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2024秋蟹餐廳推薦!秋蟹套餐免沾手‧一蟹多吃.創意秋蟹料理應有盡有

2024/09/16

(圖片提供:台北福華大飯店)

 

海鮮控注意!秋天到了,又是可以放肆吃螃蟹的季節!肥美的秋蟹透過不同的烹調方式、調味和吃法,可以有千變萬化的味道,不管是蒸煮炒炸當配菜,或是用來做壽司當主菜,當季當令的海鮮「尚青」,快來看看今年哪一家的秋蟹料理你最想吃!

延伸閱讀:秋季買蟹備忘錄!螃蟹達人5大提醒,其中海蟹絕對不能加冰塊保鮮!

 

本文目錄

 

【秋蟹料理哪裡吃】台北福華大飯店.套餐、單點吃蟹大全

台北福華大飯店推出「季節嘗鮮.海味滿載秋季套餐」,即日起至11月30日於江南春、蓬萊邨及珍珠坊三間餐廳提供,每套1,680元+10%起。江南春的雙人秋季套餐,包含「蘆筍炒蝦蟹」、「蟹黃干貝盅」和清蒸及醬爆兩種口味的處女蟳等江浙料理基底菜色。

 


福華嚴選當季最新鮮的處女蟳,蟹黃飽滿肥美。(圖片來源:台北福華大飯店)

 

台菜餐廳蓬萊邨主打全程「免沾手」秋季套餐,有將酒家菜番茄排骨鍋融入西餐概念,改良為清爽鮮甜的「番茄海鮮蟹湯」,以及以豬油拌飯為靈感的「蟹肉蔥油拌紫米飯」。粵式餐廳珍珠坊則以處女蟳為主角,設計了「鮑汁白玉卷」等中西合併的秋季套餐。另外,餐廳也提供避風塘處女蟳、清蒸紅蟳和紅蟳米糕等單點菜色,想吃什麼這裡都有!

 

台北福華大飯店以復古的酒家菜改良做成的番茄海鮮蟹湯可口鮮美。(圖片來源:台北福華大飯店)


台北福華大飯店
電話:(02)2700-2323
地址:台北市大安區仁愛路3段160號

 

【秋蟹料理哪裡吃】台北萬豪酒店.芋頭米粉入秋蟹鮮味飽滿

台北萬豪酒店三樓宴客樓中餐廳,即日起至10月6日也推出「尋味秋蟹」料理。走進餐廳,料好實在的螃蟹大餐等著你動手開吃!重達800公克、來自斯里蘭卡的肥美大沙公、大閘蟹、鮮美沙母、處女蟳等,經過主廚洪福龍的好手藝一番烹煮,「大沙公芋頭米粉」、「紅膏蟹冬菜蒸肉餅」、「避風塘大沙公」等特色佳餚,以及七道式去殼美蟹中式套餐,熱騰騰上桌。

 

將整隻大沙公放進芋頭米粉中一起料理,霸氣的氣勢請客特別有面子!可供四至六人享用,嚴選綿密大甲芋頭,湯底以港式上湯及鮮甜沙公熬煮入味,加入蛋酥、芹菜、蒜苗,香氣四溢。(圖片來源:台北萬豪酒店)

這次的套餐,是主廚以粵式料理手法詮釋,設計出「個人式」位上套餐,必吃的好料包括清蒸鮮嫩沙公大螯、盡顯鮮甜海味的「晶凍沙公鮮果沙拉」,以及用老母雞、金華火腿、豬後腿肉、雞腳、豬腳精燉八小時的港式上湯為基底的「蟹肉瑤柱冬蓉湯」,經典的粵菜「花雕蛋白蒸沙公」則以滑嫩蒸蛋為底,搭配陳年花雕酒和老母雞港式上湯一同蒸煮。

 

七道式去殼美蟹中式套餐讓你吃蟹免沾手。(圖片來源:台北萬豪酒店)


