經典日劇《午餐女王》再上架 看著看著就想吃蛋包飯 台北高雄必吃蛋包飯推薦
2025/03/19
（圖片來源：遠傳friDay影音）
再度於遠傳friDay影音重新上架播出的《午餐女王》，在2002年於日本富士電視台播出，集結了竹內結子、妻夫木聰、江口洋介、山下智久等重磅卡司，以傳統洋食店的「蛋包飯」為舞台，開啟了一場家族之間的故事。相信看過這部日劇的朋友，應該都會被片中的蛋包飯所吸引吧……那麼，想吃蛋包飯了嗎？
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從歐姆蛋到蛋包飯
《午餐女王》裡的「蛋包飯」，是日本人的家常料理，也是從法國衍伸而來的和風洋食。據說蛋包飯的原型，是法國的歐姆蛋（Omelette），接著在19世紀接受西化的時期，將拌入番茄醬的雞肉炒飯與滑嫩歐姆蛋搭配，變成了現在的蛋包飯，因此被稱為「オムライス （omuraisu）」，也就是「歐姆」加上「飯」的意思。
在日本，常見的經典版蛋包飯，會在黃澄澄的歐姆飯上淋上番茄醬，歐姆蛋的蛋皮雖然厚，但是切開後滑嫩的蛋會跟著散開，這美妙的瞬間可是吸引人著重點。如果想品嚐經典的蛋包飯，據說東京銀座的「煉瓦亭」、大阪心斎橋的「北極星」都自稱是第一家發明店。
東京淺草寺附近的grill GRAND榮登東京米其林必比登，是家歷史相當悠久的洋食餐廳，推薦蛋包飯、漢堡排與燉牛肉。（圖片來源：Rene Hung）
多蜜醬版本蛋包飯超人氣
經典的蛋包飯是淋上番茄醬，但是在洋食店、喫茶店裡高人氣的蛋包飯，可是淋上「多蜜醬」。褐色的多蜜醬，實際上也需要使用番茄醬為基底，再加入砂糖、奶油與伍斯特醬調配，但是多蜜醬的風格比起番茄醬層次更為豐富，有著番茄醬混搭紅酒燉牛肉醬汁的鹹鮮風味，比起淋上番茄醬的蛋包飯深受小朋友喜愛，多蜜醬版本的蛋包飯則在大人之間擁有高人氣。
在《午餐女王》裡最重要的那鍋多蜜醬，可以說是蛋包飯的靈魂。（圖片來源：iStock）
蛋包飯推薦—Bistro。蕾
隱身在台北林森北路內的「Bistro。蕾」，有點類似小酒吧的感覺，僅有12席吧檯座位可供預約。超低調的小店，老闆是來台多年的日本人，而吧檯另一頭協助送餐、調酒的外場，也是顏值超高的日籍工讀生。
蛋包飯在送上桌之後，外場服務人員會協助切開，並淋上多蜜醬汁，和著鹹鮮的多蜜醬、番茄炒飯的酸甜，可以說是台北裡可吃到相當高品質的蛋包飯。此外，蛋包飯可不止一種口味，還有雙醬可選擇。
店鋪內由於老闆就是一人廚師，因此出餐時間相較慢，想吃美味蛋包飯還等多點耐心。（圖片來源：Rene Hung）
Bistro。蕾
營業時間：18:00～22:00（週日公休）
電話：（02）2536-6822
地址：台北市中山區林森北路119巷58號1樓
蛋包飯推薦—好聚所Hiraeth Café
蛋包飯等級直逼日本蛋白飯名店的店家，居然在高雄！這家位在高雄，距離捷運巨蛋站不遠的「好聚。所 HIRAETH CAFE」，以手工正統蛋包飯、法式吐司聞名；蛋包飯的品質可是如其名，擁有正統日式蛋包飯必備的歐姆蛋厚度，可以看出老闆用蛋量一點都不省。
蛋包飯上桌後，可以看見光滑外皮，切開後的滑嫩蛋液緩緩流下，這一幕可是饕客們必拍攝畫面。手工蛋包飯的選擇可不只有一種，亦有以廣東炒飯作為特色的正統80年代港式蛋包飯，以及風味獨特的頂級黑松露牛肝箘蛋包飯可選，相當推薦。
好聚。所的蛋包飯，可以說是筆者在台灣吃過多家蛋包飯後，覺得目前排行第一的首推店家。（圖片來源：Rene Hung）
好聚。所 HIRAETH CAFE
營業時間：週一11:00～17:00、週二、日11:00～20:30、週五、六11:00～21:00（週三、四公休）
電話：（07）555-2530
地址：高雄市鼓山區裕誠路1035號1樓
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Rene Hung
從事採訪記者工作多年，主要撰寫美食、旅遊、人物、酒類等生活相關，秉持說真話才能讓彼此都進步的概念報導。目前為多家媒體的特約記者，同時也不小心斜槓了米其林等餐廳的接案公關，並以曾待過日本酒造的經驗與熱情考取了日本酒國際唎酒師。