【台北吃到飽推薦】台北喜來登十二廚「韓國美食節」×欣葉日本料理「秋巡東北」一次滿足韓日味蕾！
2025/10/17
（圖片來源：台北喜來登大飯店）
吃到飽BUFFET一直深受喜歡，在進入秋季，不少吃到飽也紛紛換上新主題攬客，本文就來介紹二家人氣超夯的吃到飽，一是台北喜來登的十二廚，現在推出「韓國美食節」，韓劇裡的美味料理，這裡一應俱全。另一為推出「秋巡東北・從餐桌啟程」的欣葉日本料理，讓你的味蕾暢遊日本不用出國。
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【台北吃到飽推薦】台北喜來登十二廚‧韓國美食節登場
你是否也是愛看韓劇一族？每每看到韓劇裡那誘人的美食，是不是也跟著流口水？有鑑於台灣人對韓式料理的喜愛，台北喜來登十二廚即日起至11月30日特別推出「韓國美食節」活動，超過30道正宗韓味任君品嘗，韓式泡菜、韓式烤肉已是基本款，就連鮑魚海鮮人蔘雞粥、血腸湯飯也有，可以滿足一次吃盡韓國料理的渴望。再加上既有的超人氣松葉蟹、麵包蟹、肋眼牛排吃到飽，難怪十二廚連平日也是人潮滿滿。
十二廚正推出「韓國美食節」，不讓既有的人氣品項如松葉蟹專美於前，各式韓味也搶攻客人的味蕾。（圖片來源：Sid）
尤其這次的「韓國美食節」，背後美味推手是新任西餐行政主廚孫榮KAI，本藉韓國，擁有超過20年豐富的廚藝資歷的他，除了韓料，日料、泰菜、西式料理與甜點等都是一把罩，好手藝讓他還擔任《型男大主廚》韓國主廚，吸粉不少，甚至如果你是愛料理、喜歡做菜，可能也看過他的Youtube頻道「孫榮Kai Son」。「韓國美食節」由他來做品質總控，美味不打折，甚至你還有機會在現場相見歡喔。
孫榮主廚不定時出現於十二廚的「韓國美食節」，有機會吃到他現場料理的美味。（圖片來源：Sid）
「韓國美食節」一定一定要吃的是現場烹調的「鮑魚海鮮人蔘雞粥」，這可是韓劇常常出現的食補好味。孫榮主廚指出，韓國人喜歡在夏季三伏天喝人蔘雞湯達到「以熱治熱」，為身體補氣、去濕。而且一般用的是六年蔘，這個年份不論功效、本身纖維細緻度都是最好的。至於雞隻的選用，會以嚐來沒有腥味的一公斤以下春雞為主。在十二廚吃到的人蔘雞是升級版，除了雞隻裡會填入高麗蔘、糯米、栗子、白果、黃耆及松子，以獨家秘方的洗米水慢火熬煮外，還以自製蔘酒爆炒鮑魚、白蝦與中卷，再加入粥底，不管口味或視覺效果都滿點。
十二廚的人蔘雞可是奢華版，有鑑於台灣人愛海鮮，孫榮主廚在粥裡也加了海味。現場料理時，當自製蔘酒加入鍋中拌炒海鮮燃起的熊熊火焰，視覺效果極強。（圖片來源：Sid）
湯飯，也是韓式國人氣料理，所以非得來嚐嚐「釜山豬肉湯飯」，選用新鮮豬五花與內臟，搭配韓國大蔥與蒜末慢火細熬，湯頭乳白濃郁卻不膩口，盛入白飯後完整吸收肉香精華，尤其再配上特色血腸，這一碗，也是讓人味蕾直奔韓國了。
「釜山豬肉湯飯」有加入血腸，雖然道地，但難免有些小腥味，可以斟酌享用。（圖片來源：Sid）
你我熟悉的韓式烤肉，當然也不缺席，以鳳梨、洋蔥、水梨、蘋果與啤酒醃製肉質，可以軟化纖維並帶出果香，再拌入辣醬與水果烤肉醬，風味清爽不油膩。鐵板區提供三款招牌肉品：「韓式川辣豬五花、韓式碳烤豬肉、韓式碳烤板腱牛」，搭配美生菜與三款特製醬料，重現正宗韓國烤肉魅力。假日午晚餐限定更升級為「現煎帶骨牛小排」，肉肉愛好者會吃得很過癮。
韓式烤肉區看到滿滿的好肉，加上現場燒烤，香氣讓人口水直流。（圖片來源：Sid）
美生菜包著韓式烤肉，總是得吃上好幾份才過癮，醬料看個人口味添加。（圖片來源：Sid）
吃炸雞配啤酒，也是韓國人的生活日常，「韓國美食節」有初雪起司、洋釀炸雞等口味，另外還有大邱辣燉豬肋排、韓式燉牛肉、韓式醬烤雞腿排等多種肉類料理，肉食主義者不來很可惜。（圖片來源：Sid）
其它因韓劇熱播而掀起風潮的多款料理也等著你，例如辣炒年糕、海鮮煎餅、紫菜飯捲、水冷麵等，另外還很容易被錯過的韓式小菜區，非常值得多吃一些，因為這不僅是韓國重要飲食文化，孫榮主廚還特地親手製作200公斤韓式泡菜與50公斤蘿蔔泡菜，從食材脫水、醬料調製到以糯米水發酵，每一步皆嚴謹細緻。小菜區有多達數十種品項，包含經典的辣拌魷魚、麻藥蛋與韓式蔬菜冬粉。
韓式小菜區即使是配菜，但仍用心料理，絕對值得一吃再吃。（圖片來源：Sid）