台北萬豪酒店
電話:(02)2175-7918
地址:台北市中山區樂群二路199號

 

【秋蟹料理哪裡吃】朧粵中餐廳.超過20道的香蟹料理

如果願意多花點錢,吃好一點犒賞自己,朧粵行政主廚胡福春今年就嚴選了日本松葉蟹、阿拉斯加蟹、沙公、處女蟳、青蟹等肥美鮮味,推出「阿拉斯加蟹三吃」、「瑤柱桂花炒蟹肉」、「花雕雞油蒸處女蟳」,及「膏蟹蒸肉餅」等菜色,單點、套餐都有,每位5,880+10%起。

胡福春主廚以清蒸、鹽焗、避風塘、香炒、湯燉、酥炸等多種技法,推出口味截然有別的菜色,微涼的秋天想吃補,「花雕雞油蒸處女蟳」是精選10兩以上的處女蟳,與花雕、雞油、薑蒸煮,淡淡的酒香將處女蟳的鮮甜本味展現的淋漓盡致,是補身好選擇。

 

避風塘沙公呈現了螃蟹酥香嫩的口感。(圖片來源:朧粵中餐廳)


朧粵中餐廳
電話:(02) 8502-5522
地址:台北市中山區樂群三路303號2樓

 

【秋蟹料理哪裡吃】樂天皇朝.蟹味小籠包滿嘴鮮香

來台八週年的樂天皇朝,即日起至10月31日推出主題螃蟹料理,「賽芙蓉蟹肉菠菜豆腐」、「蝦蟹千千結」、「棗汁軟殼蟹」與「避風塘炒蟹小籠包」,道道都是不需動手去殼就能大快朵頤的美味。

 

樂天皇朝推出一系列的螃蟹料理,光看就讓人口水直流了啊。(圖片來源:樂天皇朝)

想吃螃蟹又不想沾手剝殼,這樣的困擾在這裡不會出現!廚師團隊貼心選用生拆蟹粉、蟹管肉與不用剝殼的軟殼蟹入菜。而樂天皇朝最知名的小籠包,在這個秋天也有了新的改變,「避風塘炒蟹小籠包」以梔子花與紅麴調色出薄透外皮,包入以蒜酥和特製辣油提味的肉餡,帶有避風塘蒜香、微微透辣的蟹肉餡,令人胃口大開。

 

帶有濃厚蒜香的避風塘炒蟹小籠包很是開胃。(圖片來源:樂天皇朝)


樂天皇朝信義店
電話:(02)2722-6545
地址:台北市忠孝東路五段68號4樓(微風信義4樓)

 

【秋蟹料理哪裡吃】爭鮮迴轉壽司.全球冠軍的蟹肉創意壽司

爭鮮迴轉壽司與爭鮮PLUS即日起至11月3日,推出秋季限定的「Perfect Match!天生絕配」系列新品,其中2道「金賞鮭蝦佐蟹黃」、「一番鮭鰈雙享」更是集結全球爭鮮壽司師傅的競賽成果!

在競賽中以冠、亞軍之姿脫穎而出的這兩道菜,「金賞鮭蝦佐蟹黃」以鮮嫩鮭魚與濃醇蟹黃醬組合搭配,加上Q彈蝦仁襯托,「一番鮭鰈雙享」則以新鮮鮭魚、比目魚與香醇海鮮醬多重疊加,豐盛海味直接入口!另外還有「蟹膏蟹肉盛」,吃得到蟹膏與蟹肉絲,「蟹膏紅蟹雙享」則嚴選紅楚蟹腿搭配蟹膏,其餘像是「麵包蟹螯」和「麵包蟹身」也不能錯過!

 

金賞鮭蝦佐蟹黃、一番鮭鰈雙享兩道勝出的壽司,新鮮美味一定要點!(圖片來源:爭鮮餐飲)


爭鮮迴轉壽司: 官網

 

 

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