日本和牛火鍋壽喜燒推薦 閤豐割烹「頂級黑毛陸奧和牛」鍋物CP值高，還有厚切和牛三明治與和牛握壽司
2024/11/07
（圖片來源：閤豐割烹）
秋冬天氣漸漸冷了，靠吃來暖暖身子吧。火鍋，是一定要的，來個油脂肥腴的日本和牛，讓細緻油花暖胃也是必要的。淡水人氣美食「閤豐割烹」，引領台灣之先，第一家使用日本青森縣的頂級黑毛陸奧和牛（みちのく和牛），不僅推出火鍋與壽喜燒吃法，還有和牛燒肉丼飯套餐、和牛厚切三明治、和牛握壽司等美味，愛吃肉的你，一定要來嚐嚐。
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【和牛火鍋推薦】閤豐割烹‧頂級黑毛陸奧和牛火鍋與壽喜燒好吃又超值
不位在吵雜的淡水老街上，卻與之距離不遠，閤豐割烹是淡水小吃之外，提供較為少見的日式割烹料理。由於老闆從事台日現流魚貨貿易，得以取得最新鮮肥美的各式海鮮，並以相當實在的價格回饋給消費者，加上料理手藝不俗，開店迄今已擁有死忠粉絲。因老闆往來日本多年，也結識不少日本供貨商，於是在海鮮版圖穩健之際，閤豐割烹將觸角延伸至肉品上，今年首次前往日本青森縣的田原牧場，精選出頂級黑毛陸奧和牛（みちのく和牛），並以獨家冷凍技術，將日本境內和牛最優質的美味帶回台灣。和牛涮涮鍋套餐與和牛壽喜燒套餐，只要1,280元就可吃到，一貫維持實在價格。
來自日本青森的頂級黑毛陸奧和牛油花細膩，光看就令人口水直流。（圖片來源：閤豐割烹）
價格實在，是因為沒有經過中盤商，但別因價格實在，就以為套餐內容很陽春。不，一點也不。以「和牛涮涮鍋套餐」來看，先看和牛的份量，不僅切得比市面上的肉片還厚，肩小排部位吃來油潤之外，還帶點口感，而且總份量足足給上150克。就算真的吃不過癮，還可以單點一次，再花300元，續享一盤150克的和牛，這在市面上價值可是近800元，要不是直接跟日本叫貨，還真無法給上這種價格呢！
和牛涮涮鍋套餐料多味美，套餐價格1,280元，即日起至2024/12/31，可以1,180元活動優惠價享用，簡直太超值。（圖片來源：閤豐割烹）
和牛涮涮鍋套餐的和牛份量吃不過癮，可再以300元單點一份頂級黑毛陸奧和牛，價格超值，不過僅限一次。（圖片來源：Sid）
當然，除了主角和牛之外，套餐還有日式昆布蔬菜湯、季節時蔬、和風沙拉、柚香涼拌蘿蔔、日本夢美人香米飯等，其中日式昆布蔬菜湯是以日本北海道日高昆布搭配日本本枯節手削柴魚、屏東枋山雞骨，以及10種新鮮蔬果經5小時熬煮而成，非常甘甜。享用和牛時，將肉片在高湯裡輕涮至3分熟，就是最完美熟度，單吃或沾獨家研發胡麻醬汁，是二種不同風味。
和牛涮涮鍋套餐除了主角和牛之外，其它配菜也相當豐富，不少蔬菜是店家於淡水自家種植的，新鮮度沒話說。（圖片來源：Sid）
如果喜歡重口味一些，那自然得點「和牛壽喜燒套餐」，美味靈魂之一的壽喜燒醬汁，是以和牛牛油與蘋果、洋蔥、昆布等大量蔬果食材一起熬煮，在邊煮的過程中，就可以聞到濃郁香甜氣息，搭配肩小排肉片，鹹香可口，另可搭配放山雞生蛋黃和日本七味粉一同食用，增添層次豐富的口感。當然，和牛的份量也是一樣150克。另外不得不說，這飯吃來也是香潤Q彈。
和牛的吃法相當多樣，不管是單吃或沾著蛋液享用，都是味蕾的頂級享受。（圖片來源：Sid）
【和牛火鍋推薦】閤豐割烹‧和牛燒肉丼飯套餐燒、烤兩吃
除了火鍋與壽喜燒，閤豐割烹也推出「和牛燒肉丼飯套餐」，讓人感受肉汁橫陳的愉悅吃法。料理長精選陸奧和牛紐約客部位，以燒、烤的二種烹調方式，將和牛肉汁與特調日式蔬果醬汁相互交融，並搭配Q彈粒粒分明的日本夢美人香米飯，豐富且層次分明的風味，令人著迷。套餐內更搭配了清爽怡人的和風沙拉、酸甜平衡的柚香涼拌脆瓜，以及充滿鮮甜精華的味噌鮮魚湯，是奢華的用餐體驗。
和牛燒肉丼飯套餐含和風沙拉、柚香涼拌蘿蔔、味噌鮮魚湯，價格980元，即日起至2024/12/31，可以活動優惠價880元享受的到。（圖片來源：閤豐割烹）
【和牛火鍋推薦】閤豐割烹‧厚切和牛三明治、和牛握壽司好奢華
閤豐割烹另外提供四款單點和牛料理，「A5和牛厚切牛排三明治」將三公分厚切的A5等級和牛與蔬果醬汁、日本白味噌醃製後，將和牛炸至3分熟，外層酥脆、內裡鮮嫩，搭配鬆軟的美福飯店吐司，創造出豐富的口感層次。
對於愛好牛排的食客，「直火A5紐約客牛排」將3.5oz和牛直火炙燒至5分熟後，搭配烤蒜片及日本辛香料，恰到好處的火候使肉質外焦內嫩呈現完美的質感，僅以900元的價格提供頂級和牛的純粹美味。
A5和牛厚切牛排三明治有著豐富多種口感，一份880元。（圖片來源：Sid）
「和牛肋條串燒」則以頂級和牛肋條為主角，經炭火炙烤至外層焦香酥脆，內裡保持柔嫩多汁，肉香四溢。烤製過程中，特別刷上兩層以紅酒和水果熬製的特調醬汁，為肉品增添豐富的果香與微甜的酒香。
另一款必點單品是「炙燒和牛握壽司」，選用A5和牛中的紐約客部位，經過快速炙燒，鎖住鮮美肉汁！為提升和牛的奢華風味，搭配珍貴的夏威夷火山鹽，鹽粒的細膩鹹香與和牛的鮮美濃郁相互輝映，進一步突顯出和牛的豐富口感與油脂的細膩滑順，一吃上癮。
炙燒和牛握壽司可以感受和牛豐美的肉汁，每貫140元。（圖片來源：Sid）
閤豐割烹
營業時間：12:00～14:00 (最後供餐時間13:30)、17:00～21:00 （最後供餐時間 20:30）
電話：（02）2626-1600
地址：新北市淡水區中山路49號
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Sid
一位再平常不過的爸爸，關於生活提案是興趣也是家事，育有兩隻半人獸。每天在公司與家裡忙碌來回，但只要吃上一頓好吃的，或買到超划算東西，或好好逛上半天的街，就可以開心許久。