【汐止美食】4家汐止日常小吃涼麵、炸雞、鹹粥、海鮮米粉從早上五點吃到凌晨三點

2023/02/28

美食很主觀，在每人心中的定義不同，尤其是提到「美食沙漠」一詞，常常挑起的不是食物本身的分析，反而是情緒的戰爭。對於一個入住汐止不久，也很少在汐止覓食的人來說，想要通盤考量汐止美食名單略顯困難，只能從日常生活裡想到就會吃的、會從外送平台裡叫的日常餐點，加上整理汐止居民的盤點推薦，完成目前以下各有推薦理由的日常美食。（延伸閱讀：【新店美食】吃貨必吃5家超人氣餐廳大吃日本和食．仿真香蕉甜點，然後一秒到京都）

本文目錄
汐止美食1：榛美越南美食館
 汐止美食2：大雅哄炸雞
 汐止美食3：車頭鹹粥
 汐止美食4：沈家涼麵

汐止美食1：榛美越南美食館　超濃蝦蟹風味的海鮮湯米粉

總是從外送平台裡找尋美食，意外發現汐止、內湖一帶的越南美食還真不少，尤其汐止擁有最高知名度的餐館「銘記」正是以越南美食聞名。鄰近銘記越南美食不遠的汐止社后一帶，有家由越南人所開設的「榛美越南美食館」就在中興市場對面，餐廳的規模比起想像中更大，不只提供越南式米線、咖哩、法國麵包等料理，也同步販售越南河粉、飲料等食品。

位在汐止社后區一帶的榛美越南美食館，不只販售越南美味，更有越南進口來台的飲料、醬汁可購買。（圖片來源：Rene Hung）

榛美越南美食館的料理種類相當豐富，從河粉、米粉、炒飯麵，甚至是涼拌類、炸物等皆有，其中最令人感到驚豔的是「海鮮湯米粉」。海鮮湯米粉的風味來自越南進口來台的蟹醬，老闆娘提及蟹醬必須加入蛋、蝦米一起拌炒，柔柔嫩嫩又鬆軟口感的蟹蛋，一小朵一小朵的漂浮在湯頭上，為湯頭增添濃郁風味之餘，吃進嘴裡的口感更是軟綿鮮美。

值得一提的是，海鮮湯米粉的配料可真大方，每一碗都有兩隻鮮蝦、一大塊Q彈扎實又爆汁的鴨血，以及越南火腿片、豬肉片、油豆腐，佐料則是以九層塔和檸檬來賦予多層次風味，一碗100元，外送平台賣110元，很是划算。

以自家炒製的濃厚蟹蝦風味高湯為主角，搭配上豐富配料與爽口米粉（也許我們認知是較為接近米線），值得一嚐。（圖片來源：Rene Hung）

榛美越南美食館
電話：（02）8693-1556
營業時間：11:00～14:30 17:30～21:30（週一公休）
地址：新北市汐止區福德一路254號

汐止美食2：大雅哄炸雞　外酥內嫩的多汁炸雞

每一個市場裡都有一攤值得大書特書的炸雞攤，位在汐止秀豐市場的「大雅哄炸雞」攤，與另外一攤阿義炸雞攤各有擁護者。秀豐黃昏市場裡第104攤的大雅哄炸雞，總是深得地方媽媽們的愛好，有不少婆婆媽媽總是會在營業後就前往購買一份又一份，成為晚餐的最佳配菜（我家人就是）。（延伸閱讀：在地人激推！三重5間排隊小吃美食滷肉飯、雞排好銷魂）

不走皮過於薄脆路線，而是走中規中矩，該有皮脆酥香就有酥脆，該是軟嫩多汁就有多汁的樸實風味。（圖片來源：Rene Hung）

至少開業十年時光的大雅哄炸雞，現場不斷輪番炸上檯面的炸雞塊、炸雞翅、炸雞腿通通酥香迷人，貼在攤位上的價目表不只清楚標示著價格，還可愛地貼上不同部位的照片供辨識。地方媽媽們最愛買的炸雞塊外酥內嫩，每一塊份量都很大方，咬下去口感是驚人的軟嫩，一份半斤只要90元，比起一般鹹酥雞店的價位更是實在划算，而雞排一片也只要65元、雞翅一支25元，其他腿排一個40元，大雞腿一支只要75元，價格就跟市場裡的攤販一樣可愛實在，但忍不住就會買太多。

看似平凡的大雅哄炸雞，可是地方婆婆媽媽的愛好。攤位旁還貼心有小椅子可以直接坐下來趁熱吃。（圖片來源：Rene Hung）

大雅哄炸雞
電話：0932-015-256
營業時間：15:00～19:00（週三公休）
地址：新北市汐止區秀豐市場104攤

汐止美食3：車頭鹹粥　開到凌晨三點的宵夜美食

如果提及對於汐止的印象，一般人恐怕對汐止多雨的印象揮之不去。在一個下雨的夜晚裡，如果能來上一碗熱鹹粥，恐怕是最溫馨的慰藉。鄰近汐止車站的「車頭鹹粥」，開業至今已超過60年，雖然受到各大媒體的報導宣傳，但是仍平凡地在雨下的夜裡，親切地提供尋找暖胃的饕客們一處溫暖。

吃起來風味樸實的鹹粥，可別忘了加自家炒製的辣蘿蔔乾、炸蒜酥等桌上調味，才能增添不斷想要入口的鹹香。（圖片來源：Rene Hung）

以為是攤子的車頭鹹粥，實則有一處遮風避雨的寬廣店面。源源不絕地饕客來此點上一碗只要25元的鹹粥，據說剛開業的時候鹹粥一碗只賣一角，但隨著物價上漲，鹹粥依然是銅板價。與一般鹹粥用米不同，這裡的鹹粥使用的是甜粥所用的糯米，粥裡有小魚乾、蝦米和白蘿蔔，入口的軟糯口感有一種甜粥的既視感。除了鹹粥，也有不少熟門熟路的老饕，來外帶滷味等小菜回家。

有不少饕客是為了滷味而來，滷雞腸40元一份，吃起來口感Q彈有嚼勁，另也有雞腱頭、雞心、炸紅燒五花肉等小菜，20～60元不等。（圖片來源：Rene Hung）

車頭鹹粥
電話：（02）2641-5358
營業時間：週一～五10:00～03:00 週六、日08:00～03:00
地址：新北市汐止區大同路二段617號

汐止美食4：沈家涼麵　平均之上的香、麻涼麵

其實要把涼麵做的難吃還真不容易，但是偏偏有些店家就是做不好。涼麵只要搞定麵體Q彈不軟爛，胡麻醬汁香濃不稀，再加上小黃瓜爽脆可口，還有必搭配的味噌湯沒有油耗味，湯裡面的貢丸Q彈多汁，蛋花打得中規中矩，那麼涼麵不就過關了嗎？只可惜，很多家涼麵做不到，至少從外送平台裡點過汐止、東湖一帶一輪，最後還是會把外送單下給「沈家涼麵」。

網路上有超過一千則評論，同時還擁有超高4.2顆星的沈家涼麵，雖然如此高評價有點令人感到受寵若驚（關我什麼事？），但事實上，這家涼麵雖然沒有值得特別驅車前往，但卻是住在附近的小確幸。有著濃厚蒜香的麻醬涼麵，醬汁香濃卻不膩，偏細的麵體據說是自家擀製，口感彈牙不軟爛，尤其嗜辣的饕客絕對不能忘記要加辣，可說是香麻夠味，足以挑動舌尖味蕾。