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台南林好商店X葉怡蘭，攜手推出四季常日茶和雙豆雙釀醬油，調配台灣風土新日常

2025/11/03

（圖片來源：細腿男）

 

就在台南林百貨隔壁、去年新開幕的「林好商店」，延續老百貨的風華，蒐羅了台灣各地風土選物，每一樣都訴說土地與人情的故事。而最吸引人注目的，莫過於與飲食生活作家葉怡蘭攜手推出的「調配極選」聯名企劃，以她以多年味覺經驗與對風土的敏銳感受，調配出專屬台灣的層次氣味。有以四季為名的「常日茶」，以及與百年醬油廠合作釀造出「醇釀‧台南味黑豆醬油」和「雙豆雙釀‧台南新味黑豆醬油」，在傳統與創新的融合中，展現出台灣味的深度與溫度，也為日常餐桌增添更細緻美好的滋味。

 

本文目錄

 

【林好商店】以家為靈感，讓台灣風土走進日常、為生活調味美好

去年新開幕的台南「林好商店」就位在林百貨隔壁。（圖片來源：細腿男）

南台灣第一間百貨公司、台南「林百貨」重新開幕十年後，去年在隔壁新誕生出「林好商店」，與林百貨歡樂繽紛的氣氛截然不同，林好商店以「家」為靈感，從門口如山屋般的意象，到內部大地色系與木質調的陳列設計，後方還有一處綠植庭院，是會讓人想放慢腳步好好逛的地方。

 

林好以「家」為靈感，用大量木構與大地色系營造出舒服質感的選物空間。（圖片來源：細腿男）

來逛林好商店推薦一定要嘗嘗天然且口感綿密濃郁的「林好冰」！（圖片來源：細腿男）

「林好商店」集合了數百種優質生活選物，從台中百二歲的包種茶糖到馬祖西尾半島的日曬昆布鹽，發掘城鄉風土好食與職人手作精神，呈現出台灣在地多樣的滋味風貌，豐富了生活與日常餐桌，也讓大家更有口福。

此外，「林好商店」也開發自有商品，像是小包裝的涮嘴零食，從堅果、葡萄乾到香烤魷魚條，滿足有時就是嘴饞想吃點東西的心。另外，這裡竟然還有賣義大利冰淇淋的「林好冰」，主打使用雙倍水果與原型食材，搭配稀有且天然乳脂含量高的娟珊牛乳，取代鮮奶油也無人工香精，口感綿密濃郁。忍不住試吃一輪，除了人氣王草莓口味外，最愛「你是我的開心果」和「苦盡甘來巧克力」！

 

林好商店推出一系列小包裝的涮嘴零食。（圖片來源：細腿男）

林好商店LOGO提袋，以「林」為花蕊、八瓣圓為花瓣，有晨光白、花雨棕和春芽綠三種款式。（圖片來源：細腿男）

 

【林好商店】台灣風土食材調味極選，純米米粉、李梅果醋和頂級魚露都很讚

林好商店與飲食生活作家葉怡蘭合作，聯名推出「調配極選」企劃。（圖片來源：林好商店）

「林好商店」的另一大選物亮點，就是與飲食生活作家葉怡蘭合作，聯名推出「調配極選」企劃。「極選」能代表台灣地方風土的無化學添加優質食材，像是採用鴨稻共生、自然農法耕種的「台南16號白米」和「台南14號糙米」，古法手工精製、暖陽日曬的「關廟麵」，以傳統水磨工法研製的「純米米粉」，友善環境種植搭配的「阿里山老薑紅茶」等，還有全台灣僅存以傳統工法醃漬釀造的「頂級魚露」，鹹、香、鮮層次豐富，是為各式料理注入美味的提鮮好物。

 

台灣本產頂級魚露和花果香蜂蜜，都是飲食生活作家葉怡蘭的極選推薦。（圖片來源：細腿男）

熱賣的還有與台東養蜂職人合作的「林好蜂蜜」，於不同花期採集純淨蜜源，除了常見的龍眼蜜，甜橙、文旦和荔枝風味都很特別，小罐裝價格親民、自用送禮都很可以！還有與南投溪底遙學習農園合作的三款有機果醋，堅持以友善環境、無農藥方式種植，除了黃、綠柳丁果醋之外，還有以紅肉李結合陳年梅醋的「李梅果醋」，天然純粹的水果酸香，除了加水稀釋喝，也適合當沾醬或料理調味使用。

 

林好商店與南投馬鞍崙聚落溪底遙學習農園合作的三款有機果醋。（圖片來源：細腿男）

 

【林好商店】以不同茶種精心調配的「常日茶」，啜飲四季的獨特風韻

這次林好商店與葉怡蘭的合作，除了推薦選物還有獨家「調配」系列，根據她多年飲食研究累積的經驗與專業，再依照個人喜好將單一食材和農產特調出更完整極致的風味，也創造出令人驚喜的可能性，進一步滿足人們在生活飲食上的需求。

 

「常日茶」以臺灣在地多樣茶種為基底揉合調配，有芳春、蘊夏、豐秋和暖冬四款風味。（圖片來源：細腿男）

首波推出茶品「常日茶」。有別於國內市場以單一產地和單品茶種銷售為主，取用台灣各地產區具代表性的綠茶、青茶與紅茶，揉合西方調配茶的概念打造。「常日茶」以四季為名，用時序呈現台灣茶多樣且細膩的風貌。

