BREADAY台北吃什麼？熊本人氣麵包海外首店開幕，酸種麵包、FUGLEN紅鳥咖啡一次看
2026/10/02
（圖片來源：BREADAY）
麵包控請注意！來自日本熊本的人氣職人麵包店BREADAY，被麵包控譽為「讓人每天都想光顧的麵包店」，海外首店已於2026年10月1日在台北正式開幕，落腳台北大安森林公園對面，主打四款酸種麵包、蝴蝶結香頌、貝果等20多款麵包，還與挪威咖啡品牌FUGLEN紅鳥咖啡合作，不只可以購買咖啡豆與濾掛咖啡，也能在店內喝到現場沖煮的FUGLEN咖啡。
究竟BREADAY是什麼品牌？BREADAY有哪些必吃麵包？FUGLEN紅鳥咖啡又有什麼特色？本篇一次整理BREADAY台北店必吃亮點、品牌特色及店家資訊。
本文目錄
BREADAY是什麼？日本熊本人氣酸種麵包首間海外店在台北
BREADAY的名稱由「BREAD × DAY」組成，想傳達一種「每天都想吃的麵包」概念，海外首店並沒有選擇台北最熱門的東區或信義區，而是選在大安森林公園對面的和平東路上，就是希望遠離傳統商圈的擁擠喧鬧，呼應「讓人每天都想光顧」的品牌精神，希望成為台北人日常生活的一部分，隨時都能愜意地走進店裡吃片麵包、喝杯咖啡。
目前在熊本僅有一間門市，其不同於大量複製的連鎖麵包店，BREADAY使用日本麵粉、嚴選食材，以職人手作及獨家酸種麵包工法為品牌特色，從長時間低溫慢發酵、麵糰製作到烘焙，呈現出帶有溼潤度與麥香的極致口感，也因此在當地帶起了酸種麵包的風潮。
BREADAY海外首店位在大安森林公園對面的和平東路上。（圖片來源：BREADAY）
BREADAY台北店吃什麼？酸種麵包、蝴蝶結香頌等20多款麵包一次看
第一次到BREADAY該吃什麼？台北店將日本店廣受歡迎的20多款麵包帶來台灣，從品牌最具代表性的酸種麵包，到蝴蝶結造型可頌、法棍、貝果等都有，還有以紅鳥咖啡豆為材料製作的咖啡生吐司，讓人不用飛熊本也能品嘗BREADAY的職人麵包。
BREADAY招牌酸種麵包是一定要買的。（圖片來源：Sid）
酸種麵包
首次造訪BREADAY，自然得從招牌的酸種麵包入門，其以長時間低溫發酵為製作特色，共有四種口味，分別是帶點辣感的墨西哥辣椒起司、番茄乳酪、核桃起司農夫麵包與法式農夫麵包，除了法式農夫麵包為純素，其餘三種皆為蛋奶素。挑選時，就看個人口味偏好。
整體來說，BREADAY酸種麵包的酸味不會過於強烈，麵體保有較高濕潤度與麥香，接受度相對高，不論單吃或搭配咖啡都很適合，作為早餐或下午茶也相當合適。
BREADAY招牌番茄乳酪酸種麵包。（圖片來源：Sid）
BREADAY招牌核桃起司農夫麵包。（圖片來源：Sid）
蝴蝶結香頌（經典100元、巧克力120元）
造型吸睛的蝴蝶結香頌，是台北店的亮點之一，非常適合拍照打卡，經典口味內餡為牛奶卡士達，巧克力口味內餡為巧克力醬，吃來都有著濃郁奶香與可頌的香甜酥脆感。吃的時候，配上一杯紅鳥咖啡就是絕配，早餐或下午茶都適合。
BREADAY非常吸睛的蝴蝶結香頌。（圖片來源：Sid）
貝果（原味60元、芝麻70元）
貝果的麵糰是以沸水煮過再烘烤，吃來帶有嚼勁，單吃或塗上自己喜歡的抹醬當成三明治都合適，除了原味，還有芝麻口味，其為使用台灣在地芝麻醬與義大利乳酪，口口充滿著芝麻香氣。
BREADAY的芝麻貝果。（圖片來源：Sid）
除了上述麵包，台北店還有法國長棍（130元）、松露海鹽奶油捲（65元）、焦糖奶油吐司（40元）等。
BREADAY台北店麵包約於中午12點出爐，若想一次看到較完整的麵包品項，建議掌握出爐時間前往。
BREADAY台北喝得到FUGLEN紅鳥咖啡！熊本麵包搭配挪威人氣咖啡