韓式小菜區的重點，左為麻藥蛋，右為辣拌魷魚。（圖片來源：Sid）
韓國人節慶必吃的「韓式松片與年糕」（圖左）繽紛多彩，圖右則是外脆內軟的「明洞雞蛋糕」，做法與台灣的雞蛋糕完全不同。（圖片來源：Sid）
台北喜來登大飯店十二廚
活動時間： 2025年9月24日起至11月30日，午、晚餐、下午茶時段皆供應
價格：平日午餐每位1,490元+10%、平日晚餐每位1,590元+10%、假日午晚餐每位1,990元+10%
電話：（02）2321-1818訂席中心
地址：台北市忠孝東路一段12號1樓
【台北吃到飽推薦】欣葉日本料理‧秋巡日本東北美味
喜歡欣葉日本料理的你，又有藉口可以再去大飽口福了，秋季全新主題「秋巡東北・從餐桌啟程」熱鬧展開，以日本宮城、秋田、青森、岩手等日本東北六縣的食材、烹調方式為靈感，推出許多品項，從小缽、冷菜、鍋物、甜點到限定料理應有盡有，只要在食物檯上看到「秋巡東北」的小立牌，就是最新料理品項，立牌上面除有菜色名稱，還有料理特色說明，讓這一餐吃美味，也了解日本飲食文化。
欣葉日本料理館前店擁有多變的空間規劃。（圖片來源：Sid）
欣葉日本料理特色之一為餐期的菜色現場展演，今年春季時，櫻花蝦玉子燒現場製作時，讓人看得口水直流。在「秋巡東北」主題中，換「山形芋煮特選霜降牛肉鍋」登場，以口感、香氣互補的日本里芋與屏東高樹鄉小農栽種的檳榔心芋為主角，搭配洋蔥、蒟蒻熬煮成湯底，現場由師傅現場現涮美國特選霜降牛肉，湯頭濃郁甘甜、質地醇厚，展現山形秋日圍爐的溫暖意象。
圖左為「山形芋煮特選霜降牛肉鍋」，一到現場展演時間，立即排了滿滿人龍。圖右則為欣葉本就超人氣的生魚片區。（圖片來源：Sid）
「秋田米棒雞湯鍋」也不容錯過，特色是選用自秋田的原裝進口糯米棒，日本控對這款日本傳統美食一定不陌生，其為糯米搗壓成條狀後炙烤至表層微焦，再入鍋吸附湯汁，吃來外韌內糯，是秋田地區極具代表性的鍋物形式。搭配著柴魚片、南部有機放山雞、牛蒡、洋蔥等根莖類一同燉煮，湯頭溫潤甘甜。
圖左為宮城栗子南瓜舒肥鴨胸，圖右秋田米棒雞湯鍋，好吃好喝。（圖片來源：Sid）
將焦點轉到以蘋果聞名的青森，除有小巧的「青森蘋果千層」，還有「青森梅香干貝野菜」，選用來自日本沿岸的小福貝，搭配茗荷、小黃瓜與蓮藕，佐以青森漬梅涼拌而成，口感清爽脆口，酸香開胃，是青森地區常見的家庭冷菜。
青森梅香干貝野菜吃來清爽無負擔。（圖片來源：Sid）
青森蘋果千層長得小巧，口味不俗。（圖片來源：Sid）
另外，像是來自岩手的冷前菜「胡桃豆腐」，料理長每日現剝核桃、研磨成粉後加入日本葛粉調製而成；以日本赤味噌醃漬比目魚肉兩日後爐烤料理而成的「福島味噌時魚燒」，也都是此季主題的主打款。不過，還有一樣是來自宮城的「仙台炭香牛舌燒」，只在晚餐餐期提供，千萬別忽略了。料理長選用牛舌最富彈性的中後段，以直火炙燒至五至七分熟，外層帶有粉嫩、肉質柔嫩，搭配鹽蔥醬汁，是東北地區代表性的炙烤料理之一。
胡桃豆腐看起來簡單，製作工序可是相當複雜。（圖片來源：Sid）
鮭魚卵細麵與仙台炭香牛舌燒都是必吃款。（圖片來源：Sid）
啊，別忘了還有福島冰花豚餃，現場可以看到整個製作過程，每一步驟都挑逗著味蕾。（圖片來源：Sid）
當然，除了上述「秋巡東北・從餐桌啟程」菜色外，欣葉日本料理既有的招牌菜色如天婦羅、生魚片、握壽司、海鮮燒烤等，也是要吃好吃滿，讓秋天的味蕾獲得大大慰藉。
欣葉日本料理握壽司是許多饕客的最愛。（圖片來源：Sid）
欣葉日本料理
「秋巡東北・從餐桌啟程」主題：即日起至11月10日止，凡於平日午晚餐時段兩人同行內用，即可獲得台灣虎航日本東北雙人來回機票抽獎券乙張，四人同行則可獲得兩張。
價格：平日午餐898元、平日下午餐698元、平日晚餐1,048元、假日午餐1,048元、假日下午餐788元、假日晚餐1,168元（以上價格需另加10%服務費）。
電話：（02）2371-3311（館前店）
地址：台北市中正區館前路12號6樓
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Sid
一位再平常不過的爸爸，關於生活提案是興趣也是家事，育有兩隻半人獸。每天在公司與家裡忙碌來回，但只要吃上一頓好吃的，或買到超划算東西，或好好逛上半天的街，就可以開心許久。