生活提案

分享心發現

台北京站美食推薦｜迴轉壽司、義式料理、時尚蔬食一站吃齊

2025/12/01

（圖片來源：合點壽司）

 

位於台北轉運站的京站廣場，因為地理位置優越、交通方便，一直是相當具有人氣的百貨廣場。從四面八方來的客人、觀光客，到這裡血拼之餘，不能錯過的便是挑一間自己喜歡的餐廳大吃一頓！從西式、日式到蔬食，不同的料理可以滿足不同飲食習慣的人，三間血拼後一定要試試的餐廳推薦給你！

 

本文目錄

 

【京站美食推薦】合點壽司．壽司職人35年功力濃縮成套餐

各式各樣的日本料理在台灣一向受歡迎，而這之中又以「壽司」最親民、普及度最高！前陣子進駐京站廣場的「合點壽司」，為了提供消費者不一樣的用餐體驗，特別由日本母公司RDC集團，擔任商品部的本部長兼台灣總料理長—川村圭帶來全新「總料理長私房特選套餐」企劃，即日起至12月7日，於全台6間店鋪同步登場。

 

合點壽司雖然店數比不上其它連鎖迴轉壽司，但好品質已擄獲許多客人味蕾。（圖片來源：Sid）

合點壽司堅持以最費力的「職人手握」及「現點現握」為特色，強調壽司真正的靈魂來自「握」的技術，職人會依據不同食材、溫度與濕度調整捏製力道，使醋飯在入口時能以最適度的方式化開，呈現魚料與米飯最均衡的風味。這些極細微的口感差異是機器所無法取代，也造就合點壽司像迴轉壽司形式。

 

川村圭笑里長親手捏製的壽司，蘊藏35年職人功力。（圖片來源：合點壽司）

本次「總料理長私房特選套餐」套餐由資歷超過35年的壽司職人、台灣總料理長，親自組合出最能反映日本壽司食序邏輯的組合。點一份套餐，你可以同時吃到包括五貫壽司：黑鮪魚中腹、槍烏賊、鰻魚、鮭魚卵軍艦、鮪魚泥花卷，加上唐揚雞與玉子燒，還能Highball 或味噌湯、可樂三擇一，原價 638 元，活動期間特價 520 元。

 

一整套的壽司套餐有握壽司、揚物、玉子燒，風味多元。（圖片來源：Sid）

川村料理長此次提出的套餐並非單純品項堆疊，而是精準依據日式壽司食序邏輯設計。好比作為開場的「黑鮪魚中腹」，利用油脂與溫度的平衡帶出鮪魚旨味；「槍烏賊」以彈性與刀工展示職人技術；「鰻魚」還原正宗日式燒鰻的甜鹹交織風味，口感鬆軟的空氣感呈現餐點的主旋律，是最容易被忽視，但其實充滿味蕾震撼力的一貫。而搭配的Highball，其氣泡感能刷新味蕾，使人在吃完油脂豐富的魚種（如黑鮪中腹或鰻魚）後迅速恢復味覺的敏銳度，威士忌的淡淡木質或煙燻則能與海味互補，使魚料的風味層次更明顯。

 

左起為甜蝦大盛、牡丹蝦與醋漬鯖魚。（圖片來源：Sid）

除了「總料理長私房特選套餐」，再來推薦其它必吃品項。鮭魚、鮪魚類一定得吃之外，蝦類可是合點壽司強項。有鑑於台灣人愛吃蝦，光品項就有黑虎蝦、赤蝦、牡丹蝦、天使紅蝦等多種選擇，其中來自北海道以北海域的牡丹蝦，少見於迴轉壽司，在於人力與成本高，雖然一貫得花上120元，但好品質讓人意猶未盡。以CP值來看，二貫150元的赤蝦則是人氣王。

二貫60元的醋漬鯖魚，價格親民，加上容易取得，許多人來壽司店未必會選，但這款握壽司的調味採用與日本原廠一模一樣的配方，鯖魚也會經醋漬熟成，讓魚肉吃來更細緻化口，風味更濃郁，整體風味不偏重甜或酸，相當平衡，吃了順口，吃一貫就會愛上。

 

左起為炸牡蠣、沙丁魚與干貝握壽司。（圖片來源：Sid）


合點壽司
營業時間：11：00～22：00
電話：（02）2555-6638
地址：台北市大同區承德路一段1號4樓

 

