福園台菜台北大巨蛋店｜30年高雄名店北上展店，10大必吃菜色、包廂、優惠一次看
2026/09/18
（圖片來源：福園台菜）
隨著台北遠東Garden City商場盛大開幕，延續30年美味的高雄台菜餐廳福園台菜，也於9月4日北上到商場內展店。能在老饕眾多的高雄屹立不搖30年，福園台菜廚師團隊可有幾把刷子，除了連續3年獲《米其林指南》推薦，更由鑽研台菜近30年的王誌雄主廚掌杓，將熟悉的南台灣台味帶進台北，經典傳統、南部特色與創意台菜一次端上桌。
本文目錄
福園台菜品牌特色：30年高雄台菜功夫，米其林指南連續推薦
身處台灣，台菜餐廳之多、競爭者眾，福園台菜仰賴30年的品牌經驗，有經驗老道的廚師團隊加持，早就在高雄養出一批忠實顧客。
好吃、實吃的台菜，在競爭激烈的餐飲界要站穩一席之地，特別不容易，如何長年維持品質更是重要的事。福園台菜深耕30年，口味與服務始終維持一定水準，連續3年獲《米其林指南》推薦，主廚王誌雄對於各種菜色的風味掌握特別拿手。如今這份滋味「北漂」，在台北大巨蛋店裡以獨家手藝呈現，讓人吃完桌上的菜色仍感意猶未盡。
福園台菜將來自高雄的台菜美味，北漂在台北呈現。（圖片來源：Sid）
福園台菜台北大巨蛋店有什麼特色？
福園台菜首度北上展店，除了將高雄經營30年的台菜功夫帶進台北，也因應台北大巨蛋商圈的用餐需求，在菜色與用餐形式上做了不同規劃。
經典傳統、南部特色、福園創意三大台菜風格
福園台菜台北大巨蛋店是品牌首度進駐台北的據點，除了招牌台菜，餐廳也特別規劃多樣化單點菜色，從「經典傳統台菜」、「南部特色台菜」到「福園創意台菜」都能吃得到，其中台灣少見、做工繁複的功夫菜，也是福園台菜值得認識的特色。
台北店提供單點與2～6人合菜
福園台菜台北大巨蛋店除了招牌菜色，也規劃多樣化單點料理，讓不同人數都能依照喜好搭配。若是2～6人的小型聚餐，也能選擇合菜，從海鮮、肉類到羹湯、主食一次搭配，免去人數少不好點菜的困擾。
傳統台菜在福園台菜吃得到，碞為紅蟳米糕。（圖片來源：Sid）
福園台菜的蒜苗紅糟肉，經典美味。（圖片來源：Sid）
福園台菜10大招牌菜色一次看
如果你還沒有吃過福園台菜，以下整理10道代表性招牌菜色，第一次來不知道怎麼點，可以從這幾道開始。
‧ 八珍海鮮羹
‧ 蓮貞一品香
‧ 火爆鱔魚炒意麵
‧ 芋茸酥鴨方
‧ 甘露秋刀魚
‧ 香煎嫩豬肝
‧ 主廚吊燒鹽焗雞
‧ 白切文昌雞
‧ 呷酢蝦
‧ 龍膽海鮮白菜鍋
這10道都是福園台菜的代表菜色，台北大巨蛋店也能吃到多款招牌料理，其中「香煎嫩豬肝」在台北店則調整為「青龍辣炒豬肝」。如果第一次來福園台菜、不知道怎麼點菜，就可以從這些招牌菜開始選。
福園台菜經典的甘露秋刀魚。（圖片來源：Sid）
福園台菜台北店招牌菜色介紹
耕耘30年的福園，累積不少經典菜色，熟客也各有每次造訪必點的選擇，接下來就來介紹台北大巨蛋店的特色菜與精選招牌菜。
台北大巨蛋店特色菜：福園半煎煮
