一人食也很棒！預約制甜點Lille M 五道式甜點套餐享受剛剛好的甜，剛剛好的北歐氛圍

2023/02/09

想來點值得回憶的甜點體驗，Lille M很值得推薦。有幾個原因，這不是典型的甜點店，而且瑪黑家居結合餐飲與選物的食飲空間。再來，甜點並非事先做好放在甜點櫃供人選取，而是提供「五道式甜點套餐」。甜點不是一餐的結束，從第一道到最後一道，甜點都是主角，透過甜鹹口味的巧妙轉換，在這吃甜點宛如吃鹹食般有趣，一點也不膩。正因為了製作出令人驚艷的甜點，部分元素例如玉米派底，就得當天現做才會酥脆，因此，這是一間預約制甜點店。（延伸閱讀：【聚餐推薦】5家優質台北大安區美食餐廳出列牛排、法餐、早午餐、燒烤任挑選）

位於大安區的瑪黑家居台北安和概念店，結合選物與甜點，值得去那兒享受生活美學。（圖片來源：瑪黑家居）

吃甜點也要預約，也許剛開始你不習慣，但你會愛上的。因為你不會是一時興起，不會是因為路過走進來，而是特地排了個時間，好整以暇地來此細細品嘗，然後享受這裡的悠閒氛圍。甜點，隨著自己的用餐節奏，一道一道上桌，此時此刻的心情，肯定愉悅。情人相約來吃甜點為感情加溫很正常，也不乏想慰勞自己、想享受美好時光的一個人前來。一個人獨享，二個人分享，都是剛剛好的甜點體驗。

甜點區窗明几淨，白天、夜晚兩樣情，氛圍愜意與浪漫兼具。（圖片來源：瑪黑家居）

預約制甜點　五道式套餐甜鹹的恰恰好

五道式甜點套餐，就像一般法式套餐，包括一款開胃小點、二款前菜、一道主菜與伴茶小點，還可以選擇Pairing，有兩款獨家調飲可以搭配。甜點首季以台灣蔬菜為主軸，蔬菜與甜點的結合，有趣喔。

開胃小點「Blanc」馬上來個台灣餐桌上常見的白花椰菜，主廚將其與炒洋蔥、雞高湯、鮮奶油一起燉煮後，融入了Cream Cheese與Blue Cheese，還灑上清雅的Ricotta Cheese，最後裝盛在薄脆派皮裡。用手拿取，直接一口吃下，些許的鹽之花為起士三重奏畫龍點睛不少，既醇厚又清爽。

Blanc 白花椰／藍紋乳酪。（圖片來源：Sid）

緊接著是「Rouge」，外型好浪漫，誰會想到這裡面有甜菜根。粉紅蛋白餅內，是自製草莓醬與甜菜根冰沙，再灑一點草莓粉，底部點綴檸檬汁與以糖醃製的酸甜甜菜根，再加入增加香氣的九層塔油。蔬食變甜點，一點也不違和，還很好吃。

Rouge 甜菜根／草莓／白乳酪。（圖片來源：Sid）

「Jaune」更妙，就像在電影院看電影配的焦糖爆米花，而且簡直就是玉米四吃。玉米梗熬成湯做成果凍片，玉米纖維製作成脆片，還有帶鹹味的玉米慕斯、甜味爆米花與松露焦糖醬，所有元素加起來甜甜鹹鹹，很討喜。一旁還有柚子冰沙，點亮整體風味。

Jaune 玉米／爆米花／柚子。（圖片來源：Sid）

主菜「Brun」口味較重，彷彿是牛排的甜點版。牛排是以布里歐麵包浸泡蛋液後，以奶油小火慢慢煎裏上焦糖，刀子一切就可以感到酥脆感。醬汁是以香料紅酒熬煮野莓的紅酒莓果醬汁，意想不到的搭配是鴨肝，先舒肥後調味，擠入液態氮結凍敲碎，做出塊狀的鴨肝冰。鴨肝經此處理後，味道沒那麼厚重，反而變得溫潤。

Brun 鴨肝／布里歐／紅酒莓果。（圖片來源：Sid）

最後有兩款小點，「Orange」靈感來自檸檬塔，但很有親切感，因為結合了米香、烤蕎麥與小米製作的酥塔，內餡則是血橙與香吉士檸檬製成的柑橘調奶油餡；「Noir」也頗令人玩味，是巧克力，外殼是蕎麥穗與巧克力做成的外殼，內餡是牛肝蕈卡士達、牛奶慕斯，但不說裡面有牛肝蕈元素，你根本不知道，因為很MATCH。

上為Noir 牛肝蕈／巧克力，下為Orange 柑橘塔／米香。圖為二人份。（圖片來源：Sid）

展現歐陸生活美感　引進丹麥多家重磅品牌

甜點區一旁，正是瑪黑家居的台北安和概念店，不像吃甜點須預約，想逛隨時歡迎，而甜點區的桌椅餐盤用品，也出自家居區，喜歡絕對可以馬上入手。

瑪黑家居台北安和概念店其實想打造北歐令人嚮往的家居生活風情，將北歐人崇尚自然的精神，體現在這家店的選品材質、用途與機能上，而為何也要成立甜點區，就在於吃甜點、自在享受時光正是北歐人生活全貌裡的一環。

一進門，就可以看到各式北歐品牌家居家飾品。（圖片來源：Sid）

瑪黑家居台北安和概念店展現了「斯堪地那維亞」的機能美感。（圖片來源：Sid）

以「斯堪地那維亞」機能美感貫穿，台北安和概念店引進了許多丹麥重磅家具品牌，包含：&Tradition、ferm LIVING、MOEBE、The Poster Club、GUBI家居家飾燈具，以及充滿詩意的生活選品如丹麥ZENZ Organic全系列洗護髮品，或是以珍貴樹脂為核心香氣，適合疊香的法國 Olibanum 香水等。其中，MOEBE是全新引進的丹麥開放式系統櫥櫃，為的是鼓勵你我學習歐陸居家DIY精神，而其品牌櫥櫃特色就在於集收納與展示於一身，融入你的生活空間裡。

吃完甜點來逛家居選品，或吃甜點前先來逛，美好的北歐生活，一日解鎖。