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中和好味道！日本米飯、富士山洗米水，這間一星咖哩飯賣的咖哩不只一星

2023/06/22


喜歡吃牛肉麵的麵控，一定對位於板橋的「門前隱味」不陌生，去年7月店面關門之後，老闆Archer也沒閒著，同年12月選擇在新北市中和區的「東森廣場」開了新店，賣咖哩飯。因為過去牛肉麵店曾被吃不到的網友狂刷一星負評，讓Archer自我幽默是「一星名店」，所以新品牌的店名就取為「一星名店人生的咖哩味」。

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一天限量30碗、5個座位的牛肉麵店大受歡迎

舊店「門前隱味」的店面只有3坪，客滿也僅能容納5人，整間店單一口味、單一價格185元，一天限量30碗，只接受預約，吸引許多名人、明星上門前往品嚐。一星名店人生的咖哩味，維持「門前隱味」習慣，只規劃5個吧台座位，每天僅有13:30、15:30兩個餐期供內用，每位353元，其他時段則是開放民眾購買咖哩便當進入享用。

 

門前隱味牛肉麵曾經引起搶訂位的熱潮。（圖片來源：一星名店人生的咖哩味）

Archer說：「就像是日本茶道裡一期一會的精神，我每一次招待客人都是難能可貴的緣分，因此我非常珍視、認真對待我的每一位客人，講求每一個小細節，也希望每一次的體驗，都能讓他們吃到人生中最難以忘懷的美味料理，為了追求職人的精神，雖然我知道也會被許多人指責，但是人生總是有失有得，能讓客人吃上一盤充滿人生真味的好咖哩，就是最令我快樂的事。」

 

咖哩控，一定要去試試這裡的咖哩飯。（圖片來源：一星名店人生的咖哩味）

咖哩飯選用北海道米，洗米、煮飯用日本富士山礦泉水

會到東森廣場開店，其實並不在Archer的計畫之內，起因是東森集團總裁王令麟親自邀約，經過考慮他才決定在新地方以新品牌開新店，重新開始。

到這裡吃咖哩飯，預約內用的特選位與外帶便當的咖哩飯有些不同，內用的米飯選用特A等級的北海道米「夢美人」，洗米水與煮飯的水更特地使用日本富士山礦泉水，Archer試過很多種米，最後才選中這一款「夢美人」，煮出來的米飯會發亮、粒粒分明，很適合搭配他特製的半筋半肉牛肉咖哩醬。外帶便當則是使用苗栗的一等米，售價253元（大）及293元（特大）。

 

咖哩飯外帶餐盒設計簡潔素雅。（圖片來源：一星名店人生的咖哩味）

店裡煮飯精選日本米，要給客人最佳的口感。（圖片來源：一星名店人生的咖哩味）

吃不夠可以加飯、加醬，連茶湯也精選

內用吃不夠可以加飯、補充咖哩醬，用餐過程喝到的熱茶，用的也是1斤8千元的茶葉，外帶區販售的冷泡茶1斤3000多元，連茶湯也下重本，就是為了讓客人上門，可以有美好的用餐體驗。

這間店不只是賣咖哩，還有一些周邊的料理包，未來，牛肉麵也將進駐空軍三重一村，重新開店，喜歡牛肉麵的人可以開始期待！

 

一星名店人生的咖哩味
電話：0905-918494
地址：新北市中和區景平路258號

 

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文字：荷西
圖片來源：一星名店人生的咖哩味
荷西

喜歡邀三五好友旅行、吃美食，不喜歡跟陌生人攀談，難得有空在家會花很多時間追劇，業餘興趣是藝術繪畫。想去的地方很多，但是日子過得很忙，理想的生活是自由自在、錢花不完。