5家星巴克老建築門市集合！在林懷民老宅‧出張所‧舊火車站裡喝情調咖啡

2023/02/20

到星巴克除了喝咖啡，五花八門的特色門市，更成為大家爭相打卡的熱點。在眾多門市中，星巴克近年來尤其擅長將老建築整裝改建，以新舊融合的樣貌，將老舊的空間整理成富有新意的咖啡館。走進這些舊建築門市，在和朋友喝咖啡、聊天之餘，還能考究歷史建築美學，感受不同城鎮的文化品味。（延伸閱讀：再遠也要喝！3家阿里山咖啡莊園端出台灣精品好咖啡）

本文目錄
星巴克舊建築特色門市1：嘉義新港門市
 星巴克舊建築特色門市2：台南文創門市
 星巴克舊建築特色門市3：台北保安門市
 星巴克舊建築特色門市4：新北鶯歌門市
 星巴克舊建築特色門市5：新竹新豐門市

星巴克舊建築特色門市1：嘉義縣新港鄉．名人老宅文化氣息濃

星巴克最新一家舊建築特色門市，是位於中台灣的嘉義新港門市，門市所在地選定的林家老宅培桂堂，已被列入嘉義縣定古蹟，為當地有「詩人良醫」之稱的林開泰，日治時期看病的診療所以及家宅，同時也是雲門舞集創辦人林懷民的老家。

日治時期的診療所、家屋變成咖啡館，呈現不一樣的懷舊情懷。（圖片來源：星巴克）

走過歷史的洗禮，這間老屋同時融入洋式、和式及閩式的建築元素，以極簡的建築線條加上許多穿透性高的玻璃做設計，在樓梯口處、天臺上的欄杆扶手都可見玻璃元素，連結性強的空間加上木質色調的搭配，倍顯溫潤。

室內木質色調與紅磚搭配展現歷史與現代交融之感。（圖片來源：星巴克）

驚喜還不只是這樣而已！只要在指定時段走上門市二樓的露天平台，還可以仔細端詳林家古宅的全貌，用新的視角打開老屋，發現一杯咖啡帶給老房子的新感受。

二樓可以一窺整個老宅園區的樣貌。（圖片來源：星巴克）

星巴克嘉義新港門市
電話：（05）374-2630
地址：嘉義縣新港鄉大興路19號

星巴克舊建築特色門市2：台南市東區．紅磚老窗花現古意

今年一月起，南部也出現第一間星巴克舊建築門市囉！星巴克台南文創門市選址位於台南文創園區裡，這座市定古蹟處處洋溢著老建築懷舊情懷，原為台灣總督府專賣局台南支局、台南出張所的空間，經過整建，老屋迷人的樣態絲毫不減。

台南文創門市以紅磚瓦、藍窗花為意象做設計，古樸又有親切感。（圖片來源：星巴克）

日式建築保留住連續窗壁面及局部地板，中島型的咖啡吧檯則擺在空間中心位置，吧檯飾板及沙發背板則以仿紅磚、窗花的圖騰排列呈現，將整座建築映襯的更為古色古香。

中島咖啡吧檯配上仿紅磚及窗花設計，把歷史的風華藏進空間設計裡面。（圖片來源：星巴克）

為了讓整體氣氛更有台南復古味，星巴克還請來顏振發老師為門市手繪兩組藝術畫，將咖啡莊園農作的景象復刻呈現，紅磚色、珊瑚橘、木質傢俱、磨石子地的組合，呈現出中西融合的美感。

在地國寶級藝術家顏振發老師手繪圖畫，讓空間氣氛更為繽紛、明亮。（圖片來源：星巴克）

星巴克台南文創門市
電話：（06）223-5690
地址：台南市東區北門路二段16號

星巴克舊建築特色門市3：台北市大同區．品味巴洛克建築美學

而若是提到星巴克位於台北市區的特色門市，古色古香、讓許多設計師、建築專家都刮目相看的保安門市，絕對是一時之選。大稻埕舊時是貿易發達的重鎮，小區中有位名叫葉金塗的商賈，以販賣鳳梨罐頭發大財，他的古宅如今被星巴克相中，改建後成為具指標性的舊建築門市。原建築巴洛克式風格的設計，充滿古典洋派的氣息，團隊接手後在盡量不改動老建築結構的狀態下，將新舊的建築手法融合，設計出富有層次感的空間。

位於車水馬龍的大馬路旁的保安門市，巴洛克建築格外氣派顯眼。（圖片來源：星巴克官網）

內部有挑高的圓拱結構、紅磚縷雕圓拱窗，牆上是立體浮雕、花草紋飾，營造出文人雅士得閒隨時可以上門喝杯咖啡的優雅氣氛，走入空間不需過多言語，整個人舉手投足都被環境感染，有氣質了起來。

內部優雅的空間設計，讓許多設計界人士都給予高評價。（圖片來源：星巴克官網）

星巴克保安門市
電話：（02）2557-8493
地址：台北市大同區保安街11號

星巴克舊建築特色門市4：新北市鶯歌區．融入陶瓷在地味十足

走逛鶯歌老街，雙腿疲累了，是時候坐下來喝杯咖啡，補充一下體力！有到過鶯歌老街的人，一定對這間星巴克不陌生，紅白相間的建築氣派又美觀，經過還不時飄出咖啡香，讓人想不注意到也難。鶯歌門市的建材以紅磚結合女兒牆，更把陶瓷、圓陶磚、窯燒陶片等在地元素，巧妙地融進空間，充分做足了在地文化性。

紅白相間的鶯歌門市，已成為鶯歌老街一個顯著的地標。（圖片來源：星巴克官網）

室內一樓以「創造靜謐的空間」為主題，可見利用高溫陶瓷轉寫印刷技法所燒出的星巴克設計圖騰，二樓樓梯間還可見菱形窗格和磨石子地磚，在地陶藝老師的作品也在牆上展示，來到鶯歌，別忘了到這裡喝一杯充滿在地味的咖啡。

室內座位區融入在地陶瓷品當作裝飾，增添在地氣息。（圖片來源：星巴克官網）

星巴克鶯歌門市
電話：（02）8677-3608
地址：新北市鶯歌區育英街67號

星巴克舊建築特色門市5：新竹縣新豐鄉．全台第一間舊火車站咖啡館

除了老房子可以拿來改建成咖啡館，位於新竹新豐門市創下了星巴克首次將舊火車站改建成門市的紀錄。坐在這間門市裡，與其它地方最大的不同，是可以邊喝咖啡，邊看火車經過，賣咖啡也賣鐵道情懷。

舊車站改建的新竹新豐門市，可以邊喝咖啡、邊追火車。（圖片來源：星巴克官網）

新豐站原本是木造站房，1989年改建為地上兩樓地下一樓的現代化建物，九年前另於南邊興建新火車站，現在到舊的火車站，可以看到門市的設計保留原本車站大廳的意涵，以剪票口為概念，從大門入口一眼望去，可直接穿透到門市後門。依車站形象所設計的沙發座椅、車輪狀圖騰象徵火車並排停靠的景象，再模擬車窗、添設壁燈，吸引許多鐵道迷前來打卡。