適合純飲的「芳春」與「蘊夏」風味清亮，無論熱沖、冰飲或冷泡都得宜。「豐秋」與「暖冬」則建議做成奶茶，茶體扎實卻不厚重，看是加熱牛奶後浸泡輕鬆喝，或是用鍋煮更顯風味。天氣逐漸轉涼，現在正是喝奶茶暖身又暖心的好時節。

 

【林好商店】與百年醬油廠強強聯手，獨家配方比例釀出甘醇台南味

林好商店、葉怡蘭與台南百年醬油廠「永興醬油」攜手合作，推出兩款限定版的黑豆風味醬油。（圖片來源：細腿男）

另一主打是日常料理都會使用的「醬油」。葉怡蘭表示，台灣的醬油非常特別，在所有產醬油的國家中獨一無二以黑豆釀醬。因為希望呈現出「台灣本產、台灣種作、台灣釀」的風味，這次選擇與台南擁有百年歷史的「永興醬油」強強聯手，選用台南五號黑豆和屏東原生豆釀製，推出「醇釀‧台南味黑豆醬油」和「雙豆雙釀‧台南新味黑豆醬油」兩款限定版風味醬油。

 

「醇釀‧台南味黑豆醬油」選用台南五號黑豆以濕式釀造，色澤透亮、風味清香。（圖片來源：細腿男）

實際走訪台南後壁永興醬油，曬醬場上一缽缽陶甕正遵著傳統工法吸收日月精華。「醇釀‧台南味黑豆醬油」選用台南農改場專為釀醬油改良的台南五號黑豆，顆粒大、蛋白質含量高、釀製效率佳。師傅說，這款醬油採「傳統濕式釀造」，黑豆經天然製麴一週後，下缸時加入鹽水發酵，同時能防腐且抑制雜菌生長汙染。為掌握發酵狀態得定時開缸觀察及補鹽調整，約等待四至六個月之後即可釀成。

 

所謂的濕式釀造，就是加入鹽水發酵且僅闔蓋不完全封缸。（圖片來源：細腿男）

後續處理僅用台灣本產蔗糖調味，不添加焦糖色素、防腐劑或人工甘味，最後以葉怡蘭設計的獨家比例熬煮、調味製成清透甘甜的醇釀，鹹與鮮的完美平衡，無論用什麼方式料理使用，這款醬油助攻但不搶戲十分百搭，即使是煮湯或涼拌，加上一匙就能讓滋味立刻升級。

 

【林好商店】台南五號黑豆+屏東原生種黑豆，雙豆雙釀風味濃郁多層次

「雙豆雙釀‧台南新味黑豆醬油」選用台南五號黑豆和屏東原生種黑豆，分別以濕式和乾式釀造後混搭而成。（圖片來源：林好商店）

另一款「雙豆雙釀‧台南新味黑豆醬油」，除了台南五號黑豆之外還用了俗稱「屏東珠仔」的原生種黑豆。師傅解釋道，這種豆子顆粒小且皮多肉少，雖然釀出來的醬油總氮不高但風味非常濃烈，是它最鮮明的特色。原生黑豆則是採用「古法乾式釀造」，也就是為避免水分交換，拌粗鹽下缸後便以石灰封缸靜候發酵即可，這種方式釀造出的醬油，色澤和味道都更加濃郁。

而所謂的「雙豆雙釀」，主要就是以台南五號黑豆濕式發酵出的淡色醬油做基底、屏東原生種黑豆乾式發酵出的醬油調色。看似簡單但需反覆調配嘗試，例如把原油比例調高增加濃度、調低甜度讓味道再更為香醇，還需嚴格控制水分蒸發量，才能製出濃郁且風味多層次的醬油，尤其推薦拿來紅燒和燉滷，也適合大火快炒有鍋氣的食物，像是炒飯肯就好吃！

而葉怡蘭也分享使用小撇步：將「雙豆雙釀」與「醇釀」兩款醬油混調，調配出自己心中每種菜餚最適合的鹹度與濃淡，絕對美味也能增添日常料理樂趣！

 

由飲食生活作家葉怡蘭以獨家配方比例調製出的「醇釀‧台南味黑豆醬油」和「雙豆雙釀‧台南新味黑豆醬油」，只有在林好商店買得到！（圖片來源：林好商店）


林好商店
營業時間：每日11:00~19:00
地址：台南市中西區中正路31號
官網：https://shop.hayashi.com.tw/
臉書：https://www.facebook.com/linhao.store/
IG：https://www.instagram.com/linhao.store/


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文字：細腿男
圖片來源：細腿男、林好商店
細腿男

愛拍照的旅遊作家。曾任旅遊雜誌副主編，現為設計品牌行銷經理，並身兼文字與攝影的自由工作者。身為處女座的觀察控，特別喜愛街頭與人文攝影，以不同視角探索枝微末節，用相機記錄下每座城市獨特且迷人的生活感，居遊葡萄牙多次後，著有《 里斯本，沒落的美感 》一書。而不能出國的日子，則以所居住的台北為大本營，延伸去台灣各地喝咖啡、吃美食、看展覽、逛選物店……發掘有質感和風格的人事物，與人分享生活中的精彩美好。