【京站美食推薦】BELLINI Pasta Pasta京站店．義大利風空間賣異國感

「BELLINI Pasta Pasta」義式餐廳，開設於京站時尚廣場內的京站店已經十多年，去年京站店才大舉進行改裝。品牌特別在室內打造威尼斯水道風格，讓客人進入餐廳後，彷彿直接到了水都威尼斯，感受到浪漫情懷，餐廳地板是威尼斯水道的靛青色、義大利進口、印度瓷磚鋪設而成。坐在這裡用餐，彷彿坐在義大利最知名的水上交通工具「貢多拉船」上大啖美食。

 

BELLINI Pasta Pasta京站店重新裝潢的用餐空間，透露義大利隨性、典雅的風格。（圖片來源：Sid）

而隨著天氣轉涼，餐廳也推出以京都丸久小山園抹茶茶韻為特色，結合義式料理烹調的幾款美食。「香煎鮭魚抹茶醬手工水管麵」，以義式奶油白醬為基底，融和小山園抹茶調和抹茶醬汁，讓抹茶醬汁裹覆在Q彈水管麵中，由海洋鮮味與茶香交織出秋天溫柔的旨味。

 

香煎鮭魚抹茶醬手工水管麵，將海鮮的鮮味與抹茶香氣融合呈現。（圖片來源：BELLINI Pasta Pasta）

而飲品「草莓抹茶拿鐵」，先喝一口品嘗小山園抹茶拿鐵帶來的細膩與柔和，再將新鮮草莓醬與小山園抹茶拿鐵充分攪拌，重疊交錯的滋味不僅美味，翠綠與鮮紅的色彩很吸睛，成為人氣打卡飲料。

 

草莓抹茶拿鐵口感濃郁清香，紅配綠的顯眼顏色也成為年輕人的美拍飲品。（圖片來源：BELLINI Pasta Pasta）


BELLINI Pasta Pasta京站店
營業時間：11：00～22：00
電話：（02）2550-3236
地址：台北市大同區承德路一段1號4樓

 

【京站美食推薦】Vegan Amore蔬慕．簡單吃蔬食品項多

來「蔬慕」吃素最輕鬆，標榜無蛋、奶是最高標準的全素，VEGAN也可放心食用。這兒的素食賣相好，色彩繽紛不說，各式原型食物營養健康，日式、韓式、泰式等滋味引人入勝，變化多樣也讓料理口感有層次。素食即便美味，但少油脂少蛋白質，吃完難免易餓，主廚注意到了，於是每一道菜的份量特別加大，絕對飽足，多人分享是最佳品味方式。

 

炙燒干貝鮭魚卵散壽司繽紛的賣相很吸引人。（圖片來源：Sid）

漢堡、義大利麵與沙拉都屬店裡常青款品項，光「無花果蜜蘋果優格水果沙拉」這一道，一個月就可以賣上500多盤，人氣之高可見一斑。以各式水果、溫室水根蔬菜為主角，還納入小農有機栽植的超級食物無花果，吃上一份營養滿滿。其中以火龍果打製的優格醬，並非使用以牛奶發酵製成的優格，而是精心調和多樣食材，吃來有種「仿優格」的酸甜感。

 

無花果蜜蘋果優格水果沙拉營養滿滿。（圖片來源：Sid）

「蛋沙拉鱈魚排堡」以馬鈴薯蛋沙拉以豆干仿蛋口感，特別調入印度黑鹽，有股特殊蛋味，正好做為蛋沙拉的主要風味。鱈魚是大豆製品，口感、風味十足擬真。「炙燒干貝鮭魚卵散壽司」不管吃法或口感也相當有趣。晶瑩剔透的鮭魚卵，有點像是分子料理的魚子醬，以藻膠與紅椒製成，一咬就爆汁。干貝是蒟蒻製品，經由炙燒提出香氣，散壽司則是醋拌有機糙米飯，吃的時候，可取一片海苔，將所有料放在上面，依個人口味沾點日式醬油或芥末。

 

圖左為蛋沙拉鱈魚起司堡，這一道吃來十足豐富，可搭配一杯綜合莓果果昔，冰涼酸甜。（圖片來源：Sid）


Vegan Amore蔬慕
營業時間：11：00～22：00
電話：（02）2555-6090
地址：台北市大同區承德路一段1號3樓

 

 

心發現延伸閱讀:

 

文字：荷西
圖片來源：合點壽司、Sid、BELLINI Pasta Pasta
荷西

喜歡邀三五好友旅行、吃美食，不喜歡跟陌生人攀談，難得有空在家會花很多時間追劇，業餘興趣是藝術繪畫。想去的地方很多，但是日子過得很忙，理想的生活是自由自在、錢花不完。