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當波士頓派遇上150年歷史日本奶霜！推薦5家有好吃波士頓派的甜點麵包店

2023/11/29

（圖片來源：苗林行）

起源於自1856年的波士頓派，最早是位於波士頓的Omni Parker House 開幕式的甜點，誤打誤撞的成為波士頓派的由來。外觀渾圓可愛的波士頓派，如今迎來新革命，苗林行將開業150年歷史的日本公司所製造的乳霜，作為波士頓派的奶油原料，香滑順口的奶油，讓吃波士頓派變得更為享受！

延伸閱讀：這5家文青麵包店你打卡了沒？不僅麵包好吃，空間氣氛也是賣點

本文目錄

 

【波士頓派的故事】波士頓派的由來與特色

波士頓派最早的做法，是以兩層海綿蛋糕組成，中間買上厚厚的奶油餡，香滑飽滿的外觀，光看就很好吃。直到1800年代開始，巧克力開始大肆的被應用在烘焙上，此後波士頓派最頂層也開始被抹上濃厚的巧克力，而出現巧克力奶油派的稱號。

70年代美國開始在台灣推廣麵粉，開設許多烘焙行、教學課程，結合麵包及西點的「西點麵包店」於是開始盛行。台灣的波士頓派發跡於台中，據傳過去是提供給在台美軍的西點，是後來才慢慢帶起風潮，成為台灣西點麵包店都有販售的甜點。

白胖胖的波士頓派，將在苗林行的推行下掀起一番新革命。（圖片來源：苗林行）

這股傳同西點風味，現在迎來新改變，苗林行攜手全台甜點麵包店，從食材、風味升級，在綿密軟香的蛋糕體中，夾入香濃滑口鮮奶油，全面升級的用料，取用的是中澤乳業的奶油。創立於明治初期，距今已有150年的中澤乳業，積極開發各式乳製品，「中澤奶霜」則是結合動物性鮮奶油及植物性鮮奶油兩方優點，製作而成的混合性鮮奶油，風味品質出眾，操作性穩定，這個革命性的波士頓派，在全台15家烘焙店中同步販售。

中澤乳業的產品品質有保證，口感尤其出眾。（圖片來源：苗林行）

 

【想吃波士頓派到這裡】巴蕾麵包　陪你過生活的街角麵包店

「天然、在地、永續」是「巴蕾麵包」開店最在乎的三件事。店家嚴謹地面對使用的材料，開店十多年，師傅們每天早晨就開始準備二十種以上的麵團，不添加各種化學物料，這裡只賣以「自然發酵」的方式製作的各種麵包。新鮮牛奶、洗選雞蛋、當季新鮮水果、法國進口動物性奶油、日本專用麵粉……每一種食材皆經過店家精心挑選，不講究花俏的宣傳，巴蕾麵包以親民的形象，陪伴喜歡吃麵包的客人過生活，賣著各種鬆軟的圓麵包、個性十足的長法棍，是大家常去的「街角的麵包店」。

巴蕾麵包推出香草波士頓派。（圖片來源：苗林行）

巴蕾麵包期許成為大家心目中的街角的麵包店。（圖片來源：巴蕾麵包官網）

巴蕾麵包大業店
電話：（04）2327-3268
地址：台中市南屯區大業路188號

巴蕾麵包美村店
電話：（04）2378-0108
地址：台中市西區美村路一段598號

 

【想吃波士頓派到這裡】全統西點麵包 天母人從小吃到大的傳統口味

每個人心裡都有一間販賣各種自己喜歡的傳統麵包的烘焙店，「全統西點麵包」就是這樣的一間麵包店。經營四十多年的這個老品牌，只在台北市士林區開店，分別有德行西路、天母東路店、天母北路店三間分店，是許多天母人從小吃到大的老烘焙坊。其芋頭相關產品在網路上擁有高人氣，芋頭捲、芋頭寶盒、芋頭布蕾都值得品嚐，一口氣可以吃到多種麵包的餐盒，更常常是活動送禮的最佳首選。