如果是第一次到福園台菜台北店，建議把「福園半煎煮」列入點菜清單。以整尾肥美鮮魚香煎，特調的鹹香湯汁為基底，加入白蝦、蛤蠣等多種海鮮慢火燜煮至入味，鮮魚保有油煎過後的焦脆口感、醬煮後的濃郁鮮香，以手工自製的現炸酵母油條沾附醬汁食用，可嚐到濃縮的海味精華。鮮魚採用當季食材，種類不固定。
想吃品牌獨家菜色，海味滿滿的福園半煎煮必點。（圖片來源：福園台菜）
福園半煎煮搭配現炸酵母油條，非常特別。（圖片來源：Sid）
人氣推薦：掛爐吊燒鹽焗雞
吃台菜要有一隻雞，整桌菜色才算豐富。台北大巨蛋一開幕，掛爐吊燒鹽焗雞就展現超人氣。使用黑羽土雞，料理時需於雞腹中裹入蒜頭、花椒粒、黑胡椒、鹽等醃料，以鹽焗手法將整隻雞包裹起來、埋入熱粗鹽中焗熟，醃料完整融合雞肉鮮香，吊燒烤製35分鐘使全雞受熱均勻，外皮達到薄脆口感並保留豐富肉汁，帶有獨特的焦香與淡淡煙燻風味。
外皮酥、肉質嫩的掛爐吊燒鹽焗雞，入口可感受雞肉的煙燻氣味。（圖片來源：Sid）
經典酒家菜：經典呷酢蝦
酒家菜的風味也是經典台菜中重要的一環，經典呷酢蝦由經典酒家菜創新改良，選用肉質飽滿的明蝦，以蝦肉包裹鹹菜、香菇及豬板油，下鍋油炸並淋上豐厚蛋液，外嫩內彈層次豐富，以番茄與五印醋調製出南台灣特有的酸甜滋味。
酒家菜改良的經典呷酢蝦，加入番茄、五印醋調味，是老師傅才懂做的功夫菜。（圖片來源：福園台菜）
台南小吃精緻化：火爆鱔魚炒意麵
喜歡台南小吃的人，這裡有精緻版的美味供應！採用脆口彈牙的生猛活鱔魚，快火乾炒魚片後加入芡水及少許烏醋調味，大火爆炒迸發濃厚鑊氣，搭配高雄鹽埕老字號新順發意麵，入口展現酸甜美味。享用前，記得攪拌均勻，盡享意麵之酸甜好滋味。
名字勁爆、從口味到口感也讓人留下深刻印象的火爆鱔魚炒意麵，酸酸甜甜令人垂涎三尺。（圖片來源：福園台菜）
經典羹湯：八珍海鮮羹
八珍海鮮羹以風味濃郁的扁魚乾調味，加入肉羹、蝦仁、肉絲等豐盛配料，將食材鮮美鎖進羹湯中，起鍋前淋上五印醋增添香氣，舀一匙便可嚐盡主廚數十年的台菜功力。
八珍海鮮羹吃得到肉羹、蝦仁、肉絲等豐盛配料，風味溫潤飽滿。（圖片來源：福園台菜）
更多台北店必吃：甘露秋刀魚、烏金釀軟絲、紅蟳米糕
除了上述菜色，以精湛刀法取用秋刀魚精華中段部位製作的甘露秋刀魚、鮮甜軟絲包裹炙燒烏魚子的烏金釀軟絲、正宗南部宴席代表菜紅蟳米糕，都是到台北店不能錯過的好菜！
薄切的烏金釀軟絲，以鮮甜軟絲包裹炙燒烏魚子，外層刷上海膽醬烘烤呈金黃色。（圖片來源：Sid）
福園台菜台北大巨蛋店空間與包廂：小型聚餐到14人宴客都適合
實際走進福園台菜台北大巨蛋店，空間以台灣傳統喜慶常見的「𣛮籃」為設計發想，朱紅色搭配木紋材質，流線型造型燈具增添現代感，突破傳統台菜餐廳較為老派的印象，讓整體空間兼具台式韻味與現代質感。
除了整體用餐環境，餐廳也特別規劃不同人數的用餐空間。人數較少的聚餐，可選擇2～6人的合菜，另有半包廂式的6人圓桌，以通透屏風區隔走道，即使小型聚會也能保有相對獨立、不受打擾的用餐感受。
