就算訂位再困難，還是要去「京町山本屋」吃櫻花熊熊最中與櫻花串団子

2023/03/10

大安區金華街的榕錦時光生活園區，氛圍古意、進駐店家完整又深具質感，是享受時光好去處。其中「京町山本屋」讓人可以坐在榻榻米享受日式家常料理，是預約夯店。各式造型的「最中」，相當討人喜歡，3月櫻花盛開，這裡推出「熊熊櫻花最中」與「櫻花串団子」，再加上新品「昭和風情布丁蛋糕」及春季新菜單，再再惹人浪漫心大發。（延伸閱讀：餐盤上的枯山水！大安區青田藝集新菜「辣」得有意思東方禪意耐人尋味）

坐在榻榻米上享用日式家庭料理，別有一番日本風情。（圖片來源：Sid）

最浪漫的事是，一起跟你吃熊熊櫻花最中

先前推出茶壺與招財貓造型最中，本季的最中是可愛的熊熊造型，粉紅粉藍的色澤很粉嫩，會讓人不忍吃掉它。但沒關係，吃還是要吃，因為不吃不知道它的美味。內有櫻花餡，是由櫻花製成的櫻花粉，加入白豆沙、鹽漬櫻花、鹽漬櫻花碎葉製成，吃來酸甜鹹香，滋味清雅，有初戀的感覺。搭配輕薄鬆脆外殼的米香，吃來療癒。

熊熊櫻花最中要自己動手DIY填入內餡，好吃又充滿食趣。（圖片來源：Sid）

同樣是櫻花風味，櫻花串団子也是必嚐，餡料與熊熊櫻花最中相同，但串団子的口感Q彈不硬，一口一顆，很滿足耶。

櫻花串団子讓人不知不覺一球吃過一球。（圖片來源：Sid）

台北必吃布丁　昭和風情布丁蛋糕

不只是布丁，而是個布丁蛋糕。「京町山本屋」的「昭和風情布丁蛋糕」（限定量），結合布丁與蛋糕二種口感，甜食控、蛋糕控必吃。別看它不怎麼花俏，它所用的糖可是用來製作高級和菓子的三盆糖，成本比一般砂糖貴上20倍，而它吃來紮實，自製焦糖醬甜香不膩口，上頭灑上一點金箔，還增加了貴氣感。吃一口，秒飛日本昭和時期，在日本喫茶店品味著西洋布丁的FU。

你一定沒吃過的昭和風情布丁蛋糕。（圖片來源：Sid）

台北必吃日料　招牌定食感受日式家常味

「京町山本屋」提供多款套餐，烤飯糰茶泡飯、柚子稻荷壽司等，都是人氣商品，定食也很受歡迎，推薦二款給你。先來最新的「七味烤雞腿排」，這是主廚私房菜，搞工之處在於雞腿排先經調味醃製再燒烤，不僅可讓雞腿內、外有一致性風味，表面還會有焦化烘烤的焦糖色，誘惑味蕾。其中醃料還加入了日本七味辣椒粉，增加滋味細緻度，美味在於細節的層層堆疊。配菜則有當日三款日式小菜、水果沙拉以及全素的健康野菜味噌湯「建長汁」。

七味烤雞腿排是新品，很推薦試試。（圖片來源：Sid）

喜歡海鮮的人，當然就是這道「西京燒烤魚」了。捨棄一般冷凍鯖魚不用，嚴選來自挪威深海白令海峽、油質豐富的鯖魚，整尾購入後自行殺魚，可保持新鮮度，接著以以主廚特調京都風白味噌醃製，三天後即可上桌，魚肉厚實且多汁甘甜，一吃成主顧。

西京燒烤魚是以京都風白味噌醃製而成，風味很「日本」。（圖片來源：Sid）

圖左為抹茶冷麵，是必吃招牌，尤其最近天氣轉熱更適合。圖右為清新的沙拉。（圖片來源：Sid）

除了主食，「京町山本屋」還有多樣小菜可以挑。沒想到炸豆腐可以那麼美，「日式鰹節片炸豆腐」將包裹著鰹魚片的嫩豆腐炸得酥脆，搭配清爽解膩的白蘿蔔泥、櫻花蝦與蔥花，最後再放在鰹魚高湯上，視覺味覺雙重美好享受。也有素食版，將嫩豆腐裹以五色米果酥炸，其上綴以昆布絲、紫蘇葉絲，浸泡於素食高湯中。提醒你，日本料理中的素食未必符台台灣人的素食定義，茹素者想吃可得問清楚了。