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《臺灣米其林指南2025》得星名單公布！共53家摘星，頤宮8連霸三星，43間米其林一星餐廳

2025/08/19

（圖片來源：Sid）

 

就在公布2025必比登推介不久後，臺灣餐飲界盛事《臺灣米其林指南2025》於今日（8/19）揭曉，今年評選城市除了台北、台中、台南與高雄外，在米其林指南進入台灣第八年之際，首次納入新北市與新竹縣市。2025米其林共有53家摘星，三星餐廳共有3家，頤宮連續八年拿下米其林三星餐廳。米星林二星餐廳有7間，其中彧割烹、盈科、A從一星進升為二星。而米其林一星餐廳共有43間，好嶼、川雅、鮨嘉仁、方蒔、la Vie by Thomas Bühner、元一、aMaze心宴、FRASSI則為新進一星餐廳。新北、新竹縣市餐廳今年雖納入評選，但沒有摘星。

延伸閱讀：2025米其林必比登推介完整名單出爐！37家新入選餐廳　新北、新竹縣市小吃成焦點

 

本文目錄

 

2025米其林指南三星餐廳名單

頤宮
態芮
JL Studio

 

2025米其林指南三星餐廳。（圖片來源：Sid）

 

2025米其林指南二星餐廳名單

彧割烹（一星升二星）
盈科（一星升二星）
A（一星升二星）
渥達尼斯磨坊
侯布雄
logy
牡丹

 

2025米其林指南二星餐廳。（圖片來源：Sid）

 

2025米其林指南一星餐廳名單

好嶼（新進）
川雅（新進）
鮨嘉仁（新進）
the FRONT HOUSE方蒔（新進）
la Vie by Thomas Bühner（新進）
元一（新進）
aMaze心宴（新進）
FRASSI（新進）
ZEA
雅閣
Wok by O’BOND
天香樓
請客樓
T+T
壽司芳
鹽之華
明壽司
INITA
謙安和
吉兆割烹壽司
A CUT
Ad Astra
斑泊
山海樓
NOBUO
巴黎廳1930 x 高山英紀
雋GEN
澀Shr-
元紀
de nuit
富錦樹台菜餐廳（松山）
金蓬萊遵古台菜
明福台菜海產
Sens
Circum-
Impromptu by Paul Lee
米香
欣菜鍾菜
鮨隆
L’Atelier par Yao
俺達的肉屋
HAILI
Sho承

 

2025米其林指南一星餐廳。（圖片來源：Sid）

 

2025米其林指南侍酒師大獎

陳琪蓉／Hosu好嶼

 

2025米其林指南服務大獎

陳玉錡／the FRONT HOUSE方蒔

 

2025米其林指南年度開業大獎（新獎項）

aMaze心宴

 

2025米其林指南年輕主廚大獎

夏永岩／永筵小館

 

2025米其林指南年輕主廚大獎

Tu Pang地坊（新進）
Thomas Chien
山海樓
EMBERS
陽明春天（士林）
小小樹食（大安路）
好嶼

 

2025米其林指南綠星餐廳。（圖片來源：Sid）

 

 

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文字：Sid
圖片來源：Sid
Sid

一位再平常不過的爸爸，關於生活提案是興趣也是家事，育有兩隻半人獸。每天在公司與家裡忙碌來回，但只要吃上一頓好吃的，或買到超划算東西，或好好逛上半天的街，就可以開心許久。