多人聚餐則有10人、14人獨立包廂，部分包廂還可彈性打通，方便依照聚餐人數調整座位。不同包廂雖然在色彩與風格上略有差異，但同樣維持氣派、典雅的現代台式風格，無論是家庭聚餐、朋友聚會或宴客，都能吃得舒適又不失面子。
空間以喜慶常見的「𣛮籃」設計為主題，打造具有現代感的台式情調。（圖片來源：福園台菜）
同樣講究現代設計兼具質感的包廂，可容納人數較多的團體，窗外還能遠眺信義區景致。（圖片來源：福園台菜）
福園台菜台北大巨蛋開幕優惠
福園台菜台北大巨蛋店開幕期間推出限定優惠，想趁開幕期間嚐鮮，可以留意以下兩項活動：
1. 迎賓旬蟹宴｜9月4日至9月30日
推出季節限定「迎賓旬蟹宴」十人桌菜，獻上當季肥美的沙公海鮮白菜鍋、花雕雙殼處女蟳等海鮮料理，每桌18,888元、22,888元。
2. 消費滿額贈餐飲抵用券｜10月31日前
內用消費滿3,000元，贈送300元餐飲抵用券。
以上優惠活動、供應日期及實際內容依福園台菜台北大巨蛋店現場公告為準。
福園台菜台北大巨蛋店怎麼去？
營業時間：平日午餐11:30～14:30、晚餐17:30～21:30、假日午餐11:30～15:00、晚餐17:30～21:30
電話：（02）2763-2666
地址：台北市信義區忠孝東路四段505號8樓（Google搜尋地圖）
交通：搭乘北捷板南線國父紀念館站5號出口，可經地下連通道前往遠東Garden City，再前往8樓。
福園台菜美味的鳳尾蝦。（圖片來源：Sid）
福園台菜台北大巨蛋常見問題FAQ
Q1：福園台菜台北大巨蛋店什麼時候開幕？
A：福園台菜台北大巨蛋店已於2026年9月4日開幕，是品牌首度進駐台北的據點。
Q2：福園台菜台北店有哪些必吃菜色？
A：推薦可從福園半煎煮、掛爐吊燒鹽焗雞、經典呷酢蝦、火爆鱔魚炒意麵、八珍海鮮羹、甘露秋刀魚、烏金釀軟絲、紅蟳米糕等招牌菜開始點。
Q3：福園台菜台北大巨蛋有包廂嗎？
A：有，店內規劃6人半包廂式圓桌，以及10人、14人獨立包廂，部分包廂還可彈性打通，適合家庭聚餐、朋友聚會與宴客。
Q4：福園台菜適合幾人聚餐？
A：除了單點之外，也提供2～6人合菜與多人包廂，從小型聚餐到多人宴客都可以依人數安排。
Q5：福園台菜台北大巨蛋店怎麼去？
A：搭乘捷運板南線至國父紀念館站，可經地下連通道前往遠東Garden City，再前往8樓餐廳。
Q6：福園台菜台北大巨蛋店有什麼優惠？
A：2026年9月4日至9月30日推出「迎賓旬蟹宴」桌菜；另外至10月31日前，內用消費滿3,000元再贈300元餐飲抵用券。優惠實際內容仍以餐廳公告為準。
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荷西
喜歡邀三五好友旅行、吃美食，不喜歡跟陌生人攀談，難得有空在家會花很多時間追劇，業餘興趣是藝術繪畫。想去的地方很多，但是日子過得很忙，理想的生活是自由自在、錢花不完。