全統西點麵包的波士頓派，頂部裝飾以薄薄一層奶粉取代糖粉作為減糖。（圖片來源：苗林行）

全統西點麵包店是天母人從小到大的回憶。（圖片來源：全統西點麵包臉書）

全統西點麵包德行西路店
電話：（02）2832-3699
地址：台北市士林區德行西路70號

全統西點麵包天母東路店
電話：（02）2871-1041
地址：台北市士林區天母東路36-4號

全統西點麵包天母北路店
電話：（02）2873-7898
地址：台北市士林區天母北路2-3號

 

【想吃波士頓派到這裡】WUnique 美麗與美味兼具的道地法式甜點

「WUnique」吳一無二法式甜點是甜食控一定知道的名店。Wu是主廚的姓氏，Unique則意指獨一無二，創辦人開店是希望能結合自身的故事背景與詮釋，做出屬於WUnique的法式甜點。曾到法國生活過一段時間的主廚，回台之後，希望能藉由自己的雙手，呈現最道地的法國味，他心目中的法式甜點，除了外觀好看誘人，還需要有讓人想咬一口的衝動，兼具美麗與美味的法式甜點，在店裡都能找得到。

吳一無二法式甜點推出聖托佩波士頓派。（圖片來源：苗林行）

吳一無二法式甜點門口呈現小清新風格。（圖片來源：WUnique官網）

吳一無二法式甜點
電話：（02）2737-1707
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄37號

 

【想吃波士頓派到這裡】貝克宅 老房子改建的烘焙咖啡館

位於捷運南京復興站附近的「貝克宅」，每到假日總是容易擠滿人潮，老房子改建的一、二樓空間，讓人一踏進屋內就感受到滿滿的懷舊氣氛，一進來就捨不得離開。這間烘焙咖啡館，販售的蛋糕品項每一款都很誘人，草莓、芝麻抹茶、芒果、橘子、可可櫻桃到波士頓派，都有可愛又美味的造型，常常吸引許多文青、網美造訪。

貝克宅經歷許多失敗後，終於推出理想的波士頓派。（圖片來源：苗林行）

貝克宅是許多文青爭相造訪的咖啡館。（圖片來源：貝克宅臉書）

貝克宅
電話：（02）2517-6722
地址：台北市中山區南京東路三段89巷5弄4號

 

【想吃波士頓派到這裡】蜜柑 兄弟檔一起開設的麵包甜點店

「Citrus Pâtisserie Boulangerie 蜜柑。法式甜點。麵包。」這間法式甜點麵包店，是許多小女生喜歡造訪的溫馨美店，地點就在台中勤美綠園道，創辦人為一對兄弟，曾為工程師的哥哥到法國學藝取經，弟弟也對烘焙有興趣，兩人於是找到這間老房，加以改造，以日本、法國等地進口的原料，製作各式各樣吸眼球的甜點和麵包。老房子改造的空間簡潔俐落，也常常成為IG熱門打卡店。

蜜柑。法式甜點。麵包。推出期間限定水蜜桃波士頓派。（圖片來源：苗林行）

老宅改建的空間，呈現重生的新面貌。（圖片來源：蜜柑。法式甜點。麵包。臉書）

蜜柑。法式甜點。麵包。
電話：（04）2301-2766
地址：台中市西區模範街31巷16號

 

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文字：荷西
圖片來源：苗林行、巴蕾麵包官網、全統西點麵包臉書、WUnique官網、貝克宅臉書、蜜柑。法式甜點。麵包。臉書
荷西

喜歡邀三五好友旅行、吃美食，不喜歡跟陌生人攀談，難得有空在家會花很多時間追劇，業餘興趣是藝術繪畫。想去的地方很多，但是日子過得很忙，理想的生活是自由自在、錢花不完。