雲林虎尾最新文青咖啡館「Sötinn滴所」 50年老宅白天賣咖啡，晚上化身酒吧賣雞尾酒
2024/10/18
（圖片來源：Sötinn）
說到雲林，很多人想到的可能是當地的農業和老街、小吃，其實這個老城市，這幾年也慢慢有了新變化，除了許多回鄉的年輕人，導入文創到老店面、推廣遊程，老屋改建的商店更成為另一個看頭。想認識這個「又老又新」的縣市，就從一杯咖啡開始吧！跟著咖啡香來到虎尾，聽聽老房子說了什麼新的故事。
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【雲林美食推薦】滴所‧老宅賣咖啡也賣調酒
走在虎尾鎮中山路上，這間新開幕、風格簡約的「Sötinn」吸引人停下腳步。推開大門，映入眼簾的是拼貼地磚、木質吧檯和桌椅，空間雖然不算大，但是氣氛既清新又溫馨，伴著咖啡香在鼻尖縈繞，如果不說，還以為自己來到了歐洲呢！
9月開幕的Sötinn滴所，店面就選在有50年歷史的老宅裡面，經過整修，成為一處結合雞尾酒、咖啡與藝文活動的體驗空間。光看店名，就讓人好奇藏有什麼意思，Sötinn其實是由瑞典文Söt（甜）與台語甜 （滴tinn）融合而成的字，取「甜」之意為名字，除了是剛好位於虎尾糖廠旁邊，也希望上門的客人不管是在這裡喝咖啡或是喝酒，都能感受到從飲品延伸自生活的甜美。
入夜的Sötinn正準備從咖啡廳進入酒吧模式。（圖片來源：Sötinn）
【雲林美食推薦】滴所‧蔗糖、咖啡、雨露等五種元素融入視覺設計
一邊是老舊的日據時期糖廠公務員宿舍，一邊是老屋整修新開幕的Sötinn，如果虎尾糖廠你還沒去過，到實地走過一回，再進來喝杯咖啡，就是悠閒的半日遊。而要是糖廠你已經玩過幾次，可以專程來Sötinn喝杯咖啡或雞尾酒，感受老城鎮的新意。店裡三層樓的空間，進店首先注意到的除了吧台，就是蜿蜒而上的旋轉樓梯，從一樓延伸穿透至三樓露台。
滴所漂亮的旋轉樓梯成為店裡的主視覺，高挑氣派。（圖片來源：Sötinn）
你能想像，若是將蔗糖、咖啡液、酒水、光、岩石和雨露五種元素，融合成一種視覺設計，這樣的空間會長成什麼樣子嗎？Sötinn一樓地板採用灰白色六角磁磚，與吧檯桌的暖色系馬賽克磁磚形成對比，再以實木桌面調和整體視覺。二樓則選用訂製的洞石桌板，更用橙色燈光與綠色座椅做為視覺點綴，在店裡能輕易感受得到既休閒、不壓迫，同時又有質感的氛圍。
以蔗糖、咖啡液、酒水、光、岩石和雨露五種元素構成的空間，帶有現代設計感。（圖片來源：Sötinn）
【雲林美食推薦】滴所‧在茶、酒之間融入「甜」風味
空間已經夠吸引人了，這裡賣的飲品同樣有特色，調酒以「茶」與「花草植物」為兩大主軸，從日常生活飲食中汲取靈感，創作記憶中熟悉又溫暖的味道，因為緊鄰虎尾糖廠，所以也扣緊了「甜」文化，以蔗糖、自製糖漿等原料，堆疊出甜的多變風味。咖啡你可能常喝，但是讓人好奇雲林的調酒會是什麼樣的？
Haribo童心（左）、Nightfall Whisper夜幕之聲（右）兩杯調酒，搶眼的色澤中藏著酸甜。（圖片來源：Sötinn）
點一杯「Nightfall Whisper夜幕之聲」，以洛神花的芬芳香氣為基調，融合蔓越莓的酸甜和黑櫻桃的風味；「Sleep No More不眠夜」則是因爲雲林是「花生故鄉」而誕生，是以花生厚片搭配黑咖啡構想而成的調酒；「Haribo童心」以高山青茶結合熱帶水果鳳梨的甜味，再加上檸檬的微酸與糖果風味點綴，勾起童年吃的Haribo小熊軟糖的難忘回憶。
除了一、二樓是飲品區，提供咖啡和酒水，還會定期邀請藝文活動者與顧客互動，三樓露台的露天植物園，未來也將成為活動體驗的場地，並提供更多的座位選擇。
Sleep No More不眠夜（左）、Day To Day日復一日（右）是融入咖啡的創意調酒。（圖片來源：Sötinn）
Sötinn滴所
營業時間：週三至週日
咖啡時段：11:30～17:00
酒吧時段：19:00～ 01:00
地址：雲林虎尾鎮中山路9號
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荷西
喜歡邀三五好友旅行、吃美食，不喜歡跟陌生人攀談，難得有空在家會花很多時間追劇，業餘興趣是藝術繪畫。想去的地方很多，但是日子過得很忙，理想的生活是自由自在、錢花不完。