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5家人氣台式早餐免排隊吃到飽！君品酒店「Gau-Tsa敖早」集結巷仔內早餐  大嗑好吃涼麵、燒餅與花生粽

2023/06/14


不少人住飯店，面對一成不變的早餐總會省略它，寧願睡飽一點，但君品酒店的雲軒西餐廳自助式早餐，最近邀請五家台式早餐店進駐，「Gau-Tsa敖早」全新開張，讓人想忽視都很難。酒店瞄準的是自然是國際旅客，但即便是台灣在地人，可以一次嚐到五種巷仔內的不同風格早餐，這機會也不是常有，說什麼，也要來試上一試。

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君品酒店全新推出「Gau-Tsa敖早」，集結台灣5家台式人氣排隊早餐。（圖片提供：Sid）

這五家台式早餐，分別是三重60年老字號「正義豆漿店」，提供燒餅油條、鹹豆漿與豆漿、米漿；永和眷味老味道「永和周家涼麵」的涼麵；萬華百年老店「雙喜號」，帶來的是魷魚焿米粉；台南米其林必比登名店「府城食府」是芋籤粿；高雄40多年歷史的「雙豪油飯」則是端出花生一口粽，選項不少，而且展現台灣南北老城區，外省人、客家、閩南等各族群活潑又多樣化的台式早餐風景，可以讓你的早餐風景很美味。

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每一家進駐的台式早餐都是在地人氣名店，想吃都要排隊。圖為永和周家涼麵。（圖片提供：Sid）

三重、永和與萬華在地人氣早餐接地氣

這五家台式早餐的歷史加起來超過250歲，雖然名單一攤開，並不是你我馬上熟知的品牌，但每一家能走過數十年光景，肯定有其厲害之處，是在地人會吃的巷仔內早餐，而不純粹只是觀光客吃的早餐。

 

三重「正義豆漿店」的豆漿、米漿與鹹豆漿都不要錯過。（圖片提供：Sid）

以三重「正義豆漿店」來說，到了早餐時刻就是人潮不斷，陪伴不少在地人的早晨時光。創始人韓青黎來自山東，現由第三代孫女掌店。一直以傳統老派工法製作早餐，半夜泡黃豆，清晨3、4點磨豆漿、燒豆漿，不加消泡劑，黃豆至少泡5到10小時出漿，因此喝來醇厚，明顯感覺比一般豆漿更濃。飲用時，還是使用店內使用的鋼杯，超有味道。

鹹豆漿也是一絕，加入榨菜、醬油與白醋，如果敢吃辣，建議加辣，風味更上一乘。搭配各式豆漿的早點，燒餅油條可是招牌，當日現擀燒餅，外酥內軟，入口滿滿麵香氣，吃一份往往不太夠。

 

三重「正義豆漿店」的燒餅油條，必點上一份。（圖片提供：君品酒店）

永和周家涼麵，吃過的都說讚。周華卿老闆娘是外省第二代，有著外省人善於製作麵食的好手藝。涼麵組成相當簡單，要讓口味不簡單，就在於每一樣食材都仔細講究，大蒜每天自己去皮去蒂頭，以求味道乾淨，黃瓜不過夜，麵條保存不超過二天，一份心目中的完美涼麵經歷了80年的家傳與自己一個月試吃不下50家研發改良而成，而令人回味無窮的芝麻醬，也用了三款不同芝麻調製而成，把美味小細節當大事處理，難怪也是在地人的隱藏版麵店。

 

永和周家涼麵的芝麻醬味道實在是好香醇。（圖片提供：Sid）

傳承四代的「兩喜號」，是艋舺老牌的魷魚焿，1921年在龍山寺從一個小攤做起，至第三代從宵夜做到清晨，一走就是百年。能夠如此受歡迎，就在於敢用重本。魷魚是採用乾魷魚泡發的厚實魷魚，搭配深海魚漿，一焿兩吃，而且真材實料，才讓人吃了還想再吃。記得吃的時候，要加花生粉、香菜、烏醋，尤其是百年老店獨門醬料，少了它，就不是「兩喜號」魷魚焿了。

 

「兩喜號」魷魚焿米粉可是真材實料。（圖片提供：君品酒店）

「兩喜號」的魷魚焿米粉好吃配料不可少喔。（圖片提供：Sid）

台南必比登小吃與高雄客家風味是老滋味

除了這三家北部早餐，「府城食府」來自台南，是米其林必比登名店，傳承自創辦人李日東父親──總舖師阿萬師的手藝，以匯集府城在地百年小吃、酒家菜而聞名。芋籤粿是台南人的午茶點心，以新鮮甲仙芋頭為食材，手工刨絲調味後，上層肉燥是美味關鍵之一，精挑豬隻三種部位混合，做法上也融合了台南與客家肉燥製法，再添加獨門醬油，整體吃來香味四溢，軟Q有咬勁。

 

「府城食府」芋籤粿是台南人的午茶點心。（圖片提供：Sid）

最後，來自高雄的「雙豪油飯」，位於高雄百年關帝廟旁，走的是客家風味，有著40多年歷史。花生一口粽個頭兒小巧，花生用的是北港花生，糯米來自雲林，以七比三的長糯米與圓糯米黃金比例搭配，糯米米粒需浸泡40分鐘，再用蒸籠蒸熟，續加入特製醬汁與炒過的花生、香菇拌勻，吃來軟糯，吮指回味。

 

「雙豪油飯」的花生一口粽配料簡單，卻很有飽足感，吃了精神百倍。（圖片提供：君品酒店、Sid）

想一次將這五家台式早餐一網打盡，只要入住君品酒店就可大快朵頤，如果不是房客，也可以預約享用喔，而且除了這5家台式早餐，雲軒西餐廳的自助早餐本來就有多達20款新鮮蔬果沙拉吧，還有自助現燙牛肉湯、現點現做半熟蛋等，一直是早餐控、buffet控的最愛之一。

 

不用排隊，一次可以吃到台北、台南與高雄巷仔內的人氣早餐，這種機會可別錯過。（圖片提供：Sid）

 

君品酒店雲軒西餐廳
供應時間：每日6:30～10:00
電話：（02）2181-9999
地址：台北市承德路一段3號
備註：不訂房純粹想大吃台式早餐，每人880+10%。

 

 

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文字：Sid
圖片來源：Sid、君品酒店
Sid

一位再平常不過的爸爸，關於生活提案是興趣也是家事，育有兩隻半人獸。每天在公司與家裡忙碌來回，但只要吃上一頓好吃的，或買到超划算東西，或好好逛上半天的街，就可以開心許久。