承知助by合點壽司南港LaLaport開幕！必吃龍蝦、活鮑魚握壽司 五大亮點＋完整菜單全攻略
2025/06/10
（圖片來源：承知助by合點壽司）
日本壽司連鎖品牌「承知助by合點壽司」首店正式進駐南港 LaLaport六樓美食餐廳區，主打半個室包廂、高速軌道直送、現點現握壽司，結合壽司、天婦羅、蕎麥麵等超過 127 道本格派日式料理。想知道這間被譽為「壽司控最期待開幕店」的亮點在哪？以下五大看點一次整理給你。
延伸閱讀：南港LaLaport話題美食再升級！最新3家日本品牌餐廳：蛋包飯、炸豬排、握壽司高人氣必吃
本文目錄
壽司界的高級料理！高速軌道＋半個室包廂尊榮感滿分
喜歡吃迴轉壽司的話，對合點壽司一定不陌生，其以新鮮食材製作出各式握壽司、手捲、創意壽司等多元品項，早已養出一批粉絲。其實合點壽司旗下還有另一品牌，即「承知助by合點壽司」，雖然一樣提供握壽司，但選擇範圍更大，每貫20至200元不等，想簡單吃或是對自己好一點，一站搞定，而且氛圍輕鬆。
以新鮮食材現點現製作出各式握壽司，價格從平價到奢華皆有，「承知助by合點壽司」一開幕就引起注意。圖為鯖魚握壽司。（圖片來源：Sid）
「承知助by合點壽司」位於南港LaLaport六樓，除了板前，還有17個半個室包廂。（圖片來源：Sid）
不只是壽司，「承知助by合點壽司」更像是把高級日料店搬進百貨商場，全店採用自動化極速軌道，高速直送到17個半個室包廂服務，既保有隱私又能即時享用現握壽司，完全顛覆對連鎖壽司的印象。不得不說，當等待軌道送餐時，那一種期待值可是拉好拉滿。
「承知助by合點壽司」的半個室包廂提供了私密性用餐空間。（圖片來源：Sid）
自動化極速軌道可以將點的餐食直接送到包廂。（圖片來源：承知助by合點壽司）
超過127道日本料理，從壽司、生魚片吃到天婦羅、蕎麥麵
「承知助by合點壽司」整體菜單多達127款料理，其中壽司、生魚片佔比高達七成。除了經典握壽司外，也能品嘗燒肉、現炸天婦羅與冷熱均有的石臼研磨蕎麥麵等熟食，約佔三成，即便是不喜生食者，在「承知助by合點壽司」也可以吃得很開心，是家人朋友聚餐的好選擇。
「承知助by合點壽司」也提供不少熟食選項，如炸蔬菜櫻花蝦餅、天婦羅等。（圖片來源：Sid）
特別推薦「炙燒沙朗蔬菜卷」，選用日本黑毛和牛，大份量的沙朗牛肉在點餐後炙燒，搭配蘿蔔泥、蔥花捲起享用，肉汁飽滿香甜。奢華風格的選擇，還有以吃得到龍蝦膏的濃郁氣息吸引老饕的「伊勢龍蝦高湯味噌湯」。
圖左為伊勢龍蝦高湯味噌湯，圖右為以石臼研磨的蕎麥麵，冷熱皆有。（圖片來源：承知助by合點壽司）
壽司界的奢華雙主角：伊勢龍蝦＆活鮑魚壽司必點
「承知助 by 合點壽司」新開幕，自然有超亮眼食材，鮮少在迴轉壽司會看到的龍蝦與活鮑魚，這裡不藏私提供。這兩道無論是口感、鮮度或視覺，都展現壽司職人頂尖工藝，是老饕級必吃選項。
現場看師傅製作「伊勢龍蝦握壽司」，是一種享受，選用日本千葉產伊勢龍蝦，現場以冰水處理、保留彈牙口感與濃厚鮮甜，纖維細緻，吃過就回不去。
在「承知助by合點壽司」可以吃到伊勢龍蝦握壽司。（圖片來源：Sid）