BREADAY台北店另一個受到矚目的亮點，是與近年在日本受到高度關注的挪威咖啡品牌FUGLEN紅鳥咖啡成為合作夥伴，為了讓台灣消費者喝到更接近日本店舖的風味，還特別安排咖啡師前往東京學習FUGLEN紅鳥咖啡的沖煮方式，從咖啡豆特性、研磨到沖煮手法，都希望讓台灣消費者喝到道地的FUGLEN紅鳥咖啡。
來到BREADAY，可以買到喝到挪威FUGLEN紅鳥咖啡招牌咖啡。（圖片來源：Sid）
除了可以現場購買FUGLEN紅鳥咖啡招牌咖啡豆與濾掛包外，內用也提供以紅鳥咖啡製作的手沖、義式與咖啡特調。來自哥倫比亞希望莊園的水洗咖啡豆，有著迷人百香果香、梅乾與堅果香氣；來自肯亞西里里卡農民合作社的咖啡豆，混合了SL28、SL34、Batian等咖啡品種，酸度較為明顯，帶有覆盆子、洛神花、血橙等香氣，各有特色，想一嘗紅鳥咖啡風味魅力的話，手沖咖啡直接點起來，如果想來點變化，以紅鳥咖啡為基礎加入柳橙汁的「柳橙美式」（120元），人氣也很高。
BREADAY的柳橙美式人氣很高。（圖片來源：Sid）
BREADAY的雪克咖啡拿鐵。（圖片來源：Sid）
BREADAY必吃隱藏亮點！FUGLEN咖啡生吐司限量推出
職人手作麵包與FUGLEN紅鳥咖啡是台北店特色，BREADAY更將這兩大特色結合，推出限量咖啡生吐司（220元），生吐司吃來口感柔軟濕潤，還帶有咖啡的迷人香氣與咖啡微微的甘苦，讓人一口接一口，停不下來。
BREADAY限量的的咖啡生吐司。（圖片來源：Sid）
BREADAY台北店在哪裡？地址、電話一次看
BREADAY首間海外門市就位在台北大安森林公園附近，已於2026年10月1日正式開幕，之後到大安森林公園散步、約會或想找台北特色麵包店，都可以順道造訪。當然，專程前往買麵包、喝咖啡也很值得。
BREADAY台北店
開幕日期：2026年10月1日
營業時間：10：00～19：00，每週日、一為咖啡日，無販售麵包，只賣咖啡。
電話：（02）2369-6599
地址：台北市大安區和平東路二段18之9號（Google搜尋地圖）
特色：熊本職人酸種麵包、咖啡生吐司、FUGLEN紅鳥咖啡、內用座位
BREADAY週日與週一只賣咖啡，不賣麵包喔。（圖片來源：Sid）
BREADAY常見問題FAQ
Q1：BREADAY是什麼品牌？
A：BREADAY是來自日本熊本的職人麵包品牌，名稱由「BREAD × DAY」組成，以酸種麵包、長時間低溫發酵與職人手作為主要特色。
Q2：BREADAY台灣首店在哪裡？
A：BREADAY海外首店位於台北市大安區和平東路二段18之9號，就在大安森林公園附近，於2026年10月1日正式開幕。
Q3：BREADAY有什麼必吃麵包？
A：BREADAY台北店帶來20多款麵包，包括品牌招牌酸種麵包、蝴蝶結香頌、法棍及貝果等，還有限量的咖啡生吐司。
Q4：BREADAY台北店喝得到FUGLEN紅鳥咖啡嗎？
A：可以。BREADAY台北店與挪威咖啡品牌FUGLEN合作，使用FUGLEN咖啡豆現場沖煮咖啡，也販售咖啡豆及濾掛咖啡商品。
Q5：BREADAY有內用座位嗎？
A：有，BREADAY台北店設有內用座位區，可以在店內搭配麵包與FUGLEN咖啡一起享用。
BREADAY台北店喝得到FUGLEN紅鳥咖啡嗎。（圖片來源：Sid）
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Sid
一位再平常不過的爸爸，關於生活提案是興趣也是家事，育有兩隻半人獸。每天在公司與家裡忙碌來回，但只要吃上一頓好吃的，或買到超划算東西，或好好逛上半天的街，就可以開心許久。