糧倉 品味秋冬滋補之味
前身是新竹州警務部部長官舍的132糧倉，位於新竹火車站前站市中心位置，興建於日治時間（1917-1921年），已有百來年歷史，是當時新竹州四十餘棟職舍中僅存的高等官舍。2021年修復完成後，世人才有機會一睹光采，更可以在此地享用一頓別開生面的美好餐食。
132糧倉位處高樓大廈間，十分醒目。（圖片來源：132糧倉）
在充滿日式風情的建築裡，品味法式料理，別具新意。（圖片來源：132糧倉）
擅長西式料理的王正岳主廚，在天氣涼冷的秋冬裡，以養生食補為主題，挑選羊肉、薏仁、菇蕈、白蘿蔔、分心木等適合秋冬進補的食材，別出心裁地搭配台灣野蔬烏甜子菜、雨來菇等秋季特色食材，並以令人驚豔的方式呈現在餐盤之上。
「羊肉 蘿蔔 藥膳」，是溫補美味。（圖片來源：132糧倉）
其中羊肉這一味，是利用蘿蔔薄片包覆羊菲力，並綴以枸杞醬提鮮，上桌後，於桌邊沖入以羊大骨、當歸、人蔘鬚、桂枝等材料熬成的羊澄清湯，藥膳清香而不顯中藥味重，賣相也唯美。而台灣野菜烏甜子菜，被主廚拿來熬煮成有媽媽味道的粥，加入炸薏仁，除了口感豐富外，還可吃進許多營養。
「冠軍米 烏甜子菜 薏仁」，吃來好暖胃。（圖片來源：132糧倉）
「鮑魚 蕈 菇」是以雨來菇、茶樹菇、杏鮑菇及金針菇等，烘托鮑魚的鮮美。（圖片來源：132糧倉）
「巧克力 香蕉 柿子」是一餐的美味Ending，以自製極濃香蕉冰淇淋，搭配古典巧克力蛋糕及香蕉馬芬，還點綴著微苦巧克力慕斯及薄脆烤柿片，就算是甜點，美味堆疊一樣不馬虎。（圖片來源：132糧倉）
132糧倉
電話：（03）535- 0132
地址：新竹市東區中央路132號
訂位：linktr.ee/hpcr132
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Sid
一位再平常不過的爸爸，關於生活提案是興趣也是家事，育有兩隻半人獸。每天在公司與家裡忙碌來回，但只要吃上一頓好吃的，或買到超划算東西，或好好逛上半天的街，就可以開心許久。