同樣頂級限量的「活鮑魚」體現活貝現剝處理鮮度，處理過程必須在鮑魚離殼前以鹽巴除去多餘水分、保留鮮美，再透過頂級海苔包覆，並搭配新鮮鮑魚肝呈現，能完整吃到整顆活鮑魚，爽脆口感令人意想不到。另款「燉煮鮑魚」則是以高湯小火燉煮等繁複程序，帶來截然不同的柔嫩多汁口感。
活鮑魚握壽司沒有腥味，只有滿滿脆口。（圖片來源：Sid）
黑鮪魚三重奏＋職人系創作壽司，吃出食材美味與手藝
國人愛吃黑鮪魚，在「承知助by合點壽司」也是明星級選項。精選每尾50公斤至60公斤，風味最恰到好處的黑鮪魚，講究於搭配高品質現磨「本山葵」，鮪魚控一定不能錯過從「黑鮪赤身」、「黑鮪魚中腹」一路吃到「黑鮪魚大腹」，還有搭配自家製醬汁，封鎖住鮪魚飽滿油脂鮮香的「醬漬鮪魚」逸品。
油脂肥美又細緻的黑鮪魚握壽司，很難抵擋其美味實力。（圖片來源：Sid）
另外，考驗壽司師傅處理技術的「筋子握壽司」，與常見鮭魚卵經過篩不同，是連著筋膜新鮮處理，因此每一粒的口感飽滿鹹香帶鮮甜。其他亦有「櫻花蝦軍艦」、「真鯛壽司」，以及堆疊滿滿海鮮食材的「海寶卷」與「海鮮稻荷」等視覺系美味壽司推薦。
在「承知助by合點壽司」，總是認真對待每一款壽司，圖左為海膽鮭魚卵軍艦，圖右為筋子握壽司。（圖片來源：Sid）
在「承知助by合點壽司」提供多種組合的壽司盛合，圖為「承知助炎」。（圖片來源：Sid）
「承知助by合點壽司」的甜點也很吸引人，圖左為咖啡凍，圖右為冰淇淋。（圖片來源：承知助by合點壽司）
日本人氣TOP10 壽司排行榜，解決選擇困難症
選擇多，有人就是容易有選擇困難症，沒關係，照著日本總部4月最新排行榜走就對了！冠軍毫不意外是鮭魚壽司，單月銷量突破 5,300 貫。其他人氣選手還包括：
鮭魚壽司
鮪魚壽司
鮭魚卵軍艦
赤魷壽司（只要40元超佛心）
海螺壽司（寒帶系高甜度貝類）
蔥花鮪魚泥卷
鮮蝦壽司
北海道干貝
赤海老
炙燒鰈魚緣側（稀少部位！）
這份榜單堪稱壽司界的MVP陣容，不論是新手入門還是老饕挑戰，都能找到自己的口袋名單。
日本人氣TOP10 壽司排行榜，照著吃準沒錯。（圖片來源：Sid）
承知助by合點壽司完整菜單與價格一次看
提供「承知助by合點壽司」完整菜單如下：
（圖片來源：承知助by合點壽司）
（圖片來源：承知助by合點壽司）
承知助by合點壽司
營業時間：11：00~15:00、17:00~21:00
地址：台北市南港區經貿二路131號6樓（南港LaLaport）
心發現延伸閱讀:
- 南港LaLaport美食必吃推薦 林聰明限定沙鍋魚排、浮誇鰻丼別錯過．LOPIA超市必買商品整理
- 南港LaLaport美食新亮點｜「輪輪の町」火車主題日式早午餐、人氣菜色全解析
- 5位台中米其林主廚推薦小吃！必吃鵝肉、肉包、滷味、肉羹、冰品總整理
- 台北壽喜燒一人開鍋推薦｜東區新開店「玉兔壽喜燒」關西風味灑糖吃法引爆話題
- 速食新品懶人包｜肯德基、拉亞攜手《黑白大廚》主廚推聯名漢堡 辣味雙層牛、黃金菠蘿堡熱賣中
Sid
一位再平常不過的爸爸，關於生活提案是興趣也是家事，育有兩隻半人獸。每天在公司與家裡忙碌來回，但只要吃上一頓好吃的，或買到超划算東西，或好好逛上半天的街，就可以